立秋后需养骨，提醒中老年人：少食萝卜白菜，常吃4样 腿脚更有力
大家好，我是小文立秋一到，咱中老年人就得把“养骨头”当回事了！
今天特意嘱咐大伙儿：萝卜白菜先少搁桌上，常吃这4样家常货，慢慢腿脚就有劲儿，走路都稳当！
头一个，黄豆炖猪蹄
食材咱就用：
猪蹄1只（选前蹄，筋多更补）、干黄豆50克（提前泡4小时，泡软省事）、生姜3片、料酒1勺、盐少许。
做法特简单：
1. 猪蹄剁成块（让卖家帮忙剁，省劲儿），冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，大火烧开撇掉血沫，捞出来用温水冲干净；
2. 砂锅里放猪蹄、泡好的黄豆、剩下的1片姜，加足量热水（没过食材2指），大火烧开后转最小火，盖盖炖2个钟头；
3. 开盖撒点盐，搅和匀了再炖5分钟，就成了，软烂不腻！
第二个，杏鲍菇炒牛肉
食材备这些：
牛里脊200克（选瘦点的，好嚼）、杏鲍菇1根（中等大小）、生姜2片（切末）、淀粉1小勺、生抽2勺、盐少许、食用油2勺。
做法：
1. 牛肉切成薄片，放碗里加1小勺淀粉、半勺生抽，抓匀腌10分钟（这样炒出来嫩，不塞牙）；
2. 杏鲍菇洗干净，切成1厘米厚的片，锅烧干放1勺油，下杏鲍菇片，中小火炒5分钟，炒到它变软出水，盛出来备用；
3. 另起锅放1勺油，下姜末爆香，倒腌好的牛肉，快速翻炒1分钟，直到牛肉变色；
4. 把炒好的杏鲍菇倒回去，加1勺半生抽、少许盐，翻炒2分钟，匀了就关火，香得很！
第三个，凉拌西兰花虾仁
食材好准备：
西兰花半颗（选紧实的）、鲜虾仁100克（去虾线，买的时候让老板处理好）、蒜末3瓣（剁细点）
辣椒面1小撮（不吃辣就不放）、白芝麻1小勺、热油2勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺。
做法也不复杂：
1. 西兰花切小朵（别太大，入味），冷水下锅，加少许盐，大火烧开后煮2分钟，捞出来过凉水（保持脆嫩），控干水放盘里；
2. 虾仁冷水下锅，加1片姜，大火煮3分钟，煮到虾仁变红蜷起来，捞出来过凉水，控干放西兰花上；
3. 调酱汁：碗里放蒜末、辣椒面、白芝麻，烧2勺热油（油冒烟就关火），淋进去炝出香味；接着加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，用筷子搅和匀了；
4. 把酱汁浇在西兰花虾仁上，拌一拌就成，清爽解腻！
第四个，海带排骨汤
食材就这几样：
猪排骨250克（选肋排，肉嫩好炖）、干海带结50克（提前泡1小时，泡软洗干净）、玉米1根（选甜玉米，切段）、生姜3片、盐少许。
做法记好了：
1. 排骨剁成块，冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，大火烧开撇血沫，捞出来温水冲净；
2. 砂锅里放排骨、海带结、玉米段、剩下的1片姜，加足量热水（没过食材），大火烧开转小火，盖盖炖1个半钟头；
3. 开盖撒点盐，搅和匀了再炖5分钟，就能喝了，鲜得暖到心里！
你看这4样，食材都是菜市场常见的，步骤也写得明明白白，咱中老年人照着做都不费劲。
赶紧记下来试试，觉得有用就点赞收藏，也转给身边的老伙计，咱一起把骨头养得棒棒的！
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