传承典范身手 创新川菜文化——四川饭馆庆贺建店66周年

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9月29日，北京老字号四川饭馆迎来建店66周年庆典未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。活动以“红火百味 惠聚六六”为主题，经过敬匾仪式、身手传承、川菜节公布等多元形式，展现老字号守正创新的成长理念，彰显川菜文化的时代魅力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

传承典范身手
四川饭馆是都城第一家经营正宗川菜的老店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。作为已经川籍名厨聚集、烹饪身手著名遐迩、风味菜肴誉满都城的川菜名店，经过半个多世纪的饮食文化沉淀和几代大师的身手传承，现已构成完整的川菜系统未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。庆典上，全聚德团体副总司理、四川饭馆总司理马绪伦率队庄重敬匾未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

四川饭馆第二代传承人、川菜大师于建民向新一代厨师代表赠予《四川饭馆老菜谱》，并带来了两道典范老菜大蒜豆瓣鱼、冬菜大酿鸡，作为对四川饭馆66周年的出格献礼未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。豆瓣酱的醇香与蒜香融合的复合风味，冬菜的咸鲜与鸡肉嫩滑的口感碰撞，以及现场展现的川渝特点“麻辣”文化代表菜品，系统显现出川渝饮食文化精华未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
创新川菜文化
活动现场启动“红火百味•百姓川菜节”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。北京老字号协会会长陈文，全聚德团体副总司理、四川饭馆总司理马绪伦，四川饭馆第二代传承人、川菜大师于建民配合挑起寿面并公布川菜节正式开幕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

川菜节经过量重优惠强化品牌亲和力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。活动时代，六家门店同步推脱手工酱汁伴手礼及“红火百味”主题套餐，涵盖辣味代表菜，让传统口胃与现代消耗场景深度融合未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。会员可支付66元代金券，特点甜品木樨醪糟奶盖厚酪乳限时优惠6.6元；更有抖音、小红书打卡赢取川味酱料活动未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这些丰富的惠民活动既延续了老字号的亲民基因，又借助新媒体的传布扩大了品牌影响力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此外，四川饭馆积极响应社会号令，马绪伦总司理率领六家门店店长配合宣读《厉行节俭、否决浪费倡议书》，许诺身先士卒，践行绿色成长理念，将节俭理念融入平常经营，为行业建立标杆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
续写华章新篇
本次庆典既是对66年苦守初心的致敬，更是老字号转型升级的新起点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。全聚德团体党委书记、董事、总司理周延龙，北京老字号协会会长陈文，四川饭馆第二代传承人、川菜大师于建民配合开启“切蛋糕仪式”，送上最真挚的生日祝愿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。陈文会长向四川饭馆赠予由北京市商务局与北京老字号协会配合为四川饭馆建造的“北京老字号生日贺牌”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。北京老字号协会常务副会长兼秘书长孙月婷在致辞中暗示，四川饭馆借助“北京老字号”的品牌上风深化文化赋能，既保护了樟茶鸭、夫妻肺片等典范味道，又赋予老字号新活力，鞭策了川菜文化传布未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

活动现场还约请到四川饭馆新街口店、战争门店、王府井店、东坝店、复兴路店的老顾客代表，深情报告他们与四川饭馆的动听故事未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。有人笑着说自己从扎着麻花辫的小姑娘吃成了银发奶奶，每月必来的约定雷打不动；有人竖起大拇指夸奖，甭管去哪家分店，端上来的都是记忆里的老味道；还有人直夸毛血旺的肥肠处置得比自家厨房还清洁，麻婆豆腐辣得过瘾又下饭未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。正如一位三代同堂的老顾客所言：“从怙恃约会到后代家庭聚餐，四川饭馆的干烧鱼始终是我们舌尖上的记忆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”这家始于红色年月的川菜馆，正以守正创新之姿誊写时代文化新篇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。