叫鸭不是鸭，一煮鲜掉眉！老人小孩都爱吃，又嫩又滑还补钙！

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⚬ 黄颡鱼在我国普遍散布，称号极为多样——如黄骨鱼、黄辣丁、昂刺鱼、葛叶鱼等，并因浮出水面会发出类似鸭子的啼声，又得“黄鸭叫”之名，东北则俗称“嘎牙子”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
它的肉质细平滑嫩，且无鳞少刺，仅一根主刺，老人小孩吃起来方便又费心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。典范的黄颡鱼炖豆腐，更是家喻户晓！汤汁熬煮得奶白浓郁，鱼肉鲜嫩爽滑，喝一口就忘不了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
营养一样亮眼：高卵白低脂，还富含维生素A、维生素D、硒、钙、磷、铁等物资，能帮助增强免疫力，促进骨骼发育，出格合适小朋友吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
⚠黄颡鱼属于中嘌呤食品，痛风急性爆发期需严酷限制摄取未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
食谱作者@落痕Maggie：
“黄骨鱼刺比力少，也没什么腥味，加上滑嫩的豆腐，很是好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”

图为黄颡鱼，by厨友@借酒下菜
“黄辣丁炖豆腐，第一次这样做，蛮成功的…”
by 厨友@可可朱
“喜好吃辣，就加了辣椒！味道不错！”
by 厨友@飨堂
“平淡的鱼汤！”
by 厨友@柠檬-28
黄骨鱼炖豆腐
‍食谱作者：落痕Maggie
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用料
黄骨鱼 6条 豆腐 1块
小葱 2根 姜片 5-6片
大蒜 4瓣 桂皮 1小块
料酒 2勺 油、盐 多少
做法
1.鱼是商家处置好的，买返来冲洗清洁后，加入葱，姜，盐，料酒腌制10分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

2.预备小葱，姜片，蒜子，桂皮，待会炒制，用于增加香味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

3.黄骨鱼入锅，小火煎制两面金黄，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。加入开水，没过黄骨鱼即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.大火烧开，转小火炖10分钟后，加入豆腐，2勺盐（适当即可）调味，继续炖煮10分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
* 豆腐切块，厚薄水平看小我爱好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

5.最初出锅时，撒点葱段后，即可开吃！

做过的人说
Waifsea：
入汤后加了一点生抽和醋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

bluewind_L：
汤好鲜又浓，金灿灿的，黄辣丁超级嫩！

手机用户6826_3xpj：
只放盐都鲜美到不可！

编辑：卷卷
封面来历：@余小西的四时三餐