真的倡议多把贝贝南瓜当主食！来由不止 1 个

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近年来，玲珑玲珑、一个恰好够吃一顿的“贝贝南瓜”成为了很多人的心头好，它的质地像栗子一样粉糯，经常在健身爱好者吃的轻食里占据一席之地未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
好吃只是贝贝南瓜的优点之一，它热量低、炊事纤维含量高，很是合适替换一部分主食或甜食未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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名叫贝贝南瓜
却不是真的“南瓜”
南瓜在美洲被驯化的历史可以追溯到公元前 6000 多年未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。最早进入中国的南瓜自东南沿海登陆后分散，前人以为它“种出南番”，故取名为“南瓜”，也有别名“番瓜”，还有“倭瓜”“窝瓜”“饭瓜”“金瓜”的叫法未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
市道上常见的南瓜，常常巨细相差悬殊，外形有长有圆，色彩也是红绿黄白皆有未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。为什么一样叫南瓜，不同还挺大？
本来，广义的“南瓜”，是南瓜属动物的统称，这个家属的成员约有 20 多种，其中被人类驯化的种植种首要有 5 种，包括狭义上的南瓜（别名中国南瓜）、笋瓜（别名印度南瓜）、西葫芦（别名美洲南瓜）、黑籽南瓜和墨西哥南瓜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。在我国首要种植的是前三种，它们之间相互杂交，衍生出了各类分歧的家属成员未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
常见的“老南瓜”属于中国南瓜，长筒型的叫蜜本南瓜，扁圆形的叫磨盘南瓜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。老南瓜个头巨大，味道虽甜，水份含量也比力高，蒸熟后的口感比力稀软未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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贝贝南瓜在动物分类上属于笋瓜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。笋瓜起源于较为严寒的美洲安第斯山脉四周，它的耐寒性更好，果实含糖量更高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。别看贝贝南瓜个头小，但它所属的笋瓜家属却能结出巨大无朋的果实，单个笋瓜最大可达 1200 多千克未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
由于中国南瓜和笋瓜在外形和口胃上很是接近，凡是依靠果柄和花脱落后构成的“肚脐”停止区分：南瓜的果柄有五棱，上细下粗，笋瓜的柄是圆柱形，粗细根基均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。南瓜的果脐是比力明显的一块不法则凸起，笋瓜的果脐是一个小圆点或是小圆环未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不外，随着它俩的杂交品种越来越多，这些特征也就不太明显了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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常见的西葫芦似乎只要长筒型一种，现实上它还有天鹅型、哑铃型、飞碟形等“不走平常路”的果实外形未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。一些旅游景点售卖的飞碟形“莲花果”“太阳果”，号称是太空种子，实在是观赏用的西葫芦未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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西葫芦和黄瓜一样，都以食用表皮青绿的嫩果为主，很少有人看到它完全成熟后变黄的样子未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不外，有一种西葫芦的变种“搅瓜”却是完全成熟后再吃的，它首要在上海崇明和江苏、安徽的一些地域种植，别名金丝瓜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。老熟的搅瓜表皮和瓜肉都是黄色的，蒸熟后切开，用筷子搅动瓜肉，内部的纤维很快酿成了一条条金黄色的“粉丝”，口感脆韧有弹性未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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平常餐桌上，除了西葫芦比力轻易区分隔来，外形和口胃相当接近的南瓜和笋瓜就很不轻易分辨了，统统被归入“南瓜”的范围未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
贝贝南瓜卖得贵，
所以营养比大南瓜更高？
虽然很多商家都标榜自己出售的是最正宗的“贝贝南瓜”，消耗者也把小南瓜一概称为“贝贝南瓜”，但现实上，市道上的“贝贝南瓜”并没有经过商标注册，是以凡是外形、口感附近的，都被归入“贝贝南瓜”的范围未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
贝贝南瓜原是日本经过杂交选育而成的口感型迷你品种，最早在上海引进种植，名叫“惠和一号”，这类迷你南瓜凡是被视为正宗的贝贝南瓜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。现在，国内正在不竭面向市场需求和种植条件，展开更多范例迷你南瓜新品种的培育，让大师买到的“贝贝南瓜”色彩、口胃加倍多样未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
贝贝南瓜的售价高，首要由于它的种植和治理本钱高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。相比普通的大南瓜，贝贝南瓜种子的价格更贵，从下种就赢在了起跑线上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。为了保证瓜的外形美妙，避免长成“歪瓜裂枣”，育苗、移栽和治理花费的人力物力也更多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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贝贝南瓜比力贵，那它的营养会更好吗？尝试表白，贝贝南瓜的卵白质含量达 25.030 毫克/克、多糖含量为 3.106 毫克/克，在各类南瓜中位居前线未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。贝贝南瓜的维生素含量也很优异，维生素 A 含量约为 1.7 微克/克未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。贝贝南瓜的含水量较低，接近薯类，约占 80.95%；炊事纤维含量较高，果肉硬度较大，这成为它口感粉糯的重要缘由未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。不外，贝贝南瓜究竟是南瓜的一种，它的营养含量并没有到“远远跨越大南瓜”的水平未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
贝贝南瓜的热量约为同等重量米饭的 30%、馒头的 15%左右，虽然热量比力低，但不代表它没有热量未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。至于能否吃贝贝南瓜减重，摄取的量才是关键未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如用贝贝南瓜替换一部分主食或是甜食，并公道搭配饮食营养结构，确切有助于减重未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。可是，贝贝南瓜里含有较多的淀粉，而且它的美味也引诱着人们不知不觉间吃多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。如果一口气吃上两三个，再来几碗大米饭，体重自然是不降反升未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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贝贝南瓜怎样吃？

玲珑的贝贝南瓜，最合适原汁原味的烹饪方式未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。全部儿洗清洁蒸熟，或是间接放在微波炉里“转”熟，绵密苦涩；切块和米饭一路焖，取代一部分主食，香气扑鼻；连皮切成新月形，加入少许淀粉、盐和黑胡椒粉抓匀，放进空气炸锅烤熟，不减色高糖高油的甜点；挖去里面的籽儿，将它当做容器，放入鸡蛋牛奶蒸成连“盅”一路吃的美味甜品，或是填入用调料腌好的排骨一路蒸，都分外美味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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至于加入大量油脂和糖的咸蛋黄焗南瓜、奶油南瓜汤，虽然更苦涩好吃，却有着高热量的弱点，不倡议经常吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


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接待大师在批评区交换各类南瓜美味做法
来历：科普中国