它是被低估的“厨房扫地僧”，让很多人爱到上瘾，搭配这三样，代价翻倍！

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厨房的调味架像个小江湖，酱油稳坐C位，辣椒油脾性火爆，而角落里那瓶醋，总被人看成“酸溜溜的配角”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。但你可曾想过——炒菜粘锅时随手一淋的醋，能让肉片嫩滑不柴；炖猪脚时咕嘟咕嘟倒进去的甜醋，藏着广东妈妈们的月子秘方；甚至吃饺子时蘸的那一口，少了它，再鲜的馅儿都像丢了魂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
明天，我们就聊聊这个被低估的“厨房扫地僧”：醋，到底有几多你不晓得的绝活儿？

醋性味酸苦，温，无毒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。入肝、胃经未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。治产后血晕，痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。解鱼肉菜毒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
《本草纲目》中记录其能“散瘀血未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。治黄疸、黄汗”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。《本草备要》记录其能“散瘀，解毒，下气消食，开胃气”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。《医林纂要》中记录其能“补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。《本草再新》中则分类停止了描写：“生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”《随息居饮食谱》则说其能“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。《现代适用中药》还记录其有帮助治疗结核病的功效未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

酿造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果为质料经过发酵酿造而成的，按质料分歧分为米醋、香醋、陈醋、果醋等，各有风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。食醋首要具有以下几种保健感化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
1
助消化
对于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的结果很好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。吃肉食过量而致使食滞的人，能消食化滞未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2
抗衰老和润肤美容
食醋能抑制人体衰老进程中过氧化脂质的构成，可削减皮肤色素冷静和老年斑，使皮肤光润未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3
削减结石的发生率
研讨发现，有吃醋习惯的人，胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4
抑制血糖升高
糖尿病患者和血糖高的人，天天适当吃些酿造醋，有助于调理血糖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。据材料报道，在一项小范围研讨里，发现受试者吃一顿高升糖指数的早饭，一小时后血糖就狂飙未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。但假如他们加喝一大匙苹果醋，饭后血糖水平则低了50%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。一样吃鸡肉饭加醋，血糖也会下降一半未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

5
抗癌感化
醋能分化咸菜、腌制食品中有致癌感化的亚硝酸盐，故能起到防癌、抗癌感化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
别的，酿造醋还有降血压、防治失眠、降血脂、消除疲惫等感化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。如身材没有特别情况或忌讳症，可以在每日三餐中，适当吃一些醋，对峙后会有一定益处的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。但若食之不妥，则会伤身，故应留意以下几点：空肚不宜吃醋，免得侵害胃黏膜；小儿胃壁亏弱不宜吃醋；胃溃疡、十二指肠溃疡患者，有反酸、烧心症状的人不要吃醋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
以下醋泡三样，倡议中老年人和慢性病人群可以尝试，假如可以持久对峙，可以起到延年益寿的结果未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

1
醋泡黑豆
《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。治风热而活血解毒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”黑豆具有养阴补气感化，是强健滋补食品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
醋泡黑豆的做法是，黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大要的比例是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃便可以未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。醋要用纯粮酿造的保健醋，优良黑豆饱满，豆内发青说明还未熟透，要挑没有染色的黑豆，假如报酬染色，剥开豆皮，里面会有感化痕迹未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

2
醋泡花生
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但究竟含量高、热量大、有油腻感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而醋中的多种有机酸正是解腻又生香的，两者可谓绝配未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
醋泡花生有清热、活血的功效，对庇护血管壁、阻止血栓构成有较好的感化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。持久对峙食用可下降血压，削减胆固醇的聚积，是防治血汗管疾病的保健食品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
做法是用花生米（生熟皆可）50克放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋，醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7~10天便可以吃了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。一天不要吃多，一小勺5~10粒即可，对峙吃才有结果未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

3
醋泡姜
吃姜时加醋是很好的养生方式未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。醋的酸味儿可起到收敛姜宣发的气力，使姜性变得和蔼，也没有姜的辣味儿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。醋走肝经，肝碰到酸就会收敛，这时姜的升发功用也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。是以醋泡姜片，既升阳气，又疏发肝气，具有养胃、减肥、防脱发、避免慢性病的功效未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
做法是鲜生姜一块，切好片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，没过生姜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。取保鲜膜包裹在罐子口上，密封结实未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。放到冰箱里一个星期后便可以吃了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。天天2~4片，早晨吃最好，姜擅宣发阳明经的阳气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，恰好生发胃气，促进消化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而且姜性辛温，能加速血液活动，有提神的功效未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

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