秋收冬藏，又到了腌各类酸菜的时辰，明天腌了一瓶眉豆丝儿

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天气转凉，又到了腌酸菜的时辰，北方的巧手媳妇们又要起头忙碌起来了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
北方人腌大白菜，是由于冬季太长了，新颖蔬菜少，所以必须把秋天收的白菜想法子保存起来，冗长的冬季里渐渐吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
我们湖北处于华夏地带，冬季有新颖蔬菜吃，可是小时辰吃惯了腌酸菜的60后70后，现在也会腌上各类酸菜，天冷的时辰吃起来开胃下饭未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
现在是十月下旬，腌大白菜还有点早，腌雪里红也有点早，腌早了轻易坏，而且现在的大白菜、雪里红没有经过霜冻，筋多肉少，还欠好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不外，腌点小菜还是可以的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
我前一段时候腌了韭菜花、辣椒花，现在已经可以吃了，酸辣下饭，哈哈，吃起来真过瘾未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
小时辰冬季缺菜吃，大人们还会把红薯杆儿放到碾盘上碾压后腌制，也有的把萝卜切成丁，再配上生姜、辣椒和蒜瓣拿到碾盘上碾压后腌制，小时辰吃腌萝卜丁的兴奋劲儿，我现在都还记得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
现在没有碾盘了，腌酸菜也不是必须品了，我就用玻璃瓶少腌一点萝卜丁，吃面条、吃稀饭的时辰开开胃，回味一下小时辰的味道，哄自己高兴未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
明天我又腌了一点眉豆丝儿，这也是我小时辰的最爱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
挑选好的眉豆择洗清洁切成细丝，放在无油无水的盆子里，再烧点开水给它烫两分钟，把水控干，眉豆丝儿放凉今后撒入炒菜1.5倍的盐，再放点蒜片、生姜丝、辣椒丝，用无水无油的筷子搅和搅和，然后装在一个无水无油的玻璃瓶或塑料瓶子里，剩下的就交给时候，20天今后又是一道佳肴！好期待哟
没有吃过的友友，可以试一下哟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。#酸菜腌酸菜#​