让你“一口鲜到云南”！“野生菌暖锅”成厦门暖锅界新宠

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来历：台海网

台海网9月25日讯（导报记者 刘彦玫 文/图）还记得客岁风行一时、让厦门食客排长队等待的山野暖锅吗？导报记者克日观察发现未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，现在这股“山野风”已悄悄转向细分赛道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，野生菌暖锅凭仗鲜醇的菌汤、满目琳琅的菌菇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，在万象城、SM城市广场等厦门热门商圈快速“圈粉”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，让你“一口鲜到云南”。
菌子天天从云南空运
鲜美的秘诀就是新颖
北风菌、谷熟菌、鸡油菌……在九色云野生菌暖锅SM店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，摆放着很多厦门人听都没听过的菌类。“我们用8种菌菇炖煮生态鸡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，天天能卖50多份。”伙计小吴笑称未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，客人常问汤底配方未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，实在秘诀就是新颖。
菌鼎泰云南野生菌暖锅则以少见的金耳菌吸引食客。“金耳菌像‘菌中燕窝’未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，做刺身能吃出肉味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，煮软后口感爽滑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，很多女生专门来尝。”伙计小陈说。
“我们的菌子天天从云南空运来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，清晨采摘、午时到店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，挑选时连小破坏都要淘汰！”在芸山季云南野生菌暖锅万象城店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，伙计小林正在整理刚到的菌菇箱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，箱里的青头菌伞盖完整、牛肝菌菌柄细弱。
小林先容说未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，店里的招牌菜土鸡菌汤锅需用老鸡熬4小时高汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再加入菌菇慢炖1小时。“全程不加味精未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，靠食材自己提鲜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，很多客人喝完汤还想打包。”
主打牛肉的滇牛云南酸菜牛肉暖锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，也推出了野生菌鸳鸯锅。“加了酸菜的菌汤更开胃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，搭配牛肉吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，辣与鲜恰好平衡。”伙计说。
据领会未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，今朝厦门已有芸山季、九色云、滇牛等多家全国连锁野生菌暖锅店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，人均消耗在百元高低。
有人上瘾有人吐槽
食客评价褒贬纷歧
野生菌的赏味季通常为每年7月到9月。每年一到这个时节未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，很多食客会专门跑到云南一饱口福未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，有的“老饕”甚至深入云南森林未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，过一把吃野生菌的瘾。
对于野生菌暖锅店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，厦门食客都有什么样的反应呢？“竹荪吸满菌汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，咬下去爆汁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，金耳菌QQ弹弹像吃果冻未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，我连喝三碗汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，老公说我把锅底都要喝光了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，人均120元未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，偶然犒劳自己很值！”家住万象城四周的林密斯刚在芸山季吃完未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就发了图文评价。“我已经对菌菇暖锅上瘾了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，趁着时令季节一饱口福。”
不外未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，也有市民吐槽野生菌暖锅份量少、价格贵。
思明区的李阿姨想带老伴和孙子聚餐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，算完账犯了难：“4小我点菌菇拼盘、土鸡、配菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，要花400多元未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，能廉价点就行了。而且菌菇份量小未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，孙子吃完感觉还没过瘾。”
还有网友吐槽未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，个体店的蘸料台品种太少未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，只要香油、蒜泥未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，如果能加云南腐乳、折耳根未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就更有味儿了。
提醒
若何“平安吃菌”？
随着野生菌暖锅走红未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，“怎样吃才平安”成了很多厦门市民关心的题目。
专家提醒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，首先要保证时候未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，像牛肝菌、青头菌这类常见菌菇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，必须延续煮沸10至15分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，万万别为想快点吃收缩时候。此外未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，假如吃后半小时到24小时内未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，出现头晕、恶心、看工具模糊等症状未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，要立即去医院未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，别自己催吐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还要记得告诉医生“吃了野生菌”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，方便医生精准用药。
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