别让好茶变废茶！六大茶类里，只要这2类茶合适“住”冰箱

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
窗外骤雨初歇，湿润的空气里带着几分黏腻未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
茶友发来一张照片，新买的白茶被随意塞进冰箱保鲜层，旁边还摆着半盒糕点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
立即回了句：“快拿出来，不是一切茶都合适冰箱贮存的！“
藏茶一事，历来是茶道里的“粗活”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

明代许次纾在《茶疏》中写道：“茶喜温燥而恶冷湿，喜清独而忌香臭”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
冰箱里温度低、湿气重又轻易串味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
与其纠结“能否该用冰箱藏茶”，不如探访若何顺应茶性本真，留住它最动听的风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
究竟，一片茶叶从枝头到茶席，历经采摘、建造未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最初能否以最好姿势显现，贮存这一步，即是关键的“临门一脚”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《2》
需入冰箱的茶：绿茶与幽香型铁观音未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
比如绿茶中的西湖龙井未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
每年腐败前，西湖群山间的茶芽刚刚伸展，茶农便要趁着晨露未晞时采摘未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
尔后以铁锅“高温达成”，在瞬间锁住芽叶里的茶多酚与氨基酸未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这近乎不发酵的工艺，让西湖龙井成了茶里的“春日稚童”，新鲜却也懦弱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
一旦离开高温情况，阳光、高温城市加速它的氧化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
原本嫩绿的干茶会渐渐发黄，那股“雨前龙井带轻香”的鲜爽感，不出十日就会消失泰半未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
幽香型铁观音也是如此未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

分歧于传统浓香型铁观音的“重发酵、重烘焙”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
现在风行的幽香型铁观音，发酵度低未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
工艺更切近绿茶，追求的就是进口时的“兰香清幽、回甘清甜”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
客岁，一位茶友将刚买的幽香型铁观音放在书房窗台未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不外一周，冲泡时茶汤从浅杏色酿成深褐色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
香气也染上了几分“陈闷感”，再好的茶也失了灵魂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
所以这类茶入冰箱，为的是“精准保鲜”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
但牢记只能放冷藏层，冷冻会让茶叶细胞破裂，冲泡时滋味变得寡淡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
取茶时更要“拖泥带水”，翻开冰箱门、取出茶叶、密封放回，全部进程不跨越30秒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
避免茶叶频频履历“高温-室温”的温差，茶叶是以“失味”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《3》
宜常温贮存的茶：白茶与武夷岩茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
若说西湖龙井是“喜凉的稚童”，那寿眉与武夷岩茶，即是“耐得住时光的长者”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
它们的风味，需要在常温下渐渐沉淀、演变未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
白茶作为“陈化代表”，建造工艺极简未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
仅经自然萎凋、日光枯燥，不揉捻、不达成，最大限度保存了茶叶中的活性酶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
在常温、枯燥的情况下，茶多酚等物资会缓慢分化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
将原本的清甜转化为枣香、药香，茶汤也从浅黄变得橙红醇厚未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
可如果将寿眉放进冰箱，高温会“解冻”活性酶的活性，陈化进程间接障碍未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
更致命的是，冰箱内的冷凝水会透过包装渗透茶叶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
轻则让白茶染上“水味”，重则发霉变质，好好的陈茶就此取消未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

而武夷岩茶的“耐存”，则源于它复杂的建造工艺未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
从摇青、做青到最初的烘焙未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
含水量低，这让武夷岩茶自带“抗造属性”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
常温下只要贮存适当，香气能保存3-5年未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
但如果贸然放进冰箱，高温会让茶叶中的芳香物资凝固，冲泡时“岩骨花香”的神韵大减未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
同时，冰箱里的异味也会被岩茶吸附，从而茶香不再纯洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这类茶的贮存，只需记着“五字原则”：密封、枯燥、避光、阴凉、无异味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
我家的茶柜就设在客厅北侧，阔别阳台的阳光与厨房的油烟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
每年春季翻开茶柜，岩茶的兰花香、白茶的陈香，照旧清楚浓郁，这即是常温贮存的魅力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《4》
有人说，藏茶就是藏时光未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
西湖龙井藏的是春日的新鲜，白茶藏的是光阴的沉淀，武夷岩茶藏的是工艺的匠心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而能否藏好茶，关键在因而否读懂茶的“性质”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
它喜凉，就给它高温保鲜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
它喜静，就给它常温陈化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
它怕杂味，就为它隔断杂物未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
就像前人沏茶讲求“茶与水合”，藏茶亦讲求“茶与境合”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
一片茶叶从枝头到茶罐，历经无数人手未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最初能否在茶席上绽放光彩，贮存时的每一个细节，都是对这份情意的延续未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
顺着茶的工艺与茶性，给它合适的情况，即是对茶最好的尊重未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
究竟，好的茶叶从不会辜负专心看待它的人未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而正确的贮存，即是让这份美好，得以久长保存未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写跨越6000多篇原创文章未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。