秋天吃饺子，万万别错过这个馅，补钙护眼，健脾益胃，润肠通便！

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明天在办公室同事们都在感慨：“今年的秋天太短了！”，感受刚脱下夏装就要换上冬装了，好几个同事都穿上秋裤了，我也把加绒的牛仔裤找出来套上了，就这样午时爬山锻炼时还感觉冷呢！


放工回抵家后媳妇说“天冷包饺子吃吧！”，我一想感觉不错，饺子热热呼乎的，好吃还暖胃，因而就给放置起来了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。翻开冰箱看到昨天放工时在路边买的一个农村大娘卖的芥菜缨，本来想用它炖粉条吃的，明天咱就用它包顿饺子尝一尝，芥菜缨猪肉馅饺子放置起来！


1.适当芥菜缨去掉老硬的茎，用清水多冲洗几遍，然后放入淡盐水中泡上一会儿，这样可以起到杀菌去虫卵的感化，吃着也更安心一点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


2.锅中加水，大火烧开后加入一点盐和食用油，加盐和油可以让焯好水的芥菜缨色彩连结翠绿，接着下入芥菜缨烫一下，去除它的异味，约烫2分钟后捞出来放到凉水中，过凉后再捞出挤清洁水份，切碎剁细后放到盆里备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。




3.然后预备肉馅：预备一块肥瘦相间的猪肉，最好是三肥七分瘦的，把肥肉零丁切下来，切成肉片备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


瘦肉切碎剁细后放到大碗里，然后加入姜末、葱花，分3~4次打入清水或高汤（一斤肉馅约加入60~80ml），每加一次后用筷子朝一个偏向搅拌至肉馅吸收未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
然后再加入适当的生抽、老抽、料酒、蚝油、少许白糖、盐、白胡椒粉，继续朝一个偏向搅匀
最初加入香油和食用油拌匀，锁住馅料的水份，然后放一边腌制30分钟左右，让其充实入味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
小妙招：想要肉馅更嫩，可以打入一个鸡蛋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4.再来处置肥肉片：起锅加少许油，然后将肥肉片放入，煎出肥肉中的油脂，煎至肥肉片微微发焦的时辰关火，取出肥肉片，将其切碎剁细备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


肥肉香但却有点腻，假如间接加到馅料里很多朋友会不喜好，这样煎一煎剁细后加入，不单吃着香而且也不会感觉腻，我家每次包饺子我都是这样做，老好吃了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.瘦肉腌制好后，和芥菜缨放到一路，再把肥肉丁也倒入，然后加入适当适才煎出的猪油，用筷子多搅拌一会儿，搅匀后再加入适当的食盐调味，再次搅拌均匀便可以了，喷香的芥菜缨猪肉饺子馅就调好了，嘎嘎香！


6.然后起头包饺子：可以买现成的饺子皮，假如时候来得及也可以自己在家调面未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。将醒好的面揉匀搓长大条，切成均匀的面剂子，擀成中心略厚四周薄的皮，把调好的饺子馅包进去，捏成自己擅长的饺子外形即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。


7.提早烧一锅开水，水开后加一小勺食盐，可以让饺子皮更筋道，还可以避免饺子破皮未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。接着把包好的饺子下入锅中，水开后点入一小碗凉水，全程点两次水、滚三个开，饺子全数都漂泊起来了，便可以盛出啦！


秋天吃饺子，万万别错过这个馅，补钙护眼，健脾益胃，润肠通便，太香了！这个馅就是芥菜缨饺子，鲜美又营养，赶紧试试吧~
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