立秋后娃没气力？牛肉配菠菜炒一炒，家常又养脾胃，吃着身材壮

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亲爱的宝子们！大师好，我是高兴！
立秋一过，早晚的风就带着点凉意了，不像炎天那样炎热未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这时辰我们大人都能感遭到身材在随着季节调，更别说家里的娃了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。娃的脾胃本就比我们柔嫩，季节交替时更轻易受影响，偶然辰会发现娃吃饭没那末香，玩一会儿就没气力，不像炎天那样精神兴旺未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。实在这时辰不用急着给娃找 “大补” 的工具，家常食材搭配好了，比啥都管用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。我比来常给家里娃做的就是牛肉炒菠菜，这两样食材凑在一路，既能给娃补能量，又能静静养着脾胃，吃了快两周，明显感受娃吃饭香了，跑跳时也更有劲儿，明天就把这道菜的门道跟大师好好说说未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
为啥立秋给娃吃牛肉菠菜，比补啥都实在？我们给娃吃菜，不但是图好吃，更要图 “对路”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。立秋后娃需要的是温顺的营养，既能补气血，又不加重脾胃负担，牛肉和菠菜的搭配恰好踩中了这个点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

先说牛肉，它可是娃补能量的 “好帮手”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。娃立秋后活动量能够比炎天少点，但身材仍需要优良营养来撑着未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。牛肉里有丰富的血红素铁，这类铁跟动物里的铁纷歧样，吸收起来出格轻易，比动物性铁的吸收率高很多，能帮娃防备那种 “看不见的缺铁”—— 就是娃不贫血，但身材里铁不够，轻易没气力、留意力不集合的情况未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而且牛肉里的优良卵白也多，娃长身材、长肌肉都离不开它，还有锌元素，能帮娃增强抵抗力，换季时不轻易伤风未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。最关键的是，牛肉性质温顺，不像羊肉那样吃了轻易上火，也不像猪肉那样油脂能够偏多，给娃吃着，脾胃接管起来很轻松，不会有负担，吃了能补到点子上，还不闹肚子未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

再看菠菜，它可不是 “配角”，而是牛肉的 “好同伴”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。菠菜里有大量的维生素 C，这个成份出格重要 —— 它能帮着牛肉里的铁更好地被身材吸收，相当于给 “补铁” 加了层 buff，让牛肉的营养不浪费未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。除此之外，菠菜里的炊事纤维也很丰富，立秋后娃能够由于受凉大概吃了点温热的食品，偶然会有积食、排便不顺畅的情况，炊事纤维能温顺地帮娃促进肠道爬动，让消化变顺畅，脾胃自然就舒服了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。还有菠菜里的胡萝卜素，吃进身材里能酿成维生素 A，娃平常看书、看动画片，眼睛轻易累，这个成份能帮着庇护眼睛，一举多得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不外要记得，菠菜处置时得焯水，这样能去掉里面影响营养吸收的工具，给娃吃更安心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
娃爱吃的牛肉炒菠菜，10 分钟搞定，鲜嫩不柴很多家长感觉给娃做肉菜麻烦，怕炒老了娃不爱吃，实在这道牛肉炒菠菜出格简单，预备好食材，10 分钟就能出锅，关键在处置食材的小细节上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

先说说食材预备，量不用多，够 1-2 个娃吃就行未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。牛肉选牛里脊是最好的，这块肉最嫩，没有筋膜，娃嚼着不费劲，每次预备 50-70 克就够了，太多了娃吃不完，也轻易腻未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。菠菜选嫩一点的，叶子鲜绿、根部不粗硬的，200 克左右恰好，菠菜根别扔，洗清洁一路做，营养更全未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。辅料很简单，一小块生姜（怕娃嫌辣可以不放，主如果去点肉腥味）、一小勺儿童低盐酱油（提鲜用，别多放）、一小勺淀粉（让牛肉嫩的关键），食用油选平淡的，比如亚麻籽油大概核桃油，更合适娃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
接下来是处置食材，这步做好了，菜就成功了一半未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。牛肉要逆着纹理切，先切成薄片，再改刀成 1 厘米左右的小丁 —— 逆纹理切能切断肉里的纤维，娃吃着不柴；切小丁方便娃抓着吃，也轻易嚼烂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。切好的牛肉丁里加一小勺淀粉，再放一点点姜末（没有就不放），淋上一小勺清水，用手抓匀，放在一边静置 5 分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。别小视这一步，淀粉能锁住牛肉里的水份，炒的时辰不轻易老，吃着嫩嫩的，娃更爱嚼未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
菠菜的处置也有讲求未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。先把菠菜洗清洁，根部倘使有点粗硬，就切掉一小段，叶子和嫩根留下，整棵大概切成小段（按照娃的品味才能来，小一点的娃就切短点）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。然后烧一锅开水，水开后滴一滴食用油（这样菠菜焯水后色彩更绿，不轻易发黄），把菠菜放进去，焯水 30 秒到 1 分钟，看到菠菜变软、色彩酿成深绿色，就赶紧捞出来，放进凉水里过一下未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。过凉水能让菠菜连结脆嫩的口感，不会软塌塌的，娃不爱吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。过凉后把菠菜里的水份挤干，这样炒的时辰不会出水，菜的口感更清新，也不会粘糊糊的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

最初是炒制，全程要快，别疲塌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。锅里放少许油，刚没过锅底就够了，太多油娃吃着腻，也欠好消化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。油热后，把腌好的牛肉丁放进去，快速翻炒，大要 1 分钟左右，看到牛肉概况变色，就说明差不多熟了，别炒太久，否则牛肉会老，嚼着费劲未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。然后加一小勺儿童低盐酱油，快速翻拌均匀，酱油主如果提鲜，别放多了，否则太咸，会影响娃的味觉，也加重肾脏负担未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。最初把挤干水份的菠菜放进去，再翻炒 10-20 秒，让菠菜和牛肉夹杂均匀，便可以关火出锅了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这样炒出来的牛肉嫩，菠菜脆，味道鲜，娃一口接一口，底子停不下来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
给娃做这道菜，3 个细节别疏忽，营养又好消化给娃做菜，不但是把食材做熟就行，还要斟酌娃的消化才能和身材特点，几个小细节留意到了，娃吃着更舒服，营养也能更好地吸收未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
第一个细节是调味要 “淡”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。娃的味觉还在发育，太咸、太刺激的味道会影响他们对食品自己美味的感知，也会加重肾脏负担未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如是 3 岁之内的娃，只管不加盐，想提鲜可以放一点点香菇粉，大概捏碎一点海苔碎，味道平淡又鲜；3 岁以上的娃，加一小勺儿童低盐酱油就够了，别放料酒、花椒、辣椒这些刺激性的调料，这些调料会刺激娃的脾胃，能够会让娃肚子不舒服，反而得失相当未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。平淡的味道能让娃尝到牛肉和菠菜自己的香味，也更健康未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
第二个细节是食材要 “细”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。娃的消化才能不如大人，食材切得细一点、小一点，能削减脾胃的负担，也方便娃吞咽未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。牛肉除了切成小丁，如果家里娃才 1-2 岁，品味才能还比力衰，可以把牛肉剁成肉末，腌的时辰还是加淀粉和清水，炒出来更软；菠菜焯水后，也可以切碎一点，做成 “牛肉菠菜碎”，拌在米饭大概粥里，娃吃着不费劲，消化起来也轻松未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不用追求 “大块”，合适娃的品味和消化才能才最重要未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
第三个细节是搭配主食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。零丁吃这道菜，营养不够周全，搭配上主食，能让娃吃得更饱，营养也更平衡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。可以配小米粥，小米自己就养脾胃，和牛肉菠菜一路吃，温顺又舒服；也可以配软米饭大概杂粮饭，碳水化合物能给娃供给能量，加上牛肉的卵白和菠菜的维生素，这样一顿饭里，碳水、卵白、蔬菜都有了，娃吃了抗饿，下午玩的时辰有精神，脾胃吸收起来也更顺未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不用特地搭配复杂的主食，家常的粥、饭就很好，简单又适用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
立秋后给娃补营养，真不用追求多贵、多特此外食材，家常的牛肉和菠菜搭配好，就是一道养脾胃、补能量的好饭菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。每周给娃做 1-2 次，看着娃吃得香，身材越来越壮，换季也不轻易闹毛病，我们当家长的，心里也踏实未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。大师有空可以试试，做完了也可以跟我分享下娃的反应呀！