胡葱：一种像葱又像蒜，食用代价很是高的野菜，冬季别错过

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天气越来越冷了，在冬季的时辰，可吃的野菜品种确切不多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。可是假如是在南方，这个时辰有一种耐寒的野菜又起头冒出来了，它就是胡葱，一种像葱又像蒜的野菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
它样子奇异，既带着葱的鲜嫩，又透着蒜的辛香，是老一辈人钟爱的“野菜珍品”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

却不知，这看似普通的野菜，不但学名高雅——薤白，还有着极高的食用代价，冬季碰见可别错过未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
胡葱的“身份”常让人混淆，它别名众多，火葱、蒜头葱、辫子葱都是它的“小名”，官方也常叫它小根蒜、团葱，野葱，野蒜等等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
它算不上高峻，株高峻要30到35厘米，最特此外是外形——叶片短而柔嫩，青绿色的叶身带着淡淡的光芒，摸起来滑腻清新；
地下的鳞茎更有辨识度，呈玲珑的卵形，剥开后里面雪白，多个鳞茎牢牢聚生在一路，像一群挤在一路的“小元宝”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
到了晚春，胡葱还会抽生出中空的花茎，开出浅红色的小花，只是大多不结种子，靠鳞茎和分蘖滋生未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

别看胡葱个头不大，营养代价却非常惊人，可谓“自然营养库”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。每100克鲜胡葱中，水份含量达85克，口感鲜嫩多汁；
维生素C含量更是高达87.4毫克，远超普通蔬菜，帮着补充冬季里轻易缺失的维生素；

钾、钙、镁等矿物资含量也很突出，其中钙含量187毫克，常吃能为身材补充钙质未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
更可贵的是，胡葱还含有蔬菜中少见的前线腺素A，不含脂肪，且富含硫醇二甲二硫化合物等活性成份，这些物资能帮助调理血脂，对身材健康非常有益未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
在服法上，胡葱更是“满身是宝”，全株都能端上餐桌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。春季的嫩叶鲜嫩可口，切碎后拌豆腐、炒鸡蛋，或是撒在汤里提鲜，辛香中带着清甜，瞬间让普通菜肴变得有滋有味；

地下的鳞茎风味更浓，洗净后腌制成咸菜，脆爽开胃，配粥、下饭都是绝佳挑选，也能切碎后做成调味佐料，给肉类、海鲜增香去腥未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
老辈人常说，冬季吃点胡葱，既能暖身驱寒，又能解腻开胃，是冬季饮食里的“小帮手”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
那末这么美味的野菜，那里才有呢？现实上，胡葱的散布非常普遍，除了新疆、青海等少数地域，全国大部分省区的山坡、丘陵、山谷或草地上都能找到它的身影未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
在俄罗斯、朝鲜和日本也有发展，特别喜好海拔1500米以下的暖和湿润情况未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
每到春季的时辰，很多人会带着小铲子上山挖胡葱，既能体验山野寻味的兴趣，又能收获自然的美味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

现在，也有农户起头野生种植胡葱，让这份山野美味能走进更多人的餐桌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
冬季的食材虽不如春夏丰富，却藏着很多像胡葱这样的“宝藏”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它没有大棚蔬菜的精美，却有着大自然赋予的纯洁风味和丰富营养，是刻在中国人记忆里的山野味道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这个时辰，耐寒的胡葱又起头长出来了，你们吃过吗？喜好吃的朋友们，可不要错过啦未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这野菜只在农村才有，菜市场根基买不到哦！