一碗人世炊火气：你的主食，藏着哪片地盘的灵魂？

[db:作者]

不晓得你发现没有，在我们中国人的平常对话里，“吃饭”这个词儿，意义可太宽广了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它能够指的是一碗晶莹的东北大米饭，也能够是一碗筋道的兰州拉面，甚至是一笼热火朝天的上海小笼包未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。在我们心里，不管餐桌上有几多粗茶淡饭，最初不来点能“夯实”胃袋的工具，这顿饭就总感觉少了点什么，没“吃好”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

这个奇异的工具，就是主食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它绝不但仅是填饱肚子的燃料，更是刻在我们基因里的味觉记忆，是每片地盘最直白、最深情的自我先容未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。明天，咱就别客套了，一路拉开这场“主食江湖”的帷幕，看看从南到北，从东到西，我们中国人到底把“吃饭”这件事，玩出了几多种让人拍案叫绝的花样！

主食江湖风云录：你的“本命”是哪一款？这片广袤的地盘，就像一个大厨房，分歧的天气和物产，培养了风味各异的主食王国未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。我们就按“门派”来盘一盘！
第一大门派：米食派 —— 一碗软糯里的绰约多姿望文生义，米食派的配角就是大米未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。但你可别以为它只是一碗白米饭那末简单未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
灵魂人物：白米饭
焦点地区： 几近遍及全国，但以南方为绝对主场未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
特点讲解： 一碗好米饭，是有灵魂的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。东北黑地盘长出的稻米，颗粒饱满，油光锃亮，空口吃都能品出淡淡的甜香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它是一切美味的最好配角，能完善陪衬出任何菜肴的出色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而在南方，米饭更是每日三餐的绝对基石，软糯、弹牙，各有千秋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

江湖元老：粥
焦点地区： 全国，特别受广东人爱好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
特点讲解： 这大如果米饭最温柔的样子了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不管是清早暖胃的白粥，还是广东地域配料丰厚到使人发指的“生滚粥”（比如及第粥、艇仔粥），它都以最包容的姿势，抚慰着我们的肠胃和身心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

变形金刚：米粉
焦点地区： 江西、湖南、广西、广东等地未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
特点讲解： 大米磨成浆，再制成丝，就成了米粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这是米食派的“百变星君”！桂林米粉的酸爽过瘾，南昌拌粉的咸香火辣，广东肠粉的嫩滑鲜美，潮汕粿条的汤清味醇……每一种都带着鲜明的地方烙印，粉丝遍及全国未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

精美点心：糯米及其制品
焦点地区： 江南、华南地域未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
特点讲解： 糯米把中式点心的美学发挥到了极致未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。嘉兴的鲜肉粽，咸香软糯；宁波的水磨年糕，Q弹可口，可炒可煮；上海的粢饭团，包裹着油条和肉松，是早晨最踏实的满足未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

第二大门派：面食派 —— 一团面粉中的各式技艺假如说南方是米的全国，那北方就是面的王国未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。一团看似普通的面粉，在北方人手里，被赋予了无穷的生命力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
面条“十八般技艺”
西北好汉： 说到面，不能不提西北未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。兰州牛肉面讲求“一清二白三红四绿五黄”，汤清、萝卜白、辣子红、蒜苗绿、面条黄亮，是功夫与美学的连系未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。陕西的Biangbiang面、油泼面，宽如裤带，用滚油一泼，“刺啦”一声，香气混着辣子与醋香直冲脑门，尽显豪放未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

华北劲旅： 山西被誉为“面食之乡”，刀削面、饸烙面、剔尖儿……光建造工具和手法就能让你头昏眼花未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。北京炸酱面则布满了市井的炊火气，七碟八碗的“面码”往上一拌，就是老北京的味道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

西南奇兵： 四川担担面，麻、辣、鲜、香，臊子酥脆，是面食里的“重口胃”明星未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。武汉热干面，芝麻酱香浓醇厚，拌开以后每根面条都裹满酱料，是江城人过早（吃早饭）的魂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

带馅儿的“暖心宝贝”
包子/饺子： 这是北方人表达感情的食品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。逢年过节，一家人围在一路和面、调馅、擀皮、包捏，其乐融融未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。天津狗不理，上海小笼包，东北水饺，虽然形状口胃各异，但内核都是“家”的暖和未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

饼类“千层套路”
地区与特点： 饼的天下一样广漠未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。新疆的馕，俭朴无华却能寄存好久，是丝绸之路上的聪明；山东煎饼，薄如蝉翼，能卷下全部天下；东北的韭菜盒子，外皮酥脆，内馅鲜美，是接地气的美味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

第三大门派：地方特点与杂粮系 —— 江湖中的奇人异士除了米和面这两大巨头，中华主食江湖里，还有很多身怀特技的“世外高人”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
岭熏风情： 广东的煲仔饭，米饭与腊味、滑鸡等在砂锅里共舞，最初构成的金黄锅巴，是无数人的心头好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

西域风味： 新疆手抓饭，羊肉、胡萝卜、洋葱与米饭同焖，油光锃亮，香气扑鼻，用手抓着吃更显豪宕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

杂粮精英： 在追求健康 today，玉米、红薯、土豆、燕麦等杂粮也成为了主食桌上的常客未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。一个烤红薯在冬季能带来的幸运感，可不亚于任何粗茶淡饭未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。西北的土豆可以被做成土豆擦擦、土豆饼，一样是踏实顶饱的美味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

结尾：主食，是我们配合的味觉乡愁聊了这么多，从一碗白米饭到一碗拉面，从一个包子到一张大饼，我们绕了一大圈，最初似乎又回到了最起头的阿谁题目：“明天，你吃‘饭’了吗？”现在你再品品这句话，能否是感受份量重了很多？我们所说的“饭”，早已超越了某种单一的食品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它可所以长江流域的稻米，可所以黄土高坡的小麦，也可以是草原上的奶酪和糌粑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
所以，下次当你捧起一碗主食时，无妨细细品味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。你品味的，不但是一份用来果腹的食粮，而是一片地盘的灵魂，一种文化的传承，和一份最俭朴、也最暖和的人世炊火气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。你的主食，早已决议了你来自那里，也终将指引你，回到心安之处未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这，就是主食的魅力，也是我们中国人关于“吃”的，最深情的浪漫未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
#在头条安利我的爱好#