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所需材料:
鱼、酸菜鱼、胡椒粉、盐、白酒、油、葱花、辣椒、白芝麻、蚝油、淀粉
做法:
鱼片我选用的是草鱼未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,买的时辰叫摊主帮手片好了。
买返来先不用清洗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,加入一勺盐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再来一点白酒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,抓捏两三分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再用清水清洗清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,挤干水份。
然后加入盐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,胡椒粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,抓拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再放入淀粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再次抓拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,确保每一块鱼片都均匀的沾上粉浆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,倒入食用油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,锁住水份腌15分钟。
自家腌的酸菜清洗清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,切成丝未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,锅中不用放油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,倒入酸菜炒干水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,炒干水份以后未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再放入油和蒜末爆香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再来一点蚝油翻炒均匀。
然后倒入开水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,先给它煮五分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,煮出酸味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,控汤捞出放入盆底备用。
剩下的汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,我们调小火未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,一片片下入腌好的鱼片未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再转中火未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,定型以后未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再用铲子滑动一下。
煮开烫了大约一分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,连汤一路倒出酸菜中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,面上放入葱花未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,小米辣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,白芝麻。
然后用热油激起出香味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,家常版的酸菜鱼就做好了。
鱼片真的超级的滑嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,一点腥味也没有未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,底下的酸菜也好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,酸酸辣辣的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,太下饭了呢。
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