2025金春季“邯郸味道”美食消耗周活动“成语菜四绝”角逐出色开赛

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2025金春季“邯郸味道”美食消耗周活动
“成语菜四绝”角逐出色开赛

寻味三千年，飨遇在邯郸未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。10月3日上午，2025金春季“邯郸味道”美食消耗周活动“成语菜四绝”角逐在广府古城杨露禅故宅北广场出色开赛未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。来自全市20家餐饮单元的选手齐聚一堂，各展特技未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

10月3日，2025金春季“邯郸味道”美食消耗周活动在永年区广府古城启动未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
“成语菜四绝”是成语与美食联婚的创新融合，包括“内外兼修”“愉快淋漓”“四平八稳”“旷世双骄”等四道菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。其中，“内外兼修”为驴肉火烧，“愉快淋漓”是以邱县蜜薯制成的甜品，“四平八稳”为面食，“旷世双骄”则是由涉县花椒、鸡泽辣椒烹饪的乳鸽和雏鸡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
“内外兼修”驴肉火烧的建造比拼拉开序幕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。此菜品选用邯郸当地驴肉，现场建造火烧胚，建造身手要表现出“外酥里嫩、肉香浓郁”的特点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。角逐现场，选手们熟练地操纵着炊具，擀面、烙饼、调制油酥、装盘……纷歧会儿，一个个兼具酥脆与风味的驴肉火烧新颖出炉，现场香气四溢未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

10月3日，在2025金春季“邯郸味道”美食消耗周活动“成语菜四绝”角逐中，选手展现自己建造的作品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
“今后次菜品建造上来看，驴肉火烧的火烧胚特点鲜明，可分为起酥、发面和缠丝三类，驴肉的口胃、质感很是不错未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”钓鱼台国宾馆副总厨师长、国家级裁判王立明说未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

10月3日，2025金春季“邯郸味道”美食消耗周活动“成语四绝”菜品同一标准建造角逐中，评委审验菜品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
据领会，本次角逐限时30分钟完成，由4名中国烹饪协会专家评委和5名大众评委组成的评审组从火烧质感、驴肉风味、建造精度等方面临菜品停止逐一打分、投票评选出优越者未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。“成语菜四绝”的其他菜品的角逐将在台甫古城、赵王城遗址公园和邯郸道历史文化街区举行，角逐成果在赛后同一公布未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
河北省饭馆烹饪餐饮行业协会常务副会长俞静暗示，“成语菜四绝”将文化基因融入饮食传承，既是对邯郸历史文脉的活泼活化，也是邯郸文化对外展现的一张亮丽名片，更是河北饭馆餐饮行业“以食为媒、以文塑魂”的创新理论未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
邯郸消息传媒中心记者 杨溪/文 李磊/摄