我婆婆李阿姨这几天又教我做了几道好工具,这汉子嘛就得好好补补,她说现在汉子压力大,工作累,得吃点好的养着,我学会了赶紧分享给你们咧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
【第五名：鸡蛋羹】
【食材预备】
鸡蛋3个,温水适当,盐少许,香油几滴,葱花一小把
【建造步调】
把鸡蛋打到碗里,用筷子搅匀了,不用打太久,稍微搞乱就行
加温水,这个水量很关键咧,我婆婆说是鸡蛋液的1.5倍,水多了太稀,水少了太老
加一点点盐,继续搅匀,然后用勺子把概况的泡沫撇掉,这样蒸出来才嫩滑
锅里水烧开后,把鸡蛋液放进去,盖上盖子,记得盖子要留条缝儿,否则轻易起蜂窝
中小火蒸个10分钟左右,用牙签戳一下,不沾就熟了
出锅淋点香油,撒点葱花,老香了
【第四名:韭菜炒虾仁】
【食材预备】
新颖韭菜一把,大虾仁200克,姜丝少许,料酒一勺,盐适当
【建造步调】
虾仁洗净了,用料酒和一点盐腌个10分钟,去去腥味儿
韭菜摘清洁,切成3厘米左右的段儿,韭菜白和韭菜叶分隔放
锅烧热,放油,油热了先炒虾仁,炒到虾仁变色卷起来就盛出来
锅里再加点油,放姜丝爆香,先放韭菜白炒几下
然后放韭菜叶,大火快炒,韭菜一变色顿时把虾仁倒回去
加盐调味,翻炒均匀就出锅,全部进程别跨越3分钟
我自己的小窍门是,韭菜万万别炒太久,一炒久了就出水了,口感就欠好了,还有阿谁虾仁啊,一定要提早炒好盛出来,否则跟韭菜一路炒,虾仁轻易老,吃起来跟嚼橡皮似的,我头几次做就是这样,后来我婆婆教我分隔炒,公然好多了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
【第三名:海参小米粥】
【食材预备】
泡发好的海参2个,小米100克,姜丝少许,葱花适当,盐少许
【建造步调】
小米提早泡半个小时,这样煮出来的粥更粘稠,口感更好
海参切成小块儿,用开水焯一下,去去腥味儿
锅里加水烧开,放小米,大火烧开后转小火渐渐熬
熬个20分钟左右,小米开花了,粥变粘稠了,就把海参放进去
再煮个5分钟,加点姜丝和盐调味
出锅撒点葱花,一碗热呼乎的海参小米粥就行了
我婆婆出格夸大海参不能煮太久,煮久了营养就流失了,还有阿谁小米粥啊,一定要小火慢熬,不能焦急,我头几次做都是大火猛煮,成果粥不粘稠,海参也煮老了,后来我婆婆说,做饭就跟做人一样,得有耐心,渐渐来才能做出好吃的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
【第二名:牡蛎豆腐汤】
【食材预备】
新颖牡蛎肉300克,嫩豆腐一块,姜片几片,葱段适当,盐少许,白胡椒粉一点点
【建造步调】
牡蛎肉用淡盐水泡一泡,悄悄洗净,别用力搓,否则肉就碎了
豆腐切小块儿,用开水焯一下,去去豆腥味儿
锅里加水烧开,放姜片,把水烧到微微冒泡的状态
先放豆腐煮个3分钟,然后放牡蛎
牡蛎一变白就关火,万万别煮老了,煮老了就不鲜了
加盐和白胡椒粉调味,撒点葱花就行了
万万别把牡蛎煮太久,我第一次做的时辰不晓得,煮了很久,成果牡蛎又老又柴,一点都不鲜了,我婆婆说牡蛎这个工具啊,它就是要快进快出,见开就关火,这样才能连结阿谁鲜嫩的口感,还有啊,假如你家里有条件,可以加点枸杞进去,阿谁滋补结果更好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
【第一位:黄鳝炖汤】
【食材预备】
活黄鳝2条,当归几片,黄芪几片,红枣5颗,枸杞一小把,姜片适当,料酒一勺,盐少许
【建造步调】
黄鳝让卖家处置好,回家再洗清洁,切成段儿
锅里烧水,水开后放黄鳝焯一下,去掉阿谁血水和腥味儿
另起一锅,放油,油热了放姜片爆香,把黄鳝放进去煎一下
煎到两面微黄就加开水,记着一定要加开水,这样汤才能炖成奶红色
放当归、黄芪、红枣,大火烧开后转小火慢炖
炖个40分钟左右,汤酿成奶红色了,放枸杞再炖5分钟
最初加盐调味就行了,不用放太多调料,原汁原味最好
真不骗你们,我婆婆这些方剂都是她自己试探了几十年的,现在教给我,我就赶紧分享给你们,我们女人啊,就得把家里人照顾好了,他们身材好了,我们也费心,你们也试试呗,有啥题目批评区问我,我看到就回,我们一路把汉子养得棒棒的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。 |
发表于 2025-10-22 12:41