天气转凉！8道下饭热菜，给家人安排上，热乎乎的简单好做
牛肉罗宋汤●食材：牛腩200克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、番茄2个、圆白菜100克、番茄酱2汤匙、黄油20克、盐1小勺、黑胡椒碎适量、香叶2片、料酒1汤匙
●做法
1. 牛腩切块，冷水下锅，加1汤匙料酒，焯水后捞出洗净。土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、圆白菜分别洗净切块。
2. 锅中放入黄油，融化后放入洋葱炒香，加入胡萝卜和土豆块继续翻炒。
3. 放入牛腩块，翻炒均匀后加入2汤匙番茄酱，炒出红油。
4. 加入番茄块和香叶，翻炒片刻后加足量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至牛肉和蔬菜软烂。
5. 放入圆白菜块，再煮5 - 10分钟。
6. 加入1小勺盐和适量黑胡椒碎调味即可。
虾仁蒸豆腐
●食材：嫩豆腐1块、鲜虾100克、生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐半小勺、淀粉1汤匙、食用油适量
●做法
1. 豆腐切成小块，放入盘中。鲜虾去头去壳挑虾线，用盐和料酒腌制片刻。生姜切丝，大蒜切末，小葱切段。
2. 将虾仁摆在豆腐上。
3. 锅中烧水，水开后放入豆腐虾仁，大火蒸8 - 10分钟。
4. 蒸好后倒掉盘中多余水分。
5. 调汁：碗中放入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、半小勺盐、1汤匙淀粉和适量清水，搅拌均匀。
6. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，倒入调好的汁，煮至浓稠后浇在豆腐虾仁上，撒上葱花即可。
酸辣椒炒牛肉
●食材：牛肉200克、酸辣椒50克、青椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐半小勺、淀粉1汤匙、食用油适量
●做法
1. 牛肉切片，用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙淀粉抓匀腌制15分钟。酸辣椒切段，青椒切块，生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中热油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末、酸辣椒段炒香。
4. 加入青椒块翻炒片刻。
5. 倒入牛肉片，加入1汤匙生抽、半小勺盐调味，翻炒均匀即可。
糖醋里脊
●食材：猪里脊肉200克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉30克、番茄酱2汤匙、白糖2汤匙、醋2汤匙、盐半小勺、食用油适量
●做法
1. 猪里脊肉切成条，用盐和料酒腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌成面糊，放入腌制好的肉条，让肉条裹上面糊。
2. 锅中热油，油温五六成热时，将肉条放入锅中炸至定型捞出。
3. 待油温升高至七八成热，再次放入肉条复炸至金黄捞出。
4. 锅中留少许底油，放入2汤匙番茄酱炒出红油，加入2汤匙白糖、2汤匙醋和适量清水，煮开后用水淀粉勾芡。
5. 倒入炸好的里脊条，翻炒均匀，让肉条裹满酱汁即可。
土豆丝鸡蛋饼
●食材：土豆1个、鸡蛋2个、面粉30克、小葱1根、盐1小勺、食用油适量
●做法
1. 土豆去皮擦成丝，用清水冲洗掉淀粉，捞出沥干。小葱切段。
2. 鸡蛋打入碗中，加入土豆丝、面粉、1小勺盐和适量清水，搅拌成面糊。
3. 锅中刷少许油，倒入面糊，摊成薄饼。
4. 小火煎至两面金黄即可。
菠萝烤鸡翅
●食材：鸡翅中6个、菠萝100克、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐半小勺、黑胡椒碎适量
●做法
1. 鸡翅中划几刀，用1汤匙料酒、1汤匙生抽、半小勺盐、适量黑胡椒碎腌制15分钟。菠萝切成小块，生姜切片，大蒜切末。
2. 烤盘铺上锡纸，将鸡翅放在烤盘上，放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。
3. 取出烤盘，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜，放上菠萝块，再放入烤箱烤10 - 15分钟，至鸡翅表面金黄，菠萝微焦即可。
可乐鸡翅
●食材：鸡翅中8个、生姜1块、大蒜2瓣、可乐1罐、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐半小勺、食用油适量
●做法
1. 鸡翅中划几刀，放入开水中，加1汤匙料酒，焯水后捞出洗净。生姜切片，大蒜切末。
2. 锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄。
3. 加入姜片、蒜末炒香，倒入2汤匙生抽和1罐可乐。
4. 大火煮开后转小火炖煮20 - 30分钟，至汤汁浓稠。
5. 根据口味加入半小勺盐调味即可。
西红柿炒鸡蛋
●食材：西红柿2个、鸡蛋3个、生姜1块、大蒜2瓣、盐1小勺、白糖1汤匙、食用油适量
●做法
1. 西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫后去皮，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入半小勺盐，搅拌均匀。生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入西红柿块翻炒出汁。
4. 加入1汤匙白糖和半小勺盐调味。
5. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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