鸭蛋用白酒泡一泡，真利害，奶奶30年做法，个个流油起沙，太香了

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来历：美食格物
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你说鸡蛋大师都不陌生，几近家家户户城市备上一些未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。平常煎炒蒸煮炖怎样做都很好吃，而且鸡蛋营养丰富，特别是卵白质含量很是高，可以说鸡蛋是人体获得卵白质最好的来历了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

平常我们吃鸡蛋的方式虽然多，可是常吃的也就这几种未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。吃腻了，很多人都想换换口胃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。那明天我和大师分享一个五香咸鸡蛋的做法未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。很多人都爱吃五香咸鸭蛋，可是呢，鸭蛋的腥味会比鸡蛋要重一些，好多人不太喜好这类味道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。那不用担忧，用我明天的方式拿鸡蛋来做，腥味少，而且还更好吃，个个流油起沙未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

之前我们做咸鸡蛋、咸鸭蛋最少要腌45天左右，明天我的方式简单又快速，只要10天就能腌好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。做好的咸鸡蛋如果没有流油起沙，你来找我！

首先我们先预备鸡蛋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。很多人都说农村的土鸡蛋做出来的咸鸡蛋才能流油，实在否则未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。农村的土鸡蛋和我们城市里买的普通鸡蛋相差没几多，营养代价几近一样未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。之所以感觉农村的土鸡蛋比力香，只是由于它的胆固醇含量稍微高一些未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。像中老年人吃鸡蛋的话，还是倡议您吃普通的鸡蛋，胆固醇摄取太高对身材也欠好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

我明天买了5斤鸡蛋，北京这边的鸡蛋价格不贵，4块5毛8一斤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。买回家以后先用清水把鸡蛋全数洗一下，洗的时辰可以在水中加入一点食盐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。盐可以让水的密度增大，浮力增加，这样把鸡蛋放入水中以后，便可以做一个前期的检测未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。由于鸡蛋假如比力新颖，里面的气室比力小，那鸡蛋就会沉在水底或在水中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如鸡蛋已经生产出很久了，里面的气室已经变大，那末这鸡蛋就会飘在水面上，这样的鸡蛋咱就别腌了，间接拿出来当天炒菜吃就行了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

鸡蛋清洗好以后，再用活动的清水冲洗一下，冲好以后给它放到窗台边完全晾干未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如您不嫌麻烦的话，用厨房纸巾给它擦干也是可以的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
趁着晾鸡蛋的这个时候，我们来预备其他工具：十三香大概五香粉一小包，假如您买了大包，就间接用勺子挖出一勺就行；食盐200克倒进盘子里，然后把五香粉和食盐夹杂均匀，用小勺子搅拌搅拌便可以未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

接着预备一点白酒，酒精度数越高越好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。我是特地去超市里买的衡水老白干62度，一翻开瓶子这味道都有点呛未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。把酒倒到小碗中，接着我们再预备一包纸巾，别的再预备一些保鲜膜，最好买那种断点可以间接扯开的，否则一会儿一手欠好操纵未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
全都预备好以后我们便可以来操纵了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。把已经晾干的鸡蛋端过来以后，拿起一个鸡蛋先在白酒中蘸一下，让鸡蛋365度都打仗到白酒以后，趁着它还比力湿，放到盐中滚一圈，让它每一个面都沾上食盐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

接着取一张纸巾，把纸巾放在酒里面蘸一下，打湿以后包在裹好盐的鸡蛋里面未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。包好以后用保鲜膜再给它包一层，用保鲜膜包的时辰一定要握一握，把里面的空气完全挤出来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。包好以后我们找一个平的托盘把它放进盘子中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
以后就依照一样的方式：先蘸白酒，再裹一层盐，纸巾蘸满白酒以后包在里面，最初再用保鲜膜裹一层未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。用一样的方式处置完一切的鸡蛋以后，把这些鸡蛋放在平的托盘上，记得这托盘里的鸡蛋铺一层就行，不要让上面有遮挡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。以后放在太阳底下晒上一天未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
晒好以后，第2天找一个大一点的盒子大概是塑料桶啥的，什么工具都行，把鸡蛋全数放进盒子中，放到阴凉透风的地方保存10天未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。10天以后便可以间接煮着吃了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

吃的时辰方式很是简单：先剥开保鲜膜，以后连同纸和食盐一路取下，放到活动的清水下面冲一冲，冲清洁以后放到冷水锅中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。先开大火将水煮到七八十度，快开锅的时辰调成小火，这样煮出来的咸鸡蛋不会裂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。用最小的火煮15分钟即可关火未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
关火以后不用急着捞出来，让它在里面泡10分钟左右，这样可以让它的咸味更多的开释到水中，吃起来就没那末咸了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。等到水稍稍温一点以后，把鸡蛋捞出来，悄悄往桌子上一磕，掰开鸡蛋，这里面黄色的油都顺动手往下贱，味道鲜香，一点腥气都没有未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。非论是夹在饼里、夹在馒头里，还是用它来拌饭，都超级好吃，超级香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

固然了，用我这个方式腌鸭蛋、腌鹅蛋都可以未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不外鸭蛋个头比鸡蛋大，时候的话12天左右就行；鹅蛋更大，根基上要腌15~20天；假如您筹算做五香鹌鹑蛋，那估量腌两三天就行了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
我这个方式做出来的咸鸡蛋，100%的流油起沙，而且绝对没有腥味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。爱吃鸡蛋的朋友一定要试试这个做法，保证满有把握未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
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