2025 全球川菜产业成长会议在乐山举行 共探传承创新路

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11 月 2 日，由天下中餐业结合会主办的 2025 全球川菜产业成长会议在四川乐山举行，餐饮企业代表、行业协会人士及专家学者齐聚，围绕川菜产业全球成长现状与趋向展开探讨，共寻提升川菜国际合作力与品牌影响力的途径未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

天下中餐业结合会副会长、川菜产业分会主席、眉州东坡团体董事长王刚
会上，相关行业代表指出，川菜产业已从 “地区风味” 迈向 “全球产业”，正沿 “品格化、多元化、数字化” 偏向成长 —— 上游食材种植标准化、中游餐饮品牌连锁化年轻化、下流预包装食品与调味品拓展市场，延续为全球餐饮注入 “川味气力”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。同时，川菜外洋成长仍面临文化差别带来的口胃适配困难与供给链扶植高本钱应战，需依托 “企业家精神” 破局：既要传承老一辈匠人对火候调味的不断改进，也要摸索数字化与新消耗趋向，苦守 “专注品格、苦守文化、勇于开辟” 初心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。



主题演讲环节，嘉宾从多维度为川菜产业高质量成长献策：有专家连系先辈装备演示，阐释川菜科学烹饪理念与身手确当价格值；有从业者从 “未来食尚” 视角探讨川菜现代化表达，分享品牌可延续成长、餐饮经营逻辑及构建品牌年轻引力场的理论经历；还有研讨职员解读《2025 川菜产业数据报告》，以详实数据揭露产业最新趋向，还有地方商务部分隔展餐饮消耗产业招商推介，展现跨地区合作潜力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。







川菜非遗国家级代表性传承人、四际餐饮团体董事长徐孝洪在《川菜的科学烹饪与艺术表达》演讲中，应用先辈装备现场演示，深入阐释科学烹饪理念以及川菜身手的文化内在与当价格值未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。同时，约请中国烹饪大师、川菜大师张中尤配合解读川菜传承与创新的时代意义未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

海底捞董事会副主席、履行董事周兆程以《新消耗情况下企业扩大与品牌守恒》为题，分享了企业在品牌可延续成长方面的途径与行动未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

比格披萨开创人、董事长赵志强围绕《新时代餐饮经营的逻辑与奥秘》，连系营销新视角，剖析餐饮品牌本性化与多元化成长的关键，志在为客感动，缔造美好生活，做消耗者喜好的产物未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

烤匠麻辣烤鱼开创人张支成在《以麻辣为引擎，构建品牌年轻引力场》分享中，经过企业多年景功营销案例，阐释若何切近消耗者，专心做好产物与办事未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

北京市朝阳区商务局党组成员、副局长、中共北京市朝阳区餐饮行业委员会书记韩栋作了朝阳区餐饮消耗产业招商推介，展现了跨地区合作的广漠远景未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

美团研讨院高级研讨员柴锐对《2025川菜产业数据报告》停止解读，揭露川菜产业的最新趋向与市场静态未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


天下中餐业结合会秘书长赵文珂

此次会议经过政策解读、市场分析、身手钻研与贸易理论的多维对话，为全球川菜产业可延续成长注入新动能，也搭建起地方经济与餐饮文化融合创新的重要平台，助力川菜在传承中创新、在开放中成长未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。