豆腐别总间接炖，把它加上肉做成丸子

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明天来分享一道红烧豆腐肉丸子，把豆腐碾碎，肉剁成碎末，调味成馅料，然后团成丸子，经过煎炸里面有点脆脆的，里面香嫩入味，口感细致柔嫩，比起炖豆腐味道可是升级好多，而且这样做，老人孩子都喜好吃，补充卵白质好消化，很是下饭，冬季天气严寒，胃口大增，一碗饭都不够未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

红烧豆腐肉丸子
质料：豆腐200克，猪瘦肉200克，小葱2根，大蒜1瓣，姜3片，鸡蛋1个，盐、淀粉、五香粉、蚝油、白糖、海鲜酱油、老抽、动物油各适当未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
做法：
1.将豆腐用刀按压成豆腐泥，猪肉清洗清洁剁成肉馅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

2.小葱清洗清洁别离将一根切末，一根切长大段备用，姜切3片预留，再切适当姜末，大蒜去皮后切蒜片未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

3.将豆腐泥、猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、五香粉、鸡精，用筷子搅拌均匀，再放入适当玉米淀粉顺着一个偏向搅拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.把拌好的馅料用手团成巨细均匀的丸子，放入盘中待用，提早团好入锅煎时更快、更方便未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

5.锅中倒入适当动物油烧至五成热，放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

6.炸至概况金黄色，然后用漏勺捞出控油，装入盘中备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

7.锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

8.放入少许蚝油，半碗清水，一点白糖和盐，适当海鲜酱油、老抽，最初加入炸好的丸子，小火炖煮5分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

9.将锅中的葱段、姜片、蒜片挑出抛弃，调适当水淀粉倒入锅中勾芡，使芡汁均匀裹在丸子上即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

10.概况撒上葱末提香，一道香嫩入味的红烧豆腐肉丸子就完成了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

小贴士：
丸子留意不要搓的太大，不易熟透，一口恰好吃下去最合适，肉丸子再次回锅时，盐、白糖少放点便可以了，自己丸子拌馅时就已经调味了，勾芡只需勾一层薄芡即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
来历：家庭美食