建水必吃10大美食

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在建水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，有着布满炊火气的美食江湖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，藏着普通炽热的市井人生。只需要一个周末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一张动车票未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就能开启一场难忘且特此外美食之旅。邀上三五好友未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一日四餐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，明白最地道的建水风味。明天小编就来分享建水必吃十大美食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一路来看看吧。
1.建水烤豆腐

建水烤豆腐是云南建水极具代表性的特点美食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，以其外焦里嫩、豆香浓郁、风味怪异而广受爱好。豆腐采用建水西门大板井的清甜井水制成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，经过自然发酵后用炭火慢烤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，表皮金黄酥脆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，内部细致如浆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，甚至有“爆浆”口感。食客围炉而坐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，边烤边吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，搭配干碟（辣椒面、花椒等）或湿碟（卤腐汁、折耳根等）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，风味条理丰富。
这类美食不但登上过《舌尖上的中国》未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还承载着稠密的市井炊火气和地方文化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是体验建水慢生活的重要方式。大都食客反应其香气扑鼻、越吃越上瘾未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，特别保举尝试包浆豆腐和臭豆腐两种风味。
2.草芽米线

建水草芽米线是云南建水极具特点的地道美食。其怪异之处在于加入了当地独有的水生蔬菜——草芽未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，又称“象牙菜”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，色白如玉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，口感脆嫩清新、自带清甜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，与滑爽的米线和鲜美的大骨鸡汤完善融合。汤头鲜而不腻未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，米线可选红汤或清汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，配料丰富未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，常见搭配有小酥肉、夹层肉、嫩血旺等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，自助烫煮形式也增加了用餐兴趣性。虽然部分旅客以为价格略高（约15元/碗）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但整体口碑极佳未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是到建水不成错过的美味。
3.建水汽锅鸡

建水汽锅鸡是云南十大典范名菜之一未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，以其怪异的烹饪方式和鲜美口感著称。利用建水独有的紫陶汽锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不加一滴水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，全靠蒸汽凝聚成汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，使鸡汤清澈鲜甜、原汁原味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，鸡肉酥烂嫩滑、进口即化。汤汁由食材本身水份与蒸汽循环构成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，最洪流平保存了营养与本味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，鲜而不腻。可搭配三七、菌子等食材未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，风味更丰富未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，兼具滋补功效。不管是陌头老店还是家中慢炖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，都深受食客爱好。
4.翻身牛肉

建水翻身牛肉是当地特点烧烤的代表之一。牛肉切得薄如蝉翼未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，炭火快烤后外焦里嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，口感鲜嫩多汁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，搭配特制蘸水（常含蒜油、花生酱、小米辣、花椒等）风味更佳。很多食客特地前往建水品味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，部分店肆采用“三翻三蘸”的怪异服法未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，进一步提升香气与口感条理。
5.曲江烤鸭

建水曲江烤鸭以怪异传统工艺著名未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，采用土坯烤炉和松毛、栗树枝焖烤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，使鸭皮酥脆、肉质鲜嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，其特点在于用高温炼制的鸭油调制麻辣蘸水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，赋予烤鸭醇厚山野风味。小编我特别保举搭配椒盐或特制蘸水食用。作为红河州非物资文化遗产未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这道地方美食被视为“变废为宝”的饮食聪明表现。
6.黄牛干巴

建水黄牛干巴以当地黄牛肉为质料未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，经盐、花椒等调料腌制后风干而成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，口感咸香有嚼劲未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，兼具鲜牛肉的嫩与腊肉的风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是当地特点美食之一。可间接油炸食用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，或用于炒饭未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，如苦菜牛干巴炒饭即是典范搭配。
7.大板井豆花

建水大板井豆花很是好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是当地极具代表性的美食之一。豆花利用有600多年历史的大板井（溥博泉）井水建造未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，水质清甜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，赋予豆制品怪异的滑嫩口感和浓郁豆香。在“板井豆腐坊”等老店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，豆花可自助食用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，5元一人未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不限量供给未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，口胃可选甜或咸未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，搭配现做的豆乳一同享用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，深受旅客和当地人爱好。
8.燕窝酥

建水燕窝酥作为云南建水的传统名点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，以面粉、猪油、白糖为主料制成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，制品头头是道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，光彩雪白或金黄未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，口感兼具酥脆与绵密未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，甜度适中不齁腻。被建水人视为承载乡愁的记忆标记未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是下午茶搭配或送礼的典范挑选。旅客普遍以为建水整体美食体验丰富未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，燕窝酥作为代表小吃常被保举。
‍9.凉拌草芽

建水凉拌草芽是当地特点服法之一。草芽形如象牙、色白如玉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，口感脆嫩无渣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，带有淡淡的草香和清甜味。凉拌做法能最洪流平保存其爽利质地和原味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，很多食客以为凉拌比煮着吃更美味。作为云南建水独占的水生蔬菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，草芽在当地被称为“水中珍馐”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，从家常小炒到宴席菜肴咸宜。凉拌时凡是配以简单调料未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，突出其鲜嫩幽香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是一道极具地方风味的开胃菜。
10.糯米揣莲藕

‍建水糯米揣莲藕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，又称“云田熟藕”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，是云南建水的传统特点美食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，选用当地九孔莲藕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，粗肥白嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，将糯米填入藕孔中煮熟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再切片油炸未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，外酥里嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，香酥鲜嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，甜咸可口。可蘸花椒盐或甜酱油等佐料食用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，亦有甜口做法加入红糖、木樨酱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，软糯苦涩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，风味怪异。因其历史悠久未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，曾被赞为“建水熟藕甲全国”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，广受食客爱好。