几十块和上千块的老白茶，有什么分歧？老茶客：3点区分太明显

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
朋友前几日整理茶柜，翻出两箱标注“2018年寿眉”的老白茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
一箱是昔时托茶农朋友收的荒质料，花了近千元未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
另一箱是网购平台凑单买的，才六十多块未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
烧开同壶水、用同款盖碗冲泡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
前者茶汤进口是温润的枣香，咽下去喉头还留着甜润未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
后者刚喝两口就觉喉间发涩，凉了以后还泛着一股闷味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

一样叫“老白茶”，价差十几倍，口感竟天差地别未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
身旁很多茶友都有过类似困惑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
“不都是白茶吗？为啥有的按克卖，有的能论斤囤？”
实在这差价里，藏着白茶从鲜叶到成茶的全链条门道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而这，绝非“品牌包装”那末简单未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《2》
实在的老白茶，历来不是“放久了的白茶”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而是用时候和工艺堆出来的“活文物”，其本钱早在鲜叶采摘时就已拉开差异未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
先说墨绿本钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
上千块的老白茶，墨绿多来自高山茶园，这些茶树不施化肥、不打农药未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
鲜叶采摘全靠野生，人力物力本钱高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而几十块的低价老白茶，墨绿多是高山密植茶园的“速生叶”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
机械采摘效力高，鲜叶本钱不敷优良墨绿的非常之一未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
再看加工与仓储未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
老白茶的焦点工艺是“萎凋”与“枯燥”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
优良老白茶，需在透风阴凉的竹筛上自然晾晒，完成萎凋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
时代还要野生翻动调剂，确保水份均匀散失未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

枯燥环节更要“高温慢烘”，避免高温破坏茶叶活性未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
仓储时需恒温恒湿，每隔3个月还要开箱检查，避免返潮霉变，仓储本钱自然高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
反观低价老白茶，多是“高温烘干”速成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
仓储时随意堆放在仓库角落，甚至用塑料袋密封未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不但没有转化代价，还能够滋生霉菌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最初是时候本钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
老白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，优良老白茶需寄存3年以上才能显现枣香、药香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这时代茶叶不但不能发生收益，还要延续投入仓储本钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而几十块的“老白茶”，要末是昔时新茶做旧，要末是寄存1-2年的低质茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
几近没偶然候本钱，价格自然昂贵未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《3》
除了本钱，老白茶的定价还受茶友“口感偏好”影响未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这也是为何同一年份的老白茶，价格会从几百到上千不等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
有人偏心“毫香蜜韵”，这类茶友多挑选白毫银针或高品级白牡丹老茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这类茶叶芽头密布白毫，寄存3年后毫香转化为蜜香，茶汤清甜绵柔未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
因芽头占比高、产量少，市场价多在千元以上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
也有人钟情“枣香药韵”，这类茶友更喜爱寿眉老茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

寿眉叶片粗大、梗多，寄存5年后梗中的糖分转化为枣香，叶片中的物资转化为药香，茶汤醇厚饱满未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
因寿眉产量高，中品级此外5年陈寿眉价格多在几百上千不等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而高年份寿眉，因转化更怪异，价格更是在千元以上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
还有人追求“稀缺性”，比如荒原老白茶、冬片老白茶等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这类茶叶因发展情况特别、采摘难度大，年产量远少于普通白茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
寄存后风味怪异且不成复制，价格自然居高不下，千元以上也属常态未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《4》
逛网购平台时，常会看到“10年陈老白茶，99元包邮”的宣传未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
很多茶友感觉“捡了廉价”，实则能够买到的是“题目茶”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这类低价老白茶，最多见的是“做旧茶”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
商家将昔时新寿眉用“渥堆发酵”的方式加速转化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
把茶叶堆放在湿润情况中，洒水后密封未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
让茶叶快速霉变发黑，再用高温烘干去除霉味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这样做出来的茶叶，概况看色彩暗沉、像老茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
实则茶汤混浊、口感寡淡，还能够含有黄曲霉素等有害物资，持久饮用风险健康未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

还有一类是“拼配茶”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
商家将少许老白茶与大量新茶夹杂，甚至掺入其他树种的茶叶，再用老茶的包装伪装成“纯料老白茶”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这类茶叶冲泡后，前两泡有微小老茶味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
后续茶汤敏捷变淡，且带着新茶的青味，品格与实在的老白茶相差甚远未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
更有甚者，间接用“劣质茶”冒充老白茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这类茶叶多是夏秋茶或病叶、残叶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
加工时用农药去除病虫害，仓储时不留意防潮，冲泡后茶汤苦涩难咽未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
还能够含有农药残留，对身材百害而无一利未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《5》
老白茶的选购，历来不是“越贵越好”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
固然，也不是“越廉价越划算”，关键是找到“性价比与品格婚配”的茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
首先看“干茶状态”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
优良老白茶干茶色彩呈黄褐色或深褐色，光彩均匀，无霉点、无异味；
而做旧茶色彩发黑发暗，甚至有红色霉斑，闻起来有酸味或焦味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
其次看“茶汤与口感”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
优良老白茶冲泡后，汤色琥珀透亮，进口清甜醇厚，有明显的枣香、药香或蜜香，回甘持久未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而低价题目茶，汤色混浊或暗沉，进口寡淡、苦涩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
甚至有霉味，回甘微小或无回甘未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

最初看“叶底”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
冲泡后的优良老白茶叶底柔嫩有韧性，色彩呈黄褐色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而做旧茶或劣质茶的叶底僵硬易碎，色彩发黑或发绿，甚至有腐臭痕迹未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
正如茶界老先辈常说：“喝老茶，喝的是时候的沉淀，不是价格的数字未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”
与其花几十块买一款能够风险健康的“题目茶”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不如存点预算，买一款年份实在、品格有保障的中品级老白茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
既能感受老白茶的神韵，也能喝得安心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《6》
前人沏茶讲求“茶性必真，水性必活”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
老白茶的代价，历来不在价格标签的数字里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而在每一片茶叶的“真”里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
是墨绿采摘时的自然发展，是加工时的耐心萎凋，是仓储时的仔细庇护未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
几十块的白茶，也许能解一时茶瘾，却难品到老白茶的温润回甘未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
上千块的白茶，也需鉴别能否名副实在未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
品茗的本质，是与一杯茶的真诚相遇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不必为了“低价”委屈味蕾，也不必为了“高价”自觉跟风未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
找到那款“喝着舒服、买着安心”的茶，即是最好的挑选未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写跨越6000多篇原创文章未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。