星巴克30多一杯的咖啡，究竟是现磨还是速溶？真相和你想的纷歧样

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星巴克店里卖的那杯香气扑鼻的咖啡，究竟能否是现磨的？它和我们在家用热水一冲即得的速溶咖啡，究竟有着怎样的天地之别？这个题目，看似简单，却像是一把钥匙，能翻开一扇通往咖啡天下的大门未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。接下来我们深入星巴克的后厨，揭开咖啡的真脸孔把这杯咖啡的“宿世今生”聊个明大白白未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

星巴克的咖啡是速溶的还是现磨的：一、 定音调：星巴克的咖啡，百分百是现磨的！
先间接给大师吃一颗放心丸：你在任何一家正规的星巴克门店里，点到的任何一杯稀释咖啡为根本的热饮或冰饮（如美式、拿铁、卡布奇诺等），都绝对是利用现磨的咖啡豆建造的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
这可不是我随口一说，而是星巴克贸易形式的基石未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如你仔细观察过星巴克的操纵台，会发现咖啡师身旁总有一台轰轰作响的机械——那即是专业的意式半自动咖啡机未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。咖啡师每次建造饮品时，城市从豆仓里取出定量的咖啡豆，现场研磨成极细的粉末，然后填动手柄，用咖啡机的高压热水，在20-30秒内萃取出一小杯稀释咖啡（Espresso）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这杯稀释咖啡，就是一切典范饮品的灵魂未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

为什么星巴克对峙现磨？
风味至上： 咖啡豆一旦被研磨成粉，与空气打仗的面积会呈多少级数增加，香气物资（也就是那些让我们感应愉悦的挥发性油脂）会飞速消失未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这个进程叫“氧化”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。只要现磨，才能最洪流高山保存咖啡豆的原始风味、油脂和香气，做出那层标志性的、醇厚的“咖啡油脂（Crema）”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这是速溶工艺完全没法企及的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
品牌代价： “第三空间”的概念是星巴克的焦点，它卖的不但仅是一杯咖啡，更是一种体验未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。那台轰鸣的磨豆机、空气满盈的咖啡香、咖啡师熟练的操纵……这一切配合营建出的“仪式感”和“专业感”，是速溶咖啡粉没法赋予的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。假如改用速溶，那和去便当店买杯咖啡饮料有什么区分？星巴克的品牌溢价也就无从谈起了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
所以，下次再有人质疑，你可以 confidently（自傲地）告诉他：星巴克是现磨的，这事儿没跑！

二、 现磨 vs 速溶：一场从身世到灵魂的较劲
既然肯定了星巴克是现磨的，那我们就有需要好好掰扯一下，现磨咖啡和速溶咖啡，到底区分在哪未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这简直就是“原生家庭”和“人生轨迹”的周全临照未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
1. 身世篇：精选豆 vs 贸易豆
现磨咖啡（以星巴克为例）： 它们凡是会有自己的咖啡豆采购标准，虽然为了连结风味稳定，多采用深度烘焙的拼配豆，但豆子的品格是有根基保障的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。你可以间接在店里买到各类产地的咖啡豆，比如派克市场、苏门答腊、肯亚等等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
速溶咖啡： 为了控制本钱，速溶咖啡大多利用产量高、风味普通、价格昂贵的罗布斯塔种咖啡豆，大概品格较差的阿拉比卡豆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它的焦点方针是“高效生产”，而非“风味出色”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

2. 工艺篇：物理萃取 vs 化学把戏
现磨咖啡： 工艺相对“纯洁”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。就是经过热水（手冲、法压壶）或高压（意式咖啡机）的方式，把咖啡豆里的风味物资萃取到水里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这是一个物理进程，最大限度地保存了咖啡的本味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
速溶咖啡： 这个进程就复杂得像变把戏了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。大致是：先用大型装备把豆子煮成一大锅“超浓咖啡汤”，然后经过两种方式酿成粉末：
喷雾枯燥法： 把咖啡汤用高温喷雾，水份瞬间蒸发，留下干粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这个进程高温会严重破坏风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
冷冻枯燥法： 高级一点的方式未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。首先把咖啡汤放冰箱冷冻成冰块，然后在真空情况下让冰间接升华成水蒸气，留下冻干粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这类方式对风味的保存更好一些，但不管若何，咖啡中最精巧的香气都已经在产业化生产进程中损失殆尽了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
更关键的是，为了填补风味的缺失，速溶咖啡粉里能够会增加香精、糖分、植脂末等（特别是三合一、二合一产物）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

3. 风味与口感篇：丰富的条理感 vs 单一的苦味
现磨咖啡： 喝起来是有“条理感”的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。你能够能尝到坚果、巧克力、焦糖、甚至水果般的酸度未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。特别是那层咖啡油脂，带来了顺滑、醇厚的口感未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。每一杯都由于豆子、研磨、水温的纤细不同而略有分歧，布满变化未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
速溶咖啡： 风味比力“扁平”，首要就是咖啡yin带来的提神结果和一股标志性的“焦苦味”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。你很难在其中品味到更细致的风味条理，口感也相对薄弱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4. 优弱点大PK（说人话版）
现磨咖啡（以星巴克为例）
优点： 好喝！风味浓郁、香气足、口感醇厚未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。有交际属性和体验感（比如在店里坐一下午）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。挑选多样，可以喝到分歧产地的风味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
弱点： 贵！ 建造需要时候和装备（不管是店里还是自家）未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。需要一定的常识才能更好地品味和挑选未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。对部分人来说能够口感偏苦未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
速溶咖啡
优点： 廉价！方便！快！ 扯开袋子，热水一冲，三秒钟搞定未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。轻易保存，保质期长未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。很是合适快节奏生活、观光、熬夜赶工等场景未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
弱点： 风味单一，口感较差未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。很多产物含增加糖和植脂末，不那末健康未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。几近没有“品鉴”的兴趣可言，它更像是一个功用性的提神工具未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

三、 辟个谣：那星巴克VIA免煮咖啡是怎样回事？
看到这里，能够有朋友要问了：“等等，星巴克明显自己也卖一种叫‘VIA免煮咖啡’的粉状产物啊，阿谁不就是速溶吗？”
问得好！这确切是很多人混淆的地方未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。星巴克VIA，从形状上看，确切是一种“速溶”产物，但它和传统意义上的速溶咖啡是有本质上的区分未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
工艺分歧： 星巴克宣称VIA采用的是“微研磨”技术，是将高品格咖啡豆烘焙好后再研磨成极细的粉末，而不是将咖啡液提取后再枯燥未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。你可以把它了解为“超细的现磨咖啡粉”，用开水一冲即溶未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
成份纯洁： 纯的VIA黑咖啡产物里，配料表只要咖啡粉，没有增加糖和植脂末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。它的方针是尽能够复原一杯现煮黑咖啡的风味，虽然没法与实在的现磨咖啡媲美，但确切比传统速溶咖啡好上一大截未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
所以，我们可以这样了解：你在星巴克店里喝到的，是100%现磨咖啡未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而VIA是其为了满足便携需求推出的、品格高于传统速溶的“即溶咖啡”产物未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。 它是对产物线的一个补充，但绝不代表门店饮品的品格未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

结语：星巴克门店的咖啡是现磨的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这不可是究竟，更是其品牌代价的焦点表现未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。现磨咖啡是被萃取出的稀释咖啡，凝聚的不可是风味，更是一种关于品格、体验和片刻闲暇的生活态度未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。而速溶咖啡，它固然有它不成替换的代价未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。所以，“现磨”还是“速溶”，历来就不是一个谁优谁劣的判定题，而是一个关于场景和需求的挑选题未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
咖啡的天下很大，容得下匠心建造的佳构，也容得下方便快速的平常未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。重要的是，我们清楚地晓得自己喝的是什么，为什么而喝未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。大白了这其中的区分，每一杯咖啡，不管是30元的星巴克，还是3毛钱的速溶，都能喝出它应有的味道和代价未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
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