夜读 | 蒙西与蒙东的酸菜

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而这酸菜的性质，更像极了工具部人的性情底色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。西部地域的“糊乎儿的粘糊”，藏着的是黄河水与阴山物产滋养出的浑厚与热呼：这儿的人待人接物，像极了那锅慢烩的酸菜，不急躁、不狡徒，总是拿出最实在的情意——家里来客，必是满满一锅粘糊的烩菜，油足、料多，特别是红皮土豆炖出的粘糊感，少一分都感觉没到位，生怕客人没吃好；相处时没什么进犯性，措辞处事透着股实在劲儿，不绕弯、不藏私，就像粘糊的汤汁儿裹着菜，热热呼乎、踏踏实实，让人感觉安心又亲热未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。东部地域的“清汤透亮”，则透着东北文化浸润出的直率与通透：这儿的人措辞爽性、处事爽利，像极了那锅清澈的炖酸菜，没什么虚头巴脑、磨磨唧唧的修饰，讲求明大白白，就像清澈的汤汁里酸菜脆、肉片香，透着股爽性爽利的愉快劲儿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
又到腌酸菜的时节，非论是坛里渐浓的酸香，还是未来锅里的粘糊有味与清汤透亮，说到底，都是刻在内蒙古地域基因里的炊火气——粘糊的是对阴山物产的偏心与踏实，清澈的是对本味的苦守与通透，各有各的滋味，也各有各的心爱，终极都汇成了“家”的味道，成了每个内蒙前民气里最难忘的冬季记忆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
忽地又想起马金莲的小说《1987年的浆水与酸菜》，陕甘的酸菜与浆水在一路，不晓得又是一种怎样的味道？
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来历：追风往事微信公众号（作者： 老翁 ）
编辑：吴卓群
校订：裴承艳
考核：武文玲
终审：折水兵
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