猪身上“最贵重”的3个部位未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，肉估客都舍不得卖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，看看你吃过没？

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你发现没？猪身上好多人只盯着大块肉买未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，却不晓得有些部位藏着 “真宝贝”。肉估客自己都舍不得卖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，要末留着给家人吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，要末只卖给熟客。不是说五花肉、排骨欠好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而是这 3 个部位未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，肉质、营养都透着 “纷歧样”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，做法对了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，鲜得能让人把盘子都舔清洁！

1. 猪耳朵 ——“脆嫩小妙手”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，下酒送饭都绝了猪耳朵这玩意儿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，看着不起眼未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，处置起来却费功夫。肉估客不爱摆出来卖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就是由于上面的细毛难除未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，处置一只得花十几分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还没大块肉费心。但懂行的人就认它 —— 没有过剩脂肪未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，满是脆骨和筋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，嚼着 “咯吱咯吱” 响未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，比吃肉还过瘾。



好多人做凉拌猪耳朵未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，总埋怨吃着有腥味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，大概嚼不动。我踩过的坑可很多！第一次买猪耳朵未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，想着省事没仔细处置未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，成果吃的时辰嚼到细毛未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，恶心得直皱眉。后来王徒弟教了我窍门未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，才算摸清门道：
买猪耳朵一定要挑新颖的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，表皮白净、没有异味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，耳根部位没有淤血的最好。回家先用水冲清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，然后拿镊子把概况的粗毛拔了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，重点看耳孔四周未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，藏了好多细毛未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，得用打火机快速燎一下未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，毛根就掉了 —— 哎你莫学我上次未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，燎太久把皮燎焦了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，全部耳朵黑乎乎的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，只能扔了。
冷水下锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，放姜片、料酒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，大火煮开。这里有个关键未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，水开后要撇掉浮沫未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，然后转小火煮 20 分钟就行。煮太久就会软烂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，落空脆感；煮太短又嚼不动。我试过煮 30 分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，成果猪耳朵软塌塌的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，像嚼橡皮未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，百口都不爱吃。
煮好的猪耳朵放凉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，切成细条。调个料汁：生抽、香醋、少许白糖、蒜末、小米辣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再浇一勺热油激出香味。淋在猪耳朵上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，撒点香菜拌匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，齐活！
这工具不但好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还蛮踏实（很有营养）。满满的胶原卵白未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，却比猪蹄脂肪低多了。炎天配粥、冬季就酒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一口下去脆生生的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，比啃排骨还解馋。

2. 猪舌 ——“嫩滑鲜掉魂”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，比牛肉还香猪舌在菜市场更少见未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，偶然辰去晚了底子买不到。王徒弟说未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一头猪就一条舌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，处置起来还得刮舌苔未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，麻烦得很未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，所以他都留着给老顾客。猪舌肉质紧实未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，没有一点肥膘未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，吃着嫩滑入味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，做好了比牛肉还香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，关键还不贵。



好多人做猪舌怕腥未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，实在就差一步没做好。我第一次做辣炒猪舌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，间接切片炒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，成果吃着有股怪味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，后来才晓得舌苔没处置清洁。正确做法得这么来：
猪舌先用水泡 10 分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，然后冷水下锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，放葱段、姜片、料酒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，大火煮 15 分钟。煮到能用筷子揭穿就赶紧捞出来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，过一遍凉水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这样方便处置舌苔。
用刀把猪舌概况的红色舌苔刮掉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一定要刮清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，否则腥味重得很。上次我刮得马马虎虎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，炒出来还是有味道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，最初全倒了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，疼爱得很。刮清洁后切成薄片未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制 10 分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，锁住水份。
热锅倒油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，放干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，然后放姜片、蒜片爆香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，把猪舌倒进去快速翻炒。炒到猪舌变色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，放青红椒片、少许生抽、白糖调味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，翻炒均匀就能出锅。
猪舌的卵白质含量高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，脂肪却比猪肉低很多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，吃起来嫩滑不柴。我家孩子不爱吃肥肉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，惟独对辣炒猪舌情之所钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，每次都能多吃一碗饭。

3. 猪心 ——“温润小宝贝”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，秋冬吃着特舒服猪心看着红彤彤的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，好多人感觉处置起来麻烦未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，实在它才是 “隐藏款”。肉估客舍不得卖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是由于懂的人晓得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，猪心搭配对了食材未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，吃着温润又舒服未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，比炖排骨还养人。而且猪心肉质细嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，没有小骨头未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，老人小孩都能吃。

我家秋冬常做莲子百合红枣桂圆猪心汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，我妈说喝着心里暖和。但第一次做的时辰未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，没处置好血水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，汤喝着有股腥味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，后来渐渐试探出了门道：
猪心先对半切开未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，把里面的血块和筋膜去掉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这些是腥味的 “泉源”。然后切成薄片未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，用清水淘洗几遍未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，直到水变清澈。再用少许盐、料酒抓匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，腌制 10 分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，进一步去腥味。
莲子、百合提早用温水泡发未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，红枣去核未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，桂圆去壳。砂锅加水烧开未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，放姜片、莲子、百合、红枣、桂圆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
最初把猪心片倒进去未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，煮 5 分钟就行。猪心轻易熟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，煮太久会老未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，嚼着像木头。出锅前放少许盐调味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不用放太多调料未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，保存食材自己的美味就好。
这汤喝着清甜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，猪心嫩得一抿就化。秋冬季气枯燥未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一家人喝上一碗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，满身都舒服。而且猪心搭配的这些食材未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，都是平常大师常吃的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，吃着也安心。
你看未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，猪身上这些 “不起眼” 的部位未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不是欠好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而是好多人没找对做法未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，也不晓得它们有多贵重。肉估客舍不得卖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，说到底还是由于处置费功夫、数目少未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，懂的人一旦尝过未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就再也忘不了那味道。

下次去菜市场未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，别光盯着五花肉、排骨了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，问问老板有没有猪耳朵、猪舌、猪心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，说不定能挖到 “宝”。做好了端上桌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，家人保准夸你会买会做！
明天的分享就到这里了。希望这些搭配能给你灵感。如果你还晓得猪身上其他好吃的部位未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，接待在批评区告诉我未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，我们一路解锁更多美味。我是江江未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，吃对三餐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就是最好的养生。我们下期见！
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