青岛“老字号新活力”焕新创新展启幕，让老传承“潮”起来

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鲁网11月1日讯10月31日，“国际陆地美食之都 青岛食材荟”系列活动之“老字号·新活力”焕新创新展在鑫复盛礼记酒店正式启幕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。本次活动由青岛市商务局、青岛市农业农村局、青岛市陆地成长局、青岛市市场监视治理局等单元指导，青岛市餐饮行业协会主办，半岛都会报社、青岛市老字号企业协会与各区（市）相关部分结合协办未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
展会以四大板块为焦点，会聚了青岛辖区内国家级、省级、市级老字号餐饮企业及官方老字号单元，深度展现青岛饮食文化记忆的“老品牌”经过产物、办事、场景等多元创新绽放“新活力”，不但为青岛老字号供给了展现与交换的平台，更让“老品牌不老旧，新创新有根底”的理念不得民气，为青岛“国际陆地美食之都”扶植注入老字号的新动能未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。青岛市商务局副局长邵京伟列席活动未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

青岛作为山海之城，深厚的饮食文化孕育了众多老字号品牌，此次展会活动正是为了挖掘老字号文化内在，鞭策传统身手与现代消耗需求深度融合未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。青岛市餐饮行业协会会长杨仕真从行业视角分解餐饮老字号“守正创新”的成长途径，他指出，老字号是青岛饮食文化的“活化石”，惟有在苦守身手精华的根本上拥抱创新，才能在新时代延续成长未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。“活动展现的不可是企业与产物，更是品牌认同与顾客相信未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。当下大情况中，我们亟需这样的品牌气力，而老字号的焦点代价，既在于传统身手的传承，更在于驱动企业成长、赋能城市活力的创新动能未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”杨仕真先容，此次活动中的主题定制展现，紧扣当下与未来美好生活需要，让消耗场景成为值得铭刻的生活节点，让老字号企业当好传统身手的传承者、创新者与鞭策者未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
新晋青岛老字号企业青岛蓝港餐饮团体总司理孙志华分享理论经历，报告企业若何以“鲜”为焦点，在传承古法烹饪身手的同时研发创新菜品、拓展消耗场景未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。青岛市老字号企业协会履行会长沈健基则在致辞中夸大，要为老字号搭建更多交换合作平台，助力品牌抖擞新活力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
“老字号承载世代传承的身手与深厚文化底蕴，是获普遍认同的信誉品牌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。在市场变化新情势下，创新是老字号成长的关键未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”青岛市老字号企业协会履行会长沈健基在讲话中暗示，本次活动为老字号传承匠心、交换成长搭建了重要平台，将有用提升餐饮食品类老字号的品牌著名度未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
作为此次创新展的最大亮点，四大焦点板块全方位显现了老字号的“新活力”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。在“典范·新生”老字号产物展现区，鑫复盛、春和楼、青啤等28家企业不但摆设最具代表性的典范产物，还展出品牌历史文物，经过经心设想的宣传内容报告老字号故事未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。青岛啤酒的复古瓶身、春和楼的百年菜谱，让观众直观感受品牌沉淀的光阴底蕴，同时也看到各企业推出的节日礼盒、便携装产物等创新品类，展现老字号对现代消耗需求的适配未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

“舌尖·匠心”菜品与面点创新展聚焦口胃与身手的两重冲破未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。每家餐饮企业带来2道特点菜品或面点，既有万和春传承百年的排骨米饭、乔记渔庄的典范鲁菜，也有双合园创新推出的海鲜水饺、粥全粥到的养生粥品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。现场菜牌设想各具特点，有的融入品牌历史元素，有的突出食材产地上风，一道道美食不但满足味蕾，更成为传统身手与现代口胃融合的活泼载体，吸引很多观众立足摄影、征询未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
“雅集·新风”主题宴会设想与特点办事展则打造了沉醉式消耗新场景未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。鑫复盛、快意名都等5家企业围绕生日宴、商务宴、升学宴等分歧主题，搭建气概各异的宴会场景未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。其中，鑫复盛团队带来的主题宴会沉醉式演示尤其亮眼，从场景安插的细节到菜品设想的文化内在，再到办事流程的互动体验，全方位展现国家白金五钻级酒家的专业水准，让观众现场感遭到老字号高端办事的新形状未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最具互动性确当属“手作·传承”老字号身手建造互动体验区未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。5位非遗身手大师现场按时段展现身手，青岛剪纸的精巧、官方糖画的灵动、官方面人的新鲜、崖柏雕镂的细致、高家糖球的传统建造工艺，不但让观众近间隔感受非遗魅力，很多人还亲身介入体验，特别是年轻人对糖画、面人建造爱好稠密，在大师指导下尝试创作，实现了老字号文化与年轻群体的深度对话未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

活动现场还设备了自在交换与观赏时候，企业代表亮绝活、献身手、谈转型，老字号品牌的创新理论与文化内在的多元开释被更多人知晓未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。此次“老字号·新活力”焕新创新展，不但为青岛老字号搭建了展现与交换的平台，更激发了关于老字号成长的深度思考未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

在消耗升级与文化自傲的时代布景下，青岛老字号的成长既需“守正”，更要“创新”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。“守正”是苦守百年传承的身手精华与经营理念，如蓝港对“鲜”的对峙、春和楼对鲁菜身手的保护，这是老字号的根底与灵魂；“创新”则是顺应现代消耗趋向，在产物、场景、办事上追求冲破——开辟适配年轻群体的新品、打造沉醉式消耗场景、拓展线上办事渠道，让老字号从“怀旧标记”改变成“潮水品牌”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
同时，老字号的成长离不开多方协力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。政府部分的政策支持为老字号供给成长保障，行业协会的桥梁感化促进企业间的交换合作，媒体的传布则助力老字号扩大品牌影响力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。此次活动正是多方协同的功效，未来，若能延续构建“政府指导、协会鞭策、企业主导、社会介入”的成长形式，青岛老字号有望构成集群效应，不但成为青岛饮食文化的名片，更能在全国甚至国际市场中占据一席之地未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
随着活动落下帷幕，青岛老字号的创新之路仍在继续未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这些承载着城市记忆与文化底蕴的品牌，正以“新活力”誊写着新的篇章，为青岛“国际陆地美食之都”扶植注入源源不竭的动力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（本网记者）