水煮鱼怎样做？教你具体做法，一看就会，麻辣鲜香，特下饭

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水煮鱼怎样做？教你具体做法，一看就会，麻辣鲜香，特下饭
偶然辰平淡的家常菜吃腻了，就想吃些重口胃的菜，比如水煮鱼，麻麻辣辣，吃起来出格过瘾，不知不觉就能吃两碗大米饭未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如你也爱吃，无妨来学一下未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

说到水煮鱼，里面卖的贵不说，还份量小，每次和家人下馆子吃水煮鱼，没吃几口，鱼片就没了，底子不够吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。自从我学会了这道菜，想吃了就做，做上一大盆，百口人不用抢都吃得好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
那末，水煮鱼到底怎样做呢？下面就来教你具体做法，保准一看就会，别错过了，照着做回回都能做出麻辣鲜香的水煮鱼，特下饭，此后再也不用非去里面吃了，花钱少份量足未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

水煮鱼的做法：
预备一条新鲜的鱼，一般用草鱼大概黑鱼，小我更保举黑鱼，它鱼刺少未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。先将鱼整理清洁，片下鱼肉，再片成厚薄均匀的鱼片，大概片成蝴蝶片未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。实在不会切大概嫌麻烦，可以让鱼贩帮个忙未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。剩下的鱼骨切段未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
葱姜切好放进碗中，加入清水频频抓一抓，抓出香味，再浸泡一会儿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

鱼片装进碗中，加入盐、黄酒，动手抓一抓，一向抓到很是有粘性了，加水清洗，去掉概况未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
洗净后，攥一攥水份，再加入盐、白胡椒粉、少许葱姜水，抓拌至水份完全吸收，拿不准加几多，可以少许屡次加，加了这个葱姜水可以去掉去腥增香的感化，还能让鱼片更嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
抓拌好了，把一个鸡蛋的蛋清放进去，抓一抓，再加入少许淀粉抓一抓，腌制非常钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

锅内加油，烧热后转小火，放入葱姜蒜、干辣椒段、花椒，炒出香味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。炒出香味后依次放入配菜翻炒，我这里先放黄芽菜，炒到七八成熟，再放入芹菜段翻炒，断生后放入豆皮、盐翻炒均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（配菜随意，预备两三样就行了）
配菜炒好了装进大碗中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。锅洗净烧干，放入一勺油，量多一些，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，小火煸炒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。炒香后放一勺郫县豆瓣酱和一小块暖锅底料，继续小火炒，炒出红油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

接着倒入适当开水，大火加热，煮开后捞出渣子，不介意也可以不捞未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。捞清洁了尝一下味道，再按照情况加盐和生抽调味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（想要把鱼骨、鱼头煮进去的朋友，可以先将它们入锅煎一下，煎到定型了淋一勺黄酒去腥，再倒入开水煮出鲜美的鱼汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。紧接着另一个锅炒豆瓣酱，再倒入鱼汤，前面进程都一样了）
味道调剂好了转到小火，将鱼片放进去，留意是逐片去放，不要一股脑倒进去，还有速度只管快些未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

鱼片全数入锅且都定型了，用勺子悄悄鞭策，继续煮半分钟（不能煮太久，也不要用力搅动）
时候到了，将汤和鱼片倒进有配菜的大碗中，概况撒上蒜末、葱花、芝麻、花椒、干辣椒段，烧一些热油浇在上面，激起出香味，这道菜就做好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

依照以上方式去做，一次成功不翻车，偶然候就试试吧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。接待大师留言会商，假如感觉文章对你有用，请给我点赞、批评、转发、关注，让更多的人看到，让大师一路进修，感激大师对我的支持，我们下次再会！