10块钱就能买到一饼老白茶，足足13年陈，还有这种好事？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
秋冬时节，煮一壶老白茶成了很多人的惬意日常。
温润的茶汤入喉，枣香、药香交织，随着喉道缓缓滑进胃里。
既能驱散寒意，又能抚慰疲惫的身心。
做茶近十余年来，从来都是安心做好自己的茶。
在价格上，也是严谨比对市场价给出最合理的价格。
所以每次打开购物软件，看到那些超低价促销老白茶总是不免唏嘘。
想到还有那么多茶友遭受这种劣质茶的荼毒，总想着多普及些知识。
或许微不足道，但也能让大家对于白茶这个品类，有一些了解。
9块9、10块钱包邮的“2012年陈老寿眉”、“十年枣香老白茶”。
乍一看确实很心动，但细思极恐：这样便宜的茶原料能好吗？
好的老白茶，原料、工艺、仓储，每一步都很重要。
而这些背后，各种隐形成本难以估量。
那些只够邮费的茶，想想也知道根本无法入口。
今天，就带茶友们揭开这低价促销背后隐藏的骗局，了解行业真相。
《2》
真正的老白茶，是时光赋予的珍宝。
2012年的寿眉饼，到今天已经整整13年。
在白茶圈里，超过10年的茶就已经是“凤毛麟角”了。
这是因为，白茶陈化过程是充满了不确定性的。
不仅需要优质的原料底子，更需要精心的养护。
之前认识的一位福鼎老茶人，从2015年开始存茶。
当时收了将近500斤的寿眉新茶，存放在自建的仓库里面。
前段时间听他提起，说因为仓储和转化问题，损耗了很多茶叶。
最终留下来，真正能出手的老茶，只剩下不到150斤。
这意味着，白茶存储的损耗率是极高的。
存下来的每一斤茶叶，都凝聚着时间和成本。
再看看市场行情，打开正规茶企的店铺。
2012年的正宗福鼎寿眉饼，350克每饼的价格就在500元以上。
品质上乘的更不必说，千元以上都是常态。
而那些10元一饼的13年陈老寿眉，商家几乎没有利润空间。
那这13年的成本呢？难道这些商家都是慈善家？
这么明显的骗局，可偏偏还有不少茶友上当受骗。
可见低价的消费心理战胜了理智，但与其喝这样的劣质茶。
其实，还不如喝白开水来得更健康一些。
《3》
老白茶的价值，源于优秀的原料。
正宗的优质寿眉，原料多来自太姥山等核心产区的高山茶园。
这里远离污染，土壤肥沃，茶树吸收日月精华。
长出的茶青内质饱满，富含氨基酸、茶多酚等营养物质。
而这些，正是老茶陈化的基础。
但10元一饼的“寿眉饼”，绝不可能用这样的优质原料。
它们的原料大多来自偏远的低海拔地区。
甚至靠近公路、农田的“边角茶园”。
这些茶树长期吸收汽车尾气，农田里的农药残留和灰尘杂质。
长出的茶青不仅内质稀薄，冲泡后滋味寡淡。
还可能带有泥土味、杂味等异味。
更有甚者，商家会收购一些其他茶厂淘汰下来的茶梗、碎叶、老叶等边角料。
这些“下脚料”本身没有任何品饮价值。
但却被商家压制成饼，伪装成老茶。
这些茶冲泡后，汤色浑浊，喝起来满口杂味。
根本不是茶的味道，更像是在喝一堆晒干的树叶。
这些原料品质本身就差，不仅喝起来口感糟糕，长期饮用还可能影响身体健康。
毕竟，茶叶是入口的东西，原料的卫生和安全是底线。
而低价茶饼，在这方面是完全没有任何保障的。
《4》
优质老白茶的诞生，同样也离不开精湛的传统工艺。
正宗寿眉工艺极简，采用萎凋加烘干的模式。
茶叶采摘后，要在通风阴凉的萎凋槽上自然晾晒。
让水分缓慢蒸发，同时激发茶叶的内在香气。
而这个过程急不得，通常要24小时以上，遇到阴雨天还要延长时间。
萎凋之后的烘干环节，更是考验制茶师的功力。
既要保证茶叶干燥度达标，又要避免高温破坏茶叶的内质。
这样的工艺不仅耗时耗力，还需要专业的设备和技术。
人工成本和时间成本都很高，这些都是要算到成本里的。
所有10元一饼的“寿眉饼”，根本不可能用这样的工艺。
为了节省成本，商家会采用“暴晒+高温烘干”的速成方法。
把茶叶直接放在太阳下暴晒，让水分快速蒸发。
同时加速叶绿素褐变，让茶叶看起来颜色暗沉，像老茶的样子。
之后再用高温烘干，进一步做旧色泽。
这种粗糙的工艺，会彻底破坏茶叶的品质。
暴晒会让茶叶中的芳香物质大量氧化，导致香气薄弱。
高温烘干会让茶叶失去活性，根本无法自然陈化。
这样的茶，冲泡后没有自然的香气，滋味淡薄寡淡。
有的还会带有焦味、闷味，完全失去了白茶应有的风味。
《5》
老白茶“越陈越香”的核心，还在于良好的仓储。
专业的茶企都会建有标准的存茶仓库，配备除湿机、空调、温湿度监控设备。
保证仓库内恒温恒湿（温度控制在25℃左右，湿度控制在45%以下）。
还要通风透气、无杂味。
这样才能让茶叶在岁月中缓慢转化，形成独特的陈香、药香、枣香。
而这样的仓储，成本并不低。
建造或租借仓库需要费用，抽湿机、空调的电费和维护费是长期支出。
还要聘请专门的管理人员定期检查、翻仓。
而这些费用，都会分摊到每一斤老茶上。
反观10元一饼的“13年陈寿眉”，根本不可能有这样的仓储条件。
商家为了节省成本，往往会把茶叶堆放在阴暗、潮湿的角落。
这些地方温湿度不稳定，通风不良。
很容易滋生霉菌、产生异味。
不仅不能自然陈化，还可能变质发霉，带有各种不良气味。
真正的老白茶，经过13年的自然陈化。
茶汤依旧清澈透亮，滋味醇厚顺滑，带有自然的陈香和枣香。
而仓储不当的“假老茶”，汤色浑浊暗沉，香气刺鼻，滋味寡淡。
长期饮用的话，会对肝脏等器官造成损害，危害身体健康。
《6》
老白茶的价值，从来不是靠低价就能买到的。
它是产地、工艺、仓储和时间的共同结晶。
10元一饼的13年陈寿眉饼，看似是捡漏，实则是陷阱。
它用虚假的年份、劣质的原料、粗糙的工艺、缺失的仓储，欺骗着消费者。
秋冬煮茶，图的是一份惬意和健康。
与其花10块钱买一饼喝了伤身体的假老茶。
不如选择一款年份真实、原料优质的新寿眉或3-5年的中期茶。
虽然价格稍高，但喝得放心、舒心。
喝茶的本质是品味自然的馈赠，感受岁月的沉淀。
而不是为了追求“老茶”的噱头，盲目跟风购买低价茶。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过5000多篇原创文章。
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