素馅饺子的最好菜馅搭配，8种配方鲜香不腻，保证让你吃出欣喜！

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素馅饺子最好菜馅搭配：这8种配方鲜香不腻，家的味道
好吃不外饺子，素馅更显功夫，保证让你吃出欣喜！
饺子，作为中国饮食文化中的重要成员，一向以来都备受人们爱好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而素馅饺子以其清新不腻、健康美味的特点，越来越遭到食客们的喜爱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

素馅饺子平淡不腻，健康美味，即使持续吃也不会感觉负担未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。分歧的蔬菜搭配缔造出各异的风味，给味蕾带来纷歧样的欣喜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
明天为大师保举8款典范素馅饺子配方，鲜香可口，无妨尝试一下这些素馅饺子，为家人的餐桌增加几分清新色彩！保证让你吃出欣喜！
一、鸡蛋韭菜馅
鸡蛋韭菜馅可谓素饺中的“王者”，韭菜独有的香气与鸡蛋的鲜嫩完善连系，简单却不单调未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。韭菜那怪异的辛辣香气，与鲜嫩的鸡蛋搭配在一路，简直是天作之合未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。据一项美食观察显现，有跨越 30%的人以为韭菜鸡蛋馅是他们心中素馅饺子的最好挑选未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【韭菜鸡蛋馅饺子】所需材料：韭菜1.5斤、鸡蛋5个、虾皮适当、豆油、盐适当、
做法步调：
1.预备好所需材料，韭菜择洗清洁，摊开，晾一下韭菜的水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.鸡蛋磕入碗内，打散未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。虾皮用清水投洗一遍，去除灰尘，再把虾皮剁成末，锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油倒出晾凉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。豆油用的是生豆油，需要炼制一下，去除生豆油的味道，假如是熟油大概是色拉油，就不需要炼制了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.锅内重新加入油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至蛋液稍变凝固，用筷子在锅内不停的花圈，把鸡蛋搅碎，搅成小块，这样鸡蛋块就不用切了，将鸡蛋块盛出晾凉待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.时代，将韭菜切成半厘米左右长的小段，韭菜切好后，不要用刀剁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.把韭菜放入深一些的盆内，加入炼好的油，拌匀，韭菜加入油后，会锁住韭菜里面的水份，前面加盐，就不会把韭菜腌出水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.下入鸡蛋碎，虾皮末，盐，翻拌均匀，把盐拌开便可以了，不要过度搅拌，韭菜鸡蛋饺子馅就拌好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
二、西葫芦三鲜饺子馅
西葫芦三鲜馅饺子，用西葫芦、虾仁和鸡蛋一路搭配建造而成，这几种食材搭配，却能激起出食材自己的鲜美，调成的饺子馅，味道就是两个字“鲜香”，比肉馅的还好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。专家暗示，西葫芦富含维生素 C、葡萄糖等营养物资，和鸡蛋搭配，营养加倍平衡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这类馅料吃起来清新可口，没有油腻感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而且西葫芦的色彩翠绿，包在饺子皮里，颜值也很高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。吃的时辰，能感遭到西葫芦的清甜和鸡蛋的嫩滑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它合适那些不太能接管重口胃，但又想吃饺子的朋友未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【西葫芦三鲜饺子馅】所需材料：西葫芦500克、鸡蛋4-5个、大虾大概虾仁10个左右、胡萝卜半根、动物油、盐 适当、香油1汤勺、葱1段、白胡椒粉1茶匙、
做法步调：
1.把胡萝卜去皮洗净，西葫芦假如是小的，就不用去皮和去瓤，假如西葫芦是比力老的，就得去皮去瓤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.把西葫芦用擦丝器擦成丝，胡萝卜也用擦丝器擦成丝，把西葫芦丝和胡萝卜丝放在盆内，加入半勺盐拌匀，腌制10分钟，把西葫芦的水份腌出来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这样包饺子时，就不会出水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.把大虾剥去外壳，取出虾仁，挑去虾线，再把虾仁剁成小块，放在碗内，加入白胡椒粉，少许盐，腌制一下，去除虾的腥味，和给虾仁入底味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。鸡蛋磕入小盆内，用筷子搅打均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍变凝固，用筷子在锅内转圈划炒，将鸡蛋炒成小块，把鸡蛋块盛出晾凉待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.把腌制好的西葫芦丝和胡萝卜丝，用手攥清水份，再把丝用刀剁碎，成颗粒状，放在容器内，加入香油，拌匀，锁住西葫芦的水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.加入晾凉的鸡蛋块，再加入腌制好的虾仁，再加入葱花、少许盐（由于之前西葫芦用盐腌制过，虾仁也有一定咸度，所以加盐要谨慎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。）翻拌均匀，西葫芦饺子馅就拌好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
三、蘑菇白菜鸡蛋馅
蘑菇的醇香与白菜的清甜相连系，搭配鸡蛋的丰富口感，这款饺子鲜美实足，有着“素中之荤”的美誉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【松蘑白菜鸡蛋饺子馅】所需材料：鲜松蘑2斤、白菜半颗、鸡蛋5个、油 盐适当、大葱白1棵、姜1块、白胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤勺、老抽半汤勺、鸡精1茶匙、蚝油2汤勺、
做法步调：
1.把鲜松蘑用小刀削去根部，再把伞柄脏的地方，用小刀刮一下，把松蘑伞柄刮清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。锅内加入水烧开，下入松蘑焯水，水开后煮3-4分钟，捞出，放在清水中投洗2遍，洗去松蘑的杂质未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.把松蘑用刀剁成颗粒状，大概用料理机打成颗粒状待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.把白菜叶子洗净，沥清水份，用刀剁成颗粒状，放在盆内，加入适当的盐，拌匀，腌制10分钟左右，把白菜的一部分水份腌制出来，这样包饺子时不会出水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.到时候后，把白菜捞出，用手攥一下白菜，把水份攥出来，葱姜切末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀，锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍变凝固，用筷子在锅内转圈划炒，将鸡蛋炒成小块，把鸡蛋块盛出晾凉待用，假如鸡蛋块太大，用刀把鸡蛋块剁碎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.把白菜碎、蘑菇碎、鸡蛋块一路放在拌馅盆内，再加入油、葱姜末、白胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤勺、老抽半汤勺、鸡精1茶匙、蚝油2汤勺未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7.把馅料翻拌均匀，松蘑白菜鸡蛋饺子馅就调好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
四、黄瓜木耳鸡蛋馅
黄瓜的清新搭配木耳的脆感，加上鸡蛋的香软，口感条理丰富，特别合适夏日食用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【黄瓜木耳鸡蛋饺子馅】所需材料：黄瓜2根、鸡蛋3-4个、木耳1碗、油 盐适当、小葱3棵、姜粉1茶匙、花椒粉1茶匙、蚝油1汤勺、生抽1汤勺、
做法步调：
1.预备好所需材料，把木耳提早用清水泡发好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。黄瓜洗净，用刮皮刀把黄瓜去皮洗净，黄瓜选用嫩一些的黄瓜，老黄瓜籽多，瓤多，水份大未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.把黄瓜用擦丝器擦成丝，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把黄瓜的水份腌出来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，木耳切碎，放在碗内待用，小葱切成葱花未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。黄瓜腌制到时候后，把黄瓜丝用手攥一下，挤去黄瓜丝的水份，再切成1厘米左右长的碎段，不要用刀剁的太细，吃着口感欠好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍变凝固，用筷子在锅内转圈划炒，将鸡蛋炒成小块，把鸡蛋块盛出晾凉待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.把黄瓜碎、木耳碎和鸡蛋块放在盆内，再加入蚝油，生抽、姜粉和花椒粉，最初，再加入适当油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.用筷子翻拌均匀即可，黄瓜木耳鸡蛋饺子馅就拌好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。饺子馅要等包的时辰再拌，拌早了，轻易杀出水，就欠好包了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
五、香菇胡萝卜虾皮馅
香菇的浓郁香味与胡萝卜的清甜相辅相成，虾皮则带来了海鲜的咸香，营养丰富未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【香菇胡萝卜虾皮饺子馅】所需材料：鲜香菇500克、胡萝卜1根、虾皮（虾米）50克、鸡蛋1个、葱1根、姜1块、油 盐适当、生抽2汤勺、蚝油2汤勺、香油3汤勺、鸡精少许、
1.预备好所需材料，香菇用铰剪剪去根部，投洗清洁，胡萝卜去皮洗净，虾皮用温水泡非常钟，再投洗一下，沥清水份待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.锅内加入水，下入香菇焯水，水开后煮2-3分钟，去除香菇的异味和灰尘未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。把香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥清水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.把香菇用料理机打成小粒，大概用刀剁成小粒，不要剁的太细致，成粒状便可以了，然后再稍攥下香菇粒的水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.把胡萝卜用擦板擦成丝，再切成粒状，葱切葱花，姜切末，虾皮也切成末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.把香菇、胡萝卜的虾皮，放在盆内，磕入一个鸡蛋，再加入葱花，姜末，生抽，蚝油，鸡精，适当盐，香油和动物油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.用筷子充实搅拌均匀，让馅料和调料味道融合，饺子馅就调好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
六、包菜鸡蛋粉条馅
包菜的脆甜、粉条的Q弹和鸡蛋的香软连系，口感丰富，饱腹感强未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。粉条能吸收馅料的味道，使饺子加倍入味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【包菜鸡蛋粉条饺子馅】所需材料：包菜500克左右、鸡蛋4个、粉条1把、胡萝卜半根、油 盐适当、香油1汤勺、小葱3-4棵、姜1块、酱油1汤勺、蚝油1汤勺、花椒粉1茶匙、
做法步调：
1.预备好所需材料，把粉条提早泡发好，把粉条泡软，泡发至无硬芯未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.把包菜叶子剥下来，投洗清洁，沥清水份，再把包菜先切成细丝，再切成颗粒状，不要剁的太细，颗粒状便可以了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。把切好的包菜放在盆内，加入盐，拌匀，用手揉搓一下包菜，腌制10分钟左右，把包菜的水份腌出来，包饺子时馅料就不会出水，包菜吃着也不硬未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.鸡蛋磕入容器内，用筷子搅打均匀，胡萝卜切成末，把粉条用刀切碎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液稍变凝固，用筷子在锅内转圈划炒，将鸡蛋炒成小块，把鸡蛋块盛出晾凉待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

5.锅内再加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，加入花椒粉，蚝油和酱油，翻炒均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.下入粉条小火翻炒，翻炒至汤汁都吸进粉条内即可，这样做，可以使粉条相互之间不会粘连，也会更入味，将粉条盛出待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7.包菜腌制到时候后，尝一下包菜的咸淡，假如太咸，用水投洗一遍，假如不咸就不用投水了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。把包菜用手攥一下，挤去包菜的水份，再把包菜放在盆内，加入香油，拌匀，这样可以用油锁住包菜的水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
8.盆内再加入胡萝卜末、炒好的鸡蛋块、粉条碎、油、葱花、蚝油，视咸淡再加入盐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。用筷子翻拌均匀，包菜鸡蛋粉条馅饺子就调好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。用这个馅做水饺和蒸饺都好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
七、胡萝卜木耳馅
胡萝卜与木耳的搭配不但色彩标致，口感上也相得益彰，清甜中带着脆感，加入了鸡蛋，营养更丰富、周全未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子】所需材料：胡萝卜：2 - 3根、干木耳：15 - 20克、鸡蛋：3 - 4个、葱：1根、姜：1小块、盐：适当、生抽：2勺、蚝油：1 - 2勺、香油：3 - 4勺、食用油：适当、 十三香：少许、鸡精：少许
做法步调：
1. 胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，再用刀切碎，放入大碗中，加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水份，然后用纱布或手攥干过剩水份（胡萝卜杀水后一定要攥干，否则馅料太湿，包饺子时易破皮，煮的时辰也轻易露馅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2. 干木耳用温水泡发1 - 2小时，泡软后洗净，去除根部，切成细碎的末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。热锅倒油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搞乱，炒成碎鸡蛋块，放凉备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。鸡蛋要炒碎、放凉后再加入馅料，避免热气让胡萝卜和木耳变软出水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4. 葱切成葱花，姜切成姜末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5. 大碗中放入攥干的胡萝卜碎、木耳末、凉透的鸡蛋碎，加入葱花、姜末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6. 依次加入2勺生抽、1 - 2勺蚝油、3 - 4勺香油、少许十三香、适当盐和鸡精，淋入2 - 3勺食用油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。用筷子搅拌均匀便可以了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
八、蘑菇白菜蒜苗馅
蘑菇和白菜的鲜甜根本上，蒜苗增加了怪异的香气，使这款饺子别有风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

【榛蘑白菜蒜苗饺子馅】所需材料：鲜榛蘑1斤、白菜半颗、蒜苗1把、油 盐适当、大葱白1棵、姜1块、白胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤勺、老抽半汤勺、蚝油1汤勺、鸡精1茶匙、
做法步调：
1.把榛蘑挑去杂质，剪去根部，投洗清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.锅内加入水烧开，下入榛蘑焯水，水开后煮1-2分钟，榛蘑捞出，放到清水中投洗2遍，投去搀杂在榛蘑中的杂质，捞出沥清水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.把榛蘑用刀剁成颗粒状，大概用料理机打成颗粒状未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4.白菜洗净后沥干水份，把白菜剁成颗粒状，放在盆内，加入适当盐，拌匀，腌制10分钟，把白菜一部分的水份腌出来，这样包饺子时，馅料就不会出水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

5.白菜腌制到时候后，把白菜用手攥一下，攥去白菜的水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.蒜苗，就是大蒜长出的幼苗，假如没有蒜苗，用韭菜可以，起到进步美味的感化，把蒜苗洗净后沥干水份，切碎成2-3毫米颗粒，葱切葱花，姜切末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7.把蒜苗放在拌菜盆内，加入一半的油拌匀，这样蒜苗概况有一层油膜，拌馅时就不会出水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
8.拌菜盆内加入切好的白菜、榛蘑、葱花、姜末，再加入盐、油、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、蚝油未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。用筷子从下往上翻拌均匀，榛蘑白菜蒜苗饺子馅就拌好了，可以包饺子了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
素馅饺子通用小贴士：
1. 蔬菜处置：水份多的蔬菜（西葫芦、白菜、黄瓜等）一定要先腌制去水，否则包制时轻易出水，致使破皮未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2. 调味顺序：先加油拌匀，再加盐调味，可以有用锁住水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3. 馅料搭配：遵守“一味二色三香”的原则，留意口感的条理和色彩的搭配未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4. 煮饺子技能：水宽火大，素馅饺子易熟，一般点一次水即可，浮起便可捞出，避免煮过甚未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
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