环县羊肉再添国字号荣光！“百合莲珠环县羊肉”菜品斩获中华金厨金奖

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克日，由中国烹饪协会主办、列入商务部“中华丽食荟”重点活动的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮展览会，在江苏苏州国际博览中心美满闭幕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。在这场会聚全国500余名烹饪选手的行业盛会中，以甘肃庆阳环县羊肉为绝对焦点的“百合莲珠环县羊肉”脱颖而出，不但摘得赛事最高声誉——中华金厨金奖，更收获众多参会者喜爱与行业专家赞誉，让这一陇东地标名品的品格气力响彻全国，为庆阳“美食+文旅”融分解长再添重磅名片未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

庆阳厨师刘富海创作的这道金奖菜品，以环县羊肉为主料，凭精湛技法锁住食材本味与庆阳农耕文化内在未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而能支持菜品拿下中华金厨金奖这一国家级最高声誉，焦点正是环县羊肉无可替换的出色品格——这既是菜品征服评委的关键，也是其赢得行业专家分歧认可的底子未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。国际烹饪大师品鉴后曾评价：“环县羊肉肥瘦相间，肉质细致，口感幽香，有韧性和弹性，具有高卵白低脂肪的鲜明特点”，此番获奖更印证了这一品格共鸣未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

作为中国国家地理标志证实商标、“甘味”农产物地区公用品牌，环县羊肉的品格上风深植于天赋天赋予后天深耕未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。其产自北纬37°黄金畜牧带的陇东荒凉半干旱草原，这里年日照超2600小时，昼夜温差大，760万亩自然草场盛产地椒、麻黄等百种“自然中药材”，保存的100万亩紫花苜蓿卵白含量高达18.8%，境内1.7万条沟道的矿化度水源更适宜羊只“自然排酸”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。怪异的发展情况培养了环县羊肉“朝踩黄地盘、暮住土窑洞、日食自然草、渴饮矿泉水”的习性，从泉源根绝膻味，构成“嫩而不膻、瘦而不柴、营养丰富、味道鲜美”的特质，就连奥运冠军都称赞其“不膻、不腻、不柴，味道鲜美”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这份品格并非偶然，而是源于环县对羊产业的全链条科学把控未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。当地构建起“三羊开泰”产业系统、“七位一体”经营系统与“五级二元”生产系统，结合中国农科院组建科研团队，成功培育“中环肉羊”焦点育种群，冲破羔羊快速繁育等技术困难，推行精准饲喂、标准化圈养等焦点技术，让羔羊成活率从70%提升至95%以上，出栏时候收缩2个月未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。从科技育种到标准化育肥，再到首创的“十八相送”古法屠宰与12小时排酸工艺，140项全产业链标准组成的“环县标准”为品格护航未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。今朝全县羊只饲养量达250万只，年出栏育肥羊超140万只，为品格稳定供给了坚固保障未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
依托完善产业链，环县羊肉已构成“羊肉十八吃”的丰富风味系统，从传统清炖、蒸大件到香烤羊排、椒香酥羊肉等20多种预制菜品，再到应战吉尼斯天下记载的超长羊肉串，全方位开释食材潜力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。深厚的品格沉淀更让其斩获诸多殊荣：品牌代价爬升至53.51亿元，荣登全国十佳羊肉品牌第一位，入选国家体育总局练习局“国家队运带动备战保障产物”、第三十一届天下大门生夏日活动会专供产物，还与庆阳苹果双双荣登全国地理标志品牌百强榜，被央视消息评为羊肉“课代表”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
此次厨师节上的金奖与口碑双收，让环县羊肉在庆阳“美食+文旅”融合赛道再提速未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。近年来，庆阳延续以环县羊肉为纽带，串联窑洞风俗与红色旅游资本，打造“寻味环县羊肉，探秘红色庆阳”特点体验——旅客在窑洞民宿品味“羊肉十八吃”宴席，在南梁反动纪念馆感悟红色历史，让“吃环县羊肉”成为庆阴文旅必选项未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。现在，环县羊肉产物已畅销全国30个省（郊区），出口迪拜等国家，出口创汇超1亿元未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这枚中华金厨金奖与行业专家的赞誉，既是对环县羊肉品格的国家级背书，更让“中国羊谷·善美环州”的品牌形象愈发鲜明未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。作为庆阳对外展现的“味觉名片”，环县羊肉正以更微弱的势头走出西北，让更多人经过这道美味读懂庆阳的生态之美、文化之韵与产业之力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。