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每次去饭馆吃饭未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,总感觉厨师炒的菜比自己在家做的香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,让人不由得想天天在里面吃。
但后来才晓得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,有些菜在饭馆里能够底子没洗就间接下锅了!
虽然高温烹饪能杀死大部分细菌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,但菜上残留的泥沙、农药甚至虫卵还是让民气里膈应。
明天就来盘点5种饭馆里根基不会清洗的“脏菜”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,下次点单时可得留个心眼!
一、豆角
有一次我在一家湘菜馆吃饭未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,恰好坐在靠近厨房的位置。透过玻璃窗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,我看到厨师处置豆角时间接掰断就下锅炸未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,完全没有清洗的步调。
后来跟一位厨师朋友聊天赋晓得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,像干煸豆角这样的菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,为了做出外焦里嫩的口感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,都得先过油再炒。
经常下厨的朋友肯建都清楚未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,洗好的菜一定要晾干水份再下油锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,否则油星子就会跟放鞭炮似的噼里啪啦乱溅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,搞脏灶台不说未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,还轻易烫伤人。
但饭馆后厨忙碌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,厨师们底子没时候等清洗后的豆角完全晾干再下锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,所以就爽性不洗了。
虽说高温油炸确切能杀死部分细菌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,但豆角概况的沟壑较多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,农药残留、土壤灰尘最喜好藏在这些角落里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,再高的油温也拿它们没法子。
更要命的是未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,假如豆角炸的时候不够未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,后续炒制又没完全熟透未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,吃了还能够食品中毒!
二、金针菇
金针菇口感爽滑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,非论是涮暖锅、做汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,还是凉拌都很受接待。
很多饭馆感觉金针菇看起来比力清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,为了省时省力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,根基上不会仔细清洗。
我有个朋友在暖锅店打工未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,他跟我说未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,店里天天要预备大量的金针菇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,底子没时候一根一根地洗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,都是剪掉根部未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,随意冲一下就端上桌了。
但金针菇真有概况看起来那末清洁吗?固然不是!
金针菇的菌伞部分褶皱较多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,在发展、运输和贮存进程中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,很轻易藏匿泥沙和细菌。
如果不完全清洗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,这些脏工具城市被我们吃进肚子里。
三、花菜
花菜概况白白净净的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,看着挺清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,但现实上结构复杂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,密密层层的花蕾里藏着很多小虫子、灰尘和农药之类的脏工具。
我们自己在家做花菜的时辰未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,都是先把花菜掰成小块未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,然后在水里加入盐和面粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,把花菜放进去浸泡10分钟左右未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,让藏在花蕾里的脏工具浮出来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,最初还要频频冲洗才能确保清洁。
但很多饭馆为了进步备菜和出餐的效力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,凡是只是简单冲一下花菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,有的甚至不洗就下锅。
记得有次在小餐馆点了一份干锅花菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,吃着吃着忽然“咯吱”一声咬到了异物未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,吐出来仔细一看未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,本来是没洗清洁的泥沙未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,顿时食欲全无。
四、平菇
和金针菇一样未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,饭馆里的平菇也根基享用不到“洗澡”的报酬。
由于平菇发展在菌包上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,根部经常带着木屑和土壤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,菌褶里也很轻易藏匿脏工具未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,洗起来出格麻烦。
而且未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,平菇洗过以后很轻易变质未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,放不了多久就会变得粘糊糊的。
我有个亲戚在一家中餐馆打工未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,据她说那边的厨师每次处置平菇时未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,都是把根部切掉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,然后用手撕成小块就间接炒了。她问厨师怎样不洗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,获得的回答是:“洗了明天就坏了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,老板要骂人的。”
五、包菜
用包菜做的手撕包菜、包菜炒粉条是很多饭馆的下饭招牌菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,很多人下馆子时都爱点。
不外未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,这些包菜在后厨里一般都是不洗的。厨师处置包菜时未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,根基上就是把里面一两层叶子撕掉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,里面的就间接切块炒了。
来由很简单:看起来够清洁!而且要想完全洗净包菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,得把每一片叶子都掰开冲洗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,很是耗时未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,洗了后还很难沥干水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,炒的时辰轻易溅油出水。
虽然包菜是一层一层包裹发展的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,里面的叶子根基不会沾染灰尘未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,没有肉眼可见的杂质未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,但这菜是“招虫体质”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,在发展时会打很多农药未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,农药残留题目相当普遍。
试想一下未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,假如包菜不清洗就间接下锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,叶子上能够残留的虫卵和农药都进了肚子未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,你能接管吗?
固然未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,大师也不要过于担忧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,并不是一切饭馆都这么“对付”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,很多正规、卫生的饭馆还是会认真处置食材的。
只是提醒大师今后去饭馆吃饭时未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,碰到这几种菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,要末问问办事员菜品的清洗情况未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,要末只管挑选一些清洗相对简单、卫生更有保障的菜。
究竟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,只要吃得安心未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,才能敞开肚皮享用美食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程,吃得更高兴呀! |
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