宁夏灵武市首届餐饮行业职工职业技术大赛举行

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10月29日，“品唐韵古城美味 秀灵州厨艺风采”宁夏回族自治区灵武市首届餐饮行业职工职业技术大赛举行未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此次活动由灵武市总工会牵头，结合市市场监视治理局、市商务和投资促进局等5部分配合主办，餐饮行业结合工会委员会承办未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。来自25家外乡龙头餐饮企业的百余名技术主干同台竞技，集合展现了灵武餐饮行业的焦点技术水平未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

角逐现场显现出一幅传统与现代融合的烹饪艺术盛宴画卷未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。手抓羊肉经过精准的火候控制，实现了肉质酥烂与口感弹性的平衡；黄河大鲤鱼以“柳叶刀工”，展现了西北菜系的邃密技法；古法红焖羊羔肉、特点肉粘饭等非遗身手代表性菜品，完整传承了地域饮食特点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。部分菜品在摆盘中奇妙融入唐韵古城文化元素，以精美的外型和怪异的文化寓意吸引观众的眼光未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

大赛组委会构建“专家+公共”双轨评审系统，特邀5位国家级烹饪大师组成技术评审组，同时约请30位公共评审未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。评审严酷履行盲评制度，经过量轮次穿插核验确保成果客观公道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。终极，评选出16道具有代表性的灵武特点美食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（工人日报客户端记者 马学礼 李静楠 通讯员 赵军 杨楠）
来历：工人日报客户端