餐饮都欠好好做菜了？老板直呼：认真做菜的，都开张了

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还记得头几天的时辰，有个餐饮同业说，这年头，谁还认真做菜了，认真做菜的店，要末就是买卖欠好，要末很早就关门开张了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。那时感觉说的是有点严重了，民以食为天，必定是好吃的工具会越多的人喜好，而现做的工具才可以好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

但后来再仔细想想，反而感觉这个同业说的是有点事理的啊未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。虽然很不想认可，但今朝全部餐饮现状，似乎就是如此啊未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。看下现在市道上买卖比力好的店，似乎没有几个是新颖现做的店，反而都是一些做预制的餐厅买卖要好一些未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

就像我们这边前阵子差不多同时开的两个店，一个是做湘菜的，一个是做烤肉的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。一路头两个店买卖都差不多，后来反而是烤肉店的买卖是越来越好了，湘菜馆的买卖却渐渐的淡了很多，首要这个湘菜馆主打的还是现点现做未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

两个店我都去吃过，湘菜馆的味道确切也是挺不错的，烤肉店也差不多，跟之前吃过的一些烤肉店比，并没有太多的区分未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。然后前阵子的时辰，湘菜馆就贴了让渡了，一路头我感觉应当是买卖欠好才致使关店的吧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

但后来跟朋友在聊这个工作的时辰，才发现，这个湘菜馆经营不下去，在现在这样的市场情况下，大要也是有缘由的，而买卖欠好，能够只是一方面的缘由，更多的缘由能够是在于本钱比力重吧，出格是跟烤肉店对照的话，湘菜馆似乎就没有了本钱的上风未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

看一下市道上大部分的湘菜馆，你也会发现，做低价的还是比力少，但烤肉店，却是一个比一个做低价，而且是持久延续不竭的做低价未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。为什么会是这样的情况呢？实在都是由于湘菜馆的经营本钱相对来说要比烤肉的要高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

两个店的位置和面积都差不了太多，不同比力大的，应当就是在于食材和野生上，先说食材，做湘菜都必须保证食材是新颖的，否则即使是用辣椒盖住，大部分人都能吃出来，所以就会存在消耗，而且菜品越多，消耗就越大，但烤肉不会，根基上都是冻品，用不完继续冻起来便可以未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

所以从食材上来说，湘菜的本钱是要比烤肉重的未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。第二个就是野生，湘菜必必要有大厨才能做的好吃，而烤肉不用，而干餐饮的都晓得，一个厨师的本钱是很高的，出格是好的湘菜徒弟，就更贵了，所以这一点生，湘菜也比不了烤肉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

这个时辰才能了解，之前餐饮同业说的，现在认真做菜的，差不多都开张了啊未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。