茄子仙人服法，焦香酥脆，10斤上桌没够分，这简直也太好吃了吧！

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大师好！这里是燕子小厨房，接待大师来到我的小厨房，关注我，天天延续为大师更新美食的建造方式大师假如没有胃口吃饭，可以试试这两款家常茄子，焦香酥脆，酸甜可口，超下饭，拌米饭真的巨巨巨好吃，绝对让你胃口大开！
一、番茄炒茄子

食材：
茄子、番茄、蚝油、盐、生抽、鸡精、老抽、糖、淀粉、葱花、蒜末
做法：
1、番茄洗净切成块，茄子去皮切成滚刀块未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2、切好的茄子装入盆中，先给茄子淋点水，抓拌均匀，然后撒上一把淀粉，继续抓拌均匀，让每个茄子块都裹上一层薄薄的淀粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3、锅中油热，下入茄子，炸至金黄捞出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4、接下来我们再调一个酱汁，碗里加入1勺番茄酱，1勺蚝油，1小勺盐，1勺生抽，半勺老抽，1勺淀粉，鸡精，倒入半碗清水搅拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5、起锅烧油，放葱花蒜末爆炒香，倒入番茄炒出汤汁，再倒入炸好的茄子，淋入调制好的酱汁快速翻炒均匀即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
二、风味茄子

食材：
茄子、香菜段、葱花、蒜末、干辣椒、淀粉、生抽、醋、蚝油、白糖、食用盐
做法：
1、首先预备一个茄子，清洗清洁，一分为二，二分为四，把茄子中心这个瓤切掉，炸出来的茄子不轻易变软，再将茄子改刀切成菱形块未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2、接着先给茄子淋点水，抓拌均匀，这样更轻易沾上淀粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。然后撒上淀粉，抓拌均匀，再淋点水，再放上淀粉，这样的步调反复三次，把茄子概况均匀的裹上一层淀粉便可以了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3、接下来我们再调一个料汁，碗里加入2勺白糖，1勺陈醋，1勺生抽，1勺蚝油，鸡精，适当盐，然后再充实的搅拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4、油温七成热，用漏勺把过剩的淀粉遗漏，把茄子下锅炸，中小火慢炸，炸至定型捞出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5、等到油温再次升高，将茄子下锅再复炸一遍，这步是茄子外酥里嫩的关键未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6、锅留底油，加入葱，蒜，干辣椒爆炒香，然后倒入调好的料汁，开中小火熬至粘稠，放入炸好的茄子，还有香菜段，快速翻炒，翻炒均匀出锅装盘即可开吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
我们在炸茄子的时辰需要高油温，这样炸出来的茄子口感外酥里嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如油温低炸制出来的茄子会吸收过剩的油，吃着口感欠安未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。炸茄子的时辰，需要裹上一层干淀粉，这样炸至出来的茄子不会吸收更多油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如大师没有胃口吃饭，那是由于你差一道这样的下饭菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这两款茄子绝对让你胃口大开！超级下饭，每次上桌家人超爱吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这两道菜，做法比力家常，食材用料也很简单，大师赶紧试试吧
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