午饭肉，究竟是什么肉？

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午饭肉，对于大部分人来说，是一种既熟悉又陌生的食品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不管是麻辣香锅、军队暖锅，还是泡面、涮暖锅，总能看到它的身影未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
吃午饭肉的时辰，你能否有过疑问，这个经常出现在我们餐桌上的食材，究竟是什么做的？为什么叫“午饭肉”？它和火腿有什么区分？
从材料上来说，午饭肉的首要质料很简单：猪肉、淀粉、盐、糖和调味料未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。其中，猪肉约占90%，其他10%为淀粉、盐、糖和各类调味料未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
可是，你可别以为这里的猪肉是我们平常买的整块猪里脊或五花肉，更多是猪肉的“边角料”——比如猪腿肉、猪肩肉这些部位剔下来的碎肉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此外，还有一些脂肪含量适中的肉糜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这些肉虽然不是“端庄大块肉”，但营养代价和口感都还不错，经过处置后合适做成午饭肉的细致口感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

午饭肉的建造进程也不复杂：将猪肉切碎，加入淀粉、盐、糖和调味料，搅拌均匀后装入模具中，最初经太高温蒸煮即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
午饭肉的发现者是美国人杰伊·C·霍梅尔未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。1937年，他推出了这类罐头食品，并命名为“SPAM”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这个名字是由“SPiced hAM”（加香料火腿）缩写而来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。那时，美国正处于经济大冷落期间，这类廉价且易于保存的肉类食品敏捷走红未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
在中国为什么被称为“午饭肉”？一种说法是，计划经济期间，这类肉类罐头首要供给给工场、军队等单元，作为午饭中的肉类菜肴，是以得名“午饭肉”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

另一种说法例与英文名“SPAM”有关，听说“SPAM”在引入中国时，被音译为“司帕姆”，后来又由于其常作为午饭肉类食品，逐步演酿成“午饭肉”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
虽然午饭肉和火腿都以猪肉为质料，但它们的建造工艺和口感有所分歧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。午饭肉是经过切碎、调味后蒸煮而成的肉糜制品，口感细致柔嫩未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
而火腿，则是将猪肉经过腌制、发酵、熟成等工序制成而成，口感更紧实，风味加倍浓郁，深得全国群众的爱好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
若何挑选优良的午饭肉呢？可以留意以下几点：首先看配料表，猪肉含量越高越好，优良午饭肉的猪肉含量凡是在90%以上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

其次看色彩，新颖的午饭肉应当显现淡粉色，假如色彩过深或发灰，能够不新颖；最初看质地，优良的午饭肉质紧实有弹性，不会过于疏松未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
虽然午饭肉方便美味，但由于其盐分和脂肪含量较高，倡议适当食用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。是以，我们在享用午饭肉时，最好搭配新颖蔬菜，保证营养平衡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
现在，午饭肉也成长出多种口胃，除了原味，还有蒜味、辣味等，满足了分歧群体的需求，煎、炒、煮、涮，都能为菜肴增加怪异风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最初给大师一个小倡议：买午饭肉时可以多留意配料表，只管选“猪肉含量”高、淀粉含量低的产物，吃起来肉香味会更浓未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。