里院美食节｜大鲍岛鲜韵飘！青岛首届里院美食节第八场厨皇赛李村路闭幕

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大鲍岛里飘鲜韵，厨神竞技暖民气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。11月1 日下午，2025 青岛首届里院美食节暨“满汉全席青岛厨皇争霸赛”第八场角逐，在李村路出色上演未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。角逐现场角逐剧烈，来自岛城的烹饪高手们借用当地特点食材归纳典范宴席菜，让参加市民沉醉式感受烹饪文化的怪异魅力，更见证了一场舌尖上的顶峰对决未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
经过量轮专业评审与现场品鉴，本场金牌菜评选成果终极发表：1号大厨李思帅的“罐焖牛肉”、2号大厨李学成的“金丝黑蒜烧鳗鱼”、3号大厨黄群波的“砂锅烧鳗鱼蹄筋”、4号大厨丁伟兵的 “火龙莲藕饼”，以及5号大厨马海龙的“糟香碟鱼头”，凭仗怪异的风味创新与精湛的烹饪身手脱颖而出，配合荣获本场角逐金牌菜声誉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
1号 李思帅 罐焖牛肉


罐焖牛肉是李思帅徒弟的拿手绝活，汤底以高汤慢熬，浓郁醇厚中带着淡淡肉香；加入的土豆吸饱汤汁，绵软沙糯，胡萝卜则保存着脆嫩口感，牛肉块巨细均匀，经过焖煮后肉质酥烂不柴，每一口都能尝到食材本真的鲜美，尽显家常美味的暖和质感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2 号 李学成 金丝黑蒜烧鳗鱼


李学成徒弟的金丝黑蒜烧鳗鱼，光卖相就让人眼前一亮，光彩红亮浓郁的鳗鱼，视觉冲击力实足未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。选用新颖海鳗切段，再加入便宜黑蒜酱汁慢烧，黑蒜的绵甜中和了鳗鱼的腥味，使得鱼肉进口即化，酱汁浓稠挂唇，咸甜交织的风味让人耐人寻味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3 号 黄群波 砂锅烧鳗鱼蹄筋


黄群波徒弟的砂锅烧鳗鱼蹄筋，胜在“慢工出粗活”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。以小火渐渐煨制，选用的猪蹄筋提早泡发至软弹，与切块的鳗鱼一同入砂锅，加入生抽、蚝油及十余种香料调味，煨制进程中香气不竭溢出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。制品蹄筋软烂却不塞牙，悄悄一抿便能化开，鳗鱼吸收了蹄筋的油脂，肉质加倍细嫩，汤汁浓稠到能挂在食材概况，鲜香味实足未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4 号 丁伟兵 火龙莲藕饼


丁伟兵徒弟的火龙莲藕饼，在食材搭配上颇具巧思未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。选用青岛当地精制莲藕为底，放上新颖的鱼泥，建造时将夹杂物下锅用小火渐渐煎至两面呈金黄色，外皮酥脆，咬开后里面软嫩，莲藕的颗粒感清楚可见，既保存了食材的爽利口感，又有鱼肉的鲜香，清新不腻，很受市民爱好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5 号 马海龙 糟香碟鱼头


马海龙徒弟的糟香碟鱼头，关键在于“提早腌制”的工序未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。选用新颖的碟鱼头，用便宜的姜片、葱段等调料腌制，让醇香的味道充实渗透进鱼肉肌理，再加入少许高汤、酒糟焖煮，让糟香与鱼肉的鲜美深度融合未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。制品鱼头肉质细嫩，没有丝毫腥味，每一丝肉都带着淡淡的糟香，搭配吸满汤汁的配菜，鲜而不腥，香而不腻，尽显海鲜烹饪的精巧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
（半岛全媒体记者 刘姮）