秋天总上火、口干？多吃这 5 种应季清热菜，比喝凉茶管用，全家都适合
秋天一到你是不是天天愁？早上起来口干得咽口水都疼，吃块饼干都剌嗓子，没几天嘴角就起燎泡。你以为灌凉茶能降火？结果越喝胃越凉，还拉肚子！其实秋天清热根本不用遭这罪，吃应季菜就管用，我挑了 5 种秋天正鲜的菜，比凉茶温和还顶用，全家老小都能吃，赶紧来学！
一、酸辣藕丝刚吃完火锅烤肉来一盘，油腻感全冲没了，连胃口都变好了。做法也简单，不用啥复杂调料，10 分钟就能端上桌，新手炒都不会翻车。
食材：莲藕 1 节、干辣椒 2 个、蒜末 3 克、香醋 5 毫升、生抽 3 毫升、盐 2 克、食用油 5 毫升
步骤：
1、莲藕去皮切成细条，泡在清水里（不然会变黑），干辣椒剪碎
2、热锅倒油，油热了放蒜末、干辣椒爆香，赶紧把藕丝倒进去快速炒 2 分钟
3、加香醋、生抽和盐，翻炒均匀就能出锅，别炒太久免得出水变软
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天吃藕不光能清热，还能润燥！
二、冬瓜虾滑汤秋天口干舌燥的时候喝一碗，嗓子立马不渴了，晚上喝还不影响睡眠。要是你家孩子不爱吃蔬菜，煮这汤准没错，连汤带菜都能吃光光。
食材：冬瓜 200 克、虾滑 100 克、葱花 3 克、盐 2 克、香油 1 毫升、清水 500 毫升
步骤：
1、冬瓜去皮切成薄片，锅里加清水烧开，把冬瓜放进去煮 5 分钟
2、用勺子把虾滑一个个挤进锅里，煮到虾滑浮起来，加少许盐调味
3、撒上葱花，滴两滴香油，搅和一下就能盛出来，鲜得能多喝两碗
“冬瓜入户，不进药铺”，秋天吃冬瓜能清热利水，还不伤脾胃！
三、清炒芥菜秋天总上火、大便干的人，多吃这菜准没错，清热还能通肠道。做法超简单，5 分钟就能搞定，早上配粥、晚上下饭都合适。
食材：芥菜 300 克、蒜末 3 克、盐 2 克、食用油 5 毫升、少许清水（可选）
步骤：
1、芥菜洗干净切成段，梗和叶分开（梗难熟要先炒）
2、热锅倒油，油热放蒜末爆香，先放芥菜梗炒 1 分钟，再放叶子炒 1 分钟
3、加少许盐，要是有点干就加一勺清水，翻炒均匀就能出锅
“秋吃芥菜，火不上来”，老辈人都知道秋天吃芥菜能清内热，比喝凉茶还养人！
四、清炒秋葵秋天嗓子干疼的时候多吃两口，喉咙立马舒服了。做法也简单，焯水再炒就行，不用啥复杂技巧，新手也不会搞砸。
食材：秋葵 200 克、蒜末 3 克、盐 2 克、食用油 5 毫升、生抽 2 毫升（可选）
步骤：
1、秋葵洗干净切去蒂，斜着切成段，烧开水焯 30 秒捞出来控干水
2、热锅倒油，油热放蒜末爆香，把秋葵倒进去快速炒 1 分钟
3、加少许盐，想鲜一点就滴两滴生抽，翻炒均匀就能出锅
“秋吃秋葵，清热又补腰”，秋天吃秋葵不光能降火，还能补身体，一举两得！
五、白萝卜丝炒五花肉秋天没胃口、肚子胀的时候吃这菜，不仅开胃还能解燥，家里面来客人做这道，端上桌准被夸会吃。
食材：白萝卜、五花肉 、姜片 、盐 、生抽、食用油
步骤：
1、白萝卜去皮切成丝，五花肉切成薄片，姜片备好
2、热锅不放油，直接放五花肉炒出油脂，加姜片爆香，再放萝卜丝炒 2 分钟
3、加生抽和盐，翻炒均匀就能出锅，萝卜丝吸油还好吃
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，秋天吃萝卜能清热顺气，全家都适合！
秋天总上火真不用瞎折腾！这 5 种应季菜比凉茶管用还不伤脾胃，做法简单到不用看菜谱，老人孩子都爱吃。
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（来源：昔说美食）
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