分享几道特点菜，零失利技能，很解馋

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蒜香五花肉炒藕片
食材：五花肉200克、莲藕1节、青蒜2根、小米辣3根、蒜末5瓣、宴友食用油
步调：
五花肉切薄片，莲藕去皮后斜刀切菱形片，青蒜切段，小米辣切圈未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
炒锅烧热不放油，间接下五花肉片中小火煸炒至出油，肉片微卷后盛出备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
用煸出的油爆香蒜末和小米辣，转大火倒入藕片快速翻炒1分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
加1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒调味，炒至藕片边沿通明未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
倒入五花肉和青蒜段，加少许糖提鲜，翻炒30秒出锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
留意事项：
藕片需用清水浸泡防氧化，下锅前沥干水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
煸炒五花肉时火候要小，避免焦糊未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

干锅土豆片
食材：土豆2个、五花肉100克、洋葱半个、青红椒各1个、干锅酱2勺、宴友食用油
步调：
土豆切厚片（约0.5厘米），五花肉切片，洋葱切丝，青红椒切块未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
平底锅倒油，土豆片煎至两面金黄酥脆，盛出备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
原锅留底油，下五花肉煸炒至焦黄，加蒜末、干辣椒爆香未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
倒入干锅酱炒出红油，加洋葱丝和青红椒翻炒至断生未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
放入煎好的土豆片，加1勺生抽、半勺糖，大火翻炒均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
留意事项：
土豆片需煎透，否则易碎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
干锅酱自己较咸，无需额外加盐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦1根、鸡蛋3个、蒜末3瓣、盐1/2勺、宴友食用油
步调：
西葫芦剖开去瓤，切长条后加1勺盐抓匀，腌10分钟挤干水份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
鸡蛋打散加少许盐，热油炒至凝固后盛出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
另起锅爆香蒜末，倒入西葫芦大火翻炒2分钟至微软未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
加半勺生抽、1勺蚝油调味，倒入鸡蛋翻炒均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
撒葱花出锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
留意事项：
西葫芦需腌制去水，避免炒时出水过量未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
鸡蛋炒至嫩滑即可，避免过老未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。