香！50余名川渝暖锅料理高手在成都青羊过招

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克日，成都会劳动听民文化宫广场热烈非凡，2025年景都会百万职工技术大赛青羊区暖锅料理师角逐暨成德眉资暖锅料理师约请赛在这里举行未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。来自成都青羊区，德阳、眉山、资阳及重庆江北区的50余名暖锅料理高手齐聚一堂，配合介入这场烹饪身手的盛会未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这场会聚川渝五地暖锅料理师的顶峰对决，不但展现了行业身手的传承与创新，更以高规格赛事鞭策暖锅产业迈向专业化、标准化新阶段未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

角逐设备理论考试和实操角逐两个环节，周全考查选手的综合素养未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。理论考试环节聚焦暖锅料理根本常识，实操角逐每轮90分钟、20位参赛选手，各选手需完成红锅锅底炒制、蘸料调配、菜品摆盘及创意宴席菜品等多项使命，不但考验传统工艺与根本食材的把握才能，也考验选手们味型兼顾、身手融合与创新才能未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

比赛现场，麻辣与鲜香交织，选手们各显神通，锅铲翻飞间，一道道色香味俱全的暖锅料理连续显现未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。由高校学者、工匠代表、劳模代表、资深从业者和公共评审组成的裁判团则根据“色、香、味、形、意”等多维度严酷评分，确保了赛事威望性与专业性未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

“全部赛程的设想与以往角逐有所分歧，激励选手自带菜品，特别是创新菜品，可以充实表现企业本身特点，避免牢固的炒菜形式或菜品设想，构成百花齐放的格式未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”成都会美食业工会结合会主席王献章先容，角逐还吸引了调味品企业的炒料师加入，可以站在产业成长和范围化生产的角度，给川渝两地餐饮企业供给新的成长思绪未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
据悉，自2023年“暖锅料理师”正式被归入国家职业工种以来，全国暖锅料理职业技术比赛已成为鞭策该职业专业化成长的重要平台未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。对于从业者而言，赛事不可是身手比拼的舞台，更是职业代价提升的契机——经过介入高规格比赛，既能与同业交换进修，也能获得行业认可，为职业成长堆集动能未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
“之前感觉炒暖锅底料是凭经历，现在有了职业标准和专业赛事，我们更有偏向感了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”川西坝子暖锅炒料徒弟彭林暗示，国家对“暖锅料理师”的认可，以及这类赛事的延续举行，让暖锅从业者更有职业自豪感，也鞭策全部行业从“经历传承”向“标准化、职业化”转型未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

经过剧烈角逐，终极来自川西坝子的炒料徒弟李国栋荣获一等奖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。大赛还评选了“最好滋味奖”“最好菜品设想创新奖”“优异奖”等多少未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。角逐裁判长、四川旅游学院教授雷镇欧对选手们的表示也赐与了高度评价：“菜品摆盘精彩，暖锅底料各有特点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”

赛事时代还举行了劳模工匠交换座谈会未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。8名工匠、2名劳模和1个全国技术妙手与来自川渝五地的参赛选手们聚在一路，分享各自的烹饪心得和创新理念，现场氛围热烈未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。大师纷纷暗示，角逐不但促进了行业身手交换，也为川渝地域甚至全国的暖锅产业注入了新的活力与成长动能未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
报道：张静