白毫银针很淡，坐杯闷泡才能有味道？看看老茶客怎样说

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
秋窗早晨，抱膝独坐，聊嫌枯寂，宜读《庄子》秋水篇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
大雪漫天，炉火小坐，英气欲销，宜读《水浒传》林冲走雪一篇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
前品德茗的兴趣随四时流转而变，品茶的心情也不时变更未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
茶与书的搭配，既符合当下时令，也颇显雅趣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
特别在秋冬时节，寒意渐浓，温书品茗最是舒服未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
茶香氤氲间遣散凉意，思绪也随着淡淡茶香飞舞流转未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

近往背景收到了很多私信，问得最多的是也有关白毫银针的冲泡题目未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
有刚入坑的茶友问，白毫银针喝起来滋味寡淡，能不能“坐杯”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这个题目看似简单，却藏着对银针风味认知与冲泡技能的两重考验未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
很多茶友喝惯了浓醇的茶汤，便认定鲜爽见长的白毫银针寡淡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
为了让滋味更浓，就想到经过“坐杯”的方式来改良未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
但这类方式，对于白毫银针来说能否合适，就另当别论了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
明天就围绕这个题目，率领茶友们读懂白毫银针的冲泡玄机未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《2》
”坐杯“二字，单从字面上就不难了解——就是让茶叶在杯中多”坐“一会未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
延缓出汤的时候，期待茶叶中内含物资的析出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
让这些滋味物资可以均匀分散，使茶汤喝起来更有滋味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这一技法在茶圈非常常见，多用于对于茶汤滋味不敷的情况未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
当茶叶尚未充实伸展，有用物资开释有限时未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
适当的耽误浸泡时候，能让茶多酚、氨基酸等成份均匀分散未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这时辰，茶汤的口感会变得加倍醇厚饱满未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

实在，生活中这样的场景并很多见未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
秋冬煮茶时，若选用的茶叶品格欠好，或是冲泡手法有误未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
泡出来的第一壶茶汤，常常是寡淡的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此时很多茶友就会盖上壶盖闷泡片刻，期待经过”坐杯“来拯救口感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
但大师疏忽了一点，坐杯本质上是一种”解救办法“未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而如果茶叶自己就有题目标话，即使”坐杯“也毫无用处未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不但没法到达理想的结果，反而有能够适得其反未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《3》
至于说白毫银针滋味寡淡，更是对它的恶意诽谤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
白毫银针作为白茶中的珍品，素有”茶中美人“的美誉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
其质料选用福鼎大白茶等良好品种的单芽，经萎凋、枯燥等传统工艺制成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
满身披覆白毫，形似银针未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
滋味平淡鲜爽，以毫香鲜甜为主，条理口感丰富，说滋味寡淡实在冤枉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
滚水冲泡后，茶汤呈杏黄透亮之色，进口便能尝到清新的毫香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
随之而来的是自然的甜润感，回甘生津明显未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

很多茶友误将这类”鲜爽“看成寡淡，实则是对银针风味的误解未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
高品格的白毫银针，内含物资丰富，无需坐杯就能开释丰富口感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
至于为什么会出现滋味寡淡的情况，前文已经提到，和茶叶品格有关未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
若白毫银针在寄存的进程中受潮、霉变，或陈化过度的话未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
其内含物资会大量流失，香气与滋味也会大打折扣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此时”坐杯“，不但拯救不了口感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
还会将茶叶的苦涩物资、陈味、仓味逼出，变得加倍难以下咽未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
因而可知，品格才是决议茶汤风味的底子未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《4》
既然“坐杯”是毛病的，那末怎样才能解锁白毫银针的最好风味呢？
下面分享一些冲泡小技能，无需“坐杯”也能泡出香醇好茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
首先是对水温的把控，一定要用滚水冲泡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
白毫银针虽为嫩叶茶，但其芽头具有着怪异的笋状结构未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
再加上毫毛的缓冲感化，所以需要滚水才能充实激起其茶香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而假如用温水冲泡的话，茶味没有充实激起，自然寡淡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
假如自觉坐杯，只会让苦涩物资过度析出，茶汤变浓涩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

其次是出汤时候的控制，这是茶汤浓淡的关键未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
前几冲倡议采用“快出汤”的方式，7-8秒快速出汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此时茶叶中的氨基酸、可溶性糖率先析出，能保证茶汤的鲜爽口感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
直到六七冲以后，可以按照具体茶味，适当增加浸泡时候未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
但时候也不倡议太长，适当延续5秒、10秒即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
可假如第一冲就“坐杯”，茶叶内含物资短时候内大量析出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
滋味变得浓厚，后续茶味就会快速下降未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
终极出现“一泡浓、二泡淡、三泡无”的情况未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《5》
相信讲到这儿，关于“能否需要坐杯”的题目，答案已然清楚未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
优良白毫银针无需坐杯，经过滚水快出的正确方式就能显现杰出风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
直到滋味淡以后，才斟酌用“坐杯闷泡”的方式连结茶汤风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
若茶汤天赋品格差，坐杯不但无效，还破坏口感，影响健康未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
白毫银针的珍贵之处，在于其保存了最原始的风味和营养未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
无妨放下“坐杯增味”的执念，静下心来感受白毫银针的毫香蜜韵未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最初，希望每位茶友都能选到心仪的好茶，在品茗的进程中收获轻松和舒服未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写跨越5000多篇原创文章未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。