川渝百名达人同烹“冷吃兔”！“最受爱好冷吃兔TOP10”出炉

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自贡融媒记者 周嘉 周馨钰 王翔鹰 余耀 文/图
10月31日下午，“安闲盐都·贡享百味”——百名达人同烹一道菜活动在自贡高新区华商国际城白鹿广场举行，来自川渝8城的网红达人、官方达人、专业厨师100名选手同台竞技，现场炒制盐帮传奇名菜——自贡冷吃兔未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。陪伴着一阵阵麻辣鲜香的香味，经专业评委、公共评委评选，发生了“最受爱好冷吃兔TOP10”、“冷吃兔”官方达人及“盐帮美食宣推官”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


在自贡，几近家家户户都有一盘拿手的冷吃兔未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它不但是蜚声全国的盐帮菜美食，更是深植于记忆中的炊火气，是家人欢聚的注脚，是盐都后代配合的味觉基因未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

选新鲜带骨兔肉斩成丁，加姜、葱、盐和料酒腌制，或炸或煸炒兔肉，再加陈皮、干辣椒、干花椒、白糖、晒醋等调辅料炒制，一盘盘光彩红亮、酥香化渣、色香味俱全的冷吃兔连续出锅……


百名烹饪达人同烹“冷吃兔”，现场的壮观水平让每一位参赛者都倍感兴奋，很多大厨纷纷暗示：“加入了很多烹饪大赛，这样的排场还是头一次见，看来明天非要拿出看家本事才行！”


据自贡市商务局相关负责人先容，此次活动分“收集达人组”“官方达人组”“专业厨师组”三个组别未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。前期选手征集时就激发了外界极大关注，“收集达人组”经过各地商务主管部分，面向四川省自贡、泸州、内江、宜宾市及重庆市荣昌区、江津区、云阳县等城市征集了收集达人共33名未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


“官方达人组”经过官方平台公布招募海报、招募短视频、招募长图及推文等信息，招募了官方达人47名；“专业名厨组”由市冷吃兔产业协会和盐帮美食协会保举的20位名厨介入未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

“此次活动我们对赛制停止了创新，专业评委以‘现场分＋展台分+口胃分’三段综合打分，公共评委按照参赛作品风味、口感、创意、色香、外型评分，让角逐加倍公允、公道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”自贡市盐帮美食产业协会相关负责人先容说，专业评委组，由自贡市冷吃兔产业协会与盐帮美食协会别离保举的9名专业评委组成，20名公共评委由线上征集组成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


经过专家评委现场品鉴打分、公共评审现场盲测投票，对介入活动的网红达人授与“盐帮美食宣推官”称号、在专业名厨组中推举了“最受爱好冷吃兔”10个、在官方达人组中评选出了“冷吃兔”官方达人一、二、三等奖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


据悉，此次活动由自贡市商务局主办，自贡高新技术产业开辟区治理委员会、自贡市文旅成长团体有限公司、自贡市盐帮美食产业协会、自贡市冷吃兔产业协会协办未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。活动将延续三天，除了当天出色的角逐，11月1日至2日，广大市民和旅客还可以在华商国际城白鹿广场逛阛阓、吃美食、看表演、非尸体验、古风游戏、摄影打卡等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。活动当天，还公布了最新“盐帮美食线路”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


自贡市委常委、宣传部部长黄劲列席活动未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
编辑：余耀
编审：张宏彦