新手想买盖碗，又怕烫手不会挑？老茶客：记着3个标准

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
秋风渐紧，寒意浸骨，茶桌便成了都会人最安心的归处未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
围炉而坐，滚水入器，看茶叶在水中徐徐伸展未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
茶香裹挟着暖意漫溢开来，足以遣散一全部秋冬的寒凉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
可很多刚入茶坑的新手，却偏在“第一只盖碗”上栽了跟头未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
背景尽是吐槽：“跟风买的厚胎盖碗，刚倒滚水就烫手，茶汤洒了半桌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”
“直口盖碗出汤分叉，寿眉泡得又苦又涩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”
“大容量盖碗太重拿不稳，差点就摔碎了……”

可见，选对合适盖碗对于沏茶的重要性未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
学茶先学器，盖碗是第一道门坎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
很多人学茶多年茫无眉目，根源就是这步出了题目，
明天，就自在量、器型和材质，教茶友们若何选到合适盖碗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《2》
标准一：容量适中，选撇不选直未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
选盖碗，先定容量，再看碗口——这是新手入门的重要原则未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
很多人误以为“容量越大越适用”，实则否则未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
200ml以上的大容量盖碗，对小手掌或气力不敷的新手极为不友爱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
装满水后重心上移，单手提握时手段发颤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
略不留心就会打翻，最初一地散乱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而迷你盖碗容错率又太低，投茶量稍多，出汤慢一秒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
城市致使茶叶过度萃取，茶汤苦涩难咽未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

经过无数茶友实测，110ml是入门级盖碗的“黄金容量”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这个容量，恰好适配“5g干茶配100ml滚水”的通用比例未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不管是独处小酌，还是和三两好友浅酌，都能恰到益处未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
比容量更重要的，是“选撇不选直”的碗口设想未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
大撇口盖碗的边沿向外伸展，如同撑开的伞沿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
一来，能给秋冬常见的寿眉等紧实条索充足的伸展空间未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
让茶叶充实浸润，开释香气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
二来，能奇妙隔离内壁滚水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
拇指与中指扣住碗沿时，打仗的是散热快的外沿，有用避免烫伤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

反观直口盖碗或玲珑盖碗：直口碗沿垂直，手指贴合面小未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
抓握时既不稳定又易触碰到内壁热水未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
玲珑盖碗合盖过紧，调剂开口时费劲未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
出汤时轻易分叉洒漏，新手操纵起来分外费劲未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
是以，好的入门盖碗，要晓得新手的难处未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
110ml大撇口盖碗，既满足了精准控茶的需求，又下降了操纵难度未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
让新手可以快速找到沏茶的节奏感，感受沏茶的兴趣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《3》
标准二：碗身矮的“倒钟型”盖碗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
盖碗的高矮，间接决议了茶汤的“终极风味”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
很多新手被马蹄型、高挑型盖碗的高雅颜值吸引未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
却不知这类盖碗是“中看不中用”的典型未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
碗身太高会大幅耽误出汤途径，新手手段需要倾斜更大角度才能倒出茶汤未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不但操纵费劲，还会让茶汤在碗内逗留太久未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
致使茶叶过度析出茶多酚与咖啡因，泡出的茶必定苦涩厚重未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
特别秋冬泡普洱熟茶、武夷岩茶等需要快速出汤的茶类未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
高挑盖碗的“慢出汤”会让茶香白白散失，留下满口涩味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

真正合适新手的，是碗身较矮的“倒钟型”盖碗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这类盖碗碗腹圆润饱满、碗身低矮沉稳未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
重心集合在底部，放在茶桌上稳如磐石，即使不谨慎碰到桌沿也不易倾倒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
更焦点的上风在于出汤效力：矮身设想收缩了茶汤流出的途径未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
倒茶时能做到“快、准、净”，短短3秒就能将茶汤沥尽未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
从根源上避免碗底残留茶水继续闷沏茶叶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
曾做过一组对照尝试：用同款秋茶，别离用矮身盖碗与高挑盖碗冲泡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
矮身盖碗泡出的茶汤清甜爽口，花香与果香头头是道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而高挑盖碗泡出的茶汤则涩味明显，香气也淡了泰半未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

这就是“出汤速度”对口感的间接影响未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此外，矮身盖碗的碗底较宽，与茶盘打仗面积大未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
秋冬季节倒完滚水后，不会因部分过热致使滑动未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
碗身高度适中，不管站着泡还是坐着泡，手段都能自然发力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这样下来，长时候沏茶也不会酸胀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
茶道讲求“顺势而为”，矮身盖碗正是顺应了新手的操纵习惯未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
让沏茶变得轻松安闲、游刃不足未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《4》
标准三：厚薄适中的白瓷盖碗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
新手选盖碗，一定要选厚薄适中的白瓷盖碗未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
瓷质过薄的盖碗，虽颜值高、散热快，却懦弱如纸未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
秋冬季节温差大，刚倒完滚水就放在冰冷的茶盘上，极易因热胀冷缩破裂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而且这类盖碗工艺复杂、价格偏高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
新手利用时难免小心翼翼，反而落空了品茗的败坏感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而壁厚过厚的厚胎盖碗，一样不合适新手，它的弊端不言而喻未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
一是自重过大，装满水后重量翻倍，提握时手段负担极重未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
出汤时行动僵硬，影响茶水活动的顺畅度未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
二是隔热结果差，厚壁会牢牢锁住热量未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不但碗沿烫手，甚至全部碗身城市发烫未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

所以入门首选薄厚适中的薄胎盖碗，既能快速散热、避免烫手未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
又有充足的强度，平常利用中稍微磕碰也不易破坏未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
白瓷材质概况滑腻、无孔隙未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不吸香不吸味，能最洪流平复原茶叶的本真风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
透过雪白的碗壁，新手还能清楚观察茶汤的光彩变化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
浅黄透亮是白茶的清甜，橙红醇厚是普洱的温润未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
以此判定出汤机会，在一次次理论中堆集经历未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这样的盖碗，才是新手真正需要的“入门伙伴”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
不娇气、好用、不抢味，冷静助力新手长大未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

《5》
陆羽在《茶经》中写道：“器为茶之父，水为茶之母未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”
一只合适的盖碗，能让茶叶的风味发挥到极致未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
更能让新手在一冲一泡间，感受茶道的自在与兴趣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
秋冬时节，窗外北风萧瑟，室内茶香袅袅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
用110ml大撇口、矮身、厚薄适中的白瓷盖碗，泡上一壶心仪的茶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
看叶片在水中伸展，闻香气在空气中满盈，即是最简单的幸运未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写跨越5000多篇原创文章未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。