23款家常菜保举：香辣水煮玉米、酱炒蘑菇牛肉、蟹香豆腐

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已经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思惟、品后体煨，食为天性，静静地品味，悄悄地回味，非比平常的韵致未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。吃食是一种幸运，品味是一种情味，而通明墨香感受笔墨中的麻辣咸甜，更是一种欢畅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。能吃者获得一份暖胃的享用；会吃者找到一份心的安静未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，渐渐地走，渐渐地过，生活不需要富丽的外衣，也不需要蜜语甘言，生活需要的是每日三餐吃好，平平平淡地过完每一天未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。我们每小我都有自己的生活习惯，为了满足每小我的分歧饮食需求，天天精选分歧的菜肴分享给大师，一路为天天的出色生活加油！
香辣水煮玉米

食材：甜玉米2根，小葱2根，麻辣暖锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
做法：
1.玉米去皮去须洗净备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.玉米先切成等大地段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，大概一分为六未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.切好的玉米备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4.炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.放入玉米翻炒均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.放入辣酱和生抽翻炒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7.加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一路同煮未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
8.盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可，出锅后撒上葱花食用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
酱炒蘑菇牛肉

材料：牛肉、蘑菇、红椒、葱（只用葱白部分）、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用，看自己爱好、生粉；
做法：
1.牛肉洗净，沥水切丁；蘑菇洗净切片；红椒洗净切小块，葱洗净取葱白部分，切断；
2.牛肉丁里面加：半汤勺生粉（生粉别搁太多哈）、生抽、白糖、料酒，拌匀，腌制一会儿（腌牛肉的时辰别放盐！）；
3.要在开炒之前调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱（不要多，实在主如果提鲜，吃不出辣味来）、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖（清水的量看自己喜好最初的汤汁是多还是少）；腌制好的牛肉在开仗炒之前，再搁上一汤勺食用油；
4.锅中放少许油，蘑菇入锅炒；炒至蘑菇水份出来；盛出蘑菇；锅中再放适当油，爆香葱段；
5.牛肉入锅，大火炒至起头变色（别完全变色哈）；立马放蘑菇（蘑菇炒出的水别倒进去）；接着立马放加了生粉后的调料汁；拌炒两下；顿时放红椒；大火翻炒至汤汁稠立马关火；喜好的话就搁点儿黑胡椒粉出锅；
辣椒炒五花肉

做法1、把五花肉提早二非常钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片;
2、用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，利用肉质嫩滑;
3、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分;
4、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适当柱侯酱和酱油;
5、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗;
6、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
青椒炒茄丝

用料 茄子青椒红椒洋葱葱姜蒜盐鸡精 做法 茄子洗净切丝，泡在盐水里；青红椒、洋葱切丝备用 锅烧热倒油（稍大量），入茄子炒软后捞出 锅内留底油烧至5成热，下葱花、姜片、蒜末爆香 下入青红椒、洋葱断生，下过油的茄子 调入食盐和鸡精炒匀
酸辣鸡杂

食材：鸡肠多少、鸡心多少、油2勺、盐少许、鸡精少许、生抽适当、料酒适当、干红椒7一8个、小米椒5一6个、泡椒10个、花椒少许、姜少许、蒜适当、葱5根~
做法：
将鸡杂用盐搓洗3一4遍，放锅里用水焯去过剩的血水，焯好鸡肠切段，鸡心切片未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
切好备用的佐料，锅里下油烧至7成热，下一切佐料（葱除外）爆香下鸡杂，翻炒4一5分倒入料酒去腥未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
再继续翻炒3分钟放入生抽、盐、鸡精，出锅之前倒入葱段，翻匀便可以起锅，出锅了，酸、辣、爽、脆未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
蟹香豆腐

材料：大闸蟹，豆腐，姜，葱，黄酒，盐，糖，水淀粉，胡椒粉
做法
1、将大闸蟹洗擦清洁后上笼蒸15分钟蒸熟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2、取一只仔细地拆出蟹肉及蟹未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3、豆腐切成1.5至2厘米见方小丁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4、葱姜切末备用，姜要稍多一点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5、豆腐丁入开水锅焯烫片刻后捞出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6、炒锅上火，加适当油烧热，爆香葱姜，下入蟹粉蟹黄未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7、炒出红油，烹入黄酒去腥，加入适当高汤，用少许盐和糖调味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
8、烧沸后下入豆腐丁，烧几分钟让豆腐入味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
9、加入少许胡椒粉后，将水淀粉淋入锅中，晃动锅子使其均匀后即可关火未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
10、装盘后撒少许香葱叶即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
五花肉炒秋葵

食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；
做法
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一路，和匀，腌制约10分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
酸辣海带丝

食材：海带丝、陈醋、香油、芝麻、白糖、盐、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜
做法：
1、海带提早用清水浸泡一小时，洗净沥干未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2、红黄辣椒切丝未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4、加入盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻拌匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5、海带丝和红黄辣椒丝入碗中，浇上料汁拌匀即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
咖啡土豆

材料：土豆、胡萝卜、洋葱、动物油、盐
做法：1、土豆去皮，预备好洋葱、咖喱；
2、土豆切成滚刀块，然后放入水中泡去淀粉；
3、洋葱切片，胡萝卜切块，咖喱取两块；
4、锅烧热放入动物油；
5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味；
6、放入土豆翻炒；
7、加入水煮沸；
8、放入咖喱；
9、煮至汤汁变少土豆软烂，加入盐调味；
10、收汁就装盘即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
西兰花拌木耳

用料：西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适当、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
做法：1、小红椒切小粒；
2、西兰花和黑木耳沥干水份后放一路，并把辣椒粒放在上面；
3、锅中倒入适当油烧冒烟；
4、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；
5、拌匀后即可食用，营养又美味哟
茶树菇牛柳

材料：茶树菇一盒（喜好茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；
做法
1.先处置牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适当糖提鲜，腌上2小时以上；
2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；
3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事前腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻便可以出锅了
杂蔬捞鸭胗

食材：野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤勺 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤勺 熟花生油1汤勺 酱油1汤勺 盐适当
1、预备好主材料，木耳提早8小时泡发好，该洗的洗净未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2、鸭胗去掉红色硬膜，切成片后，用水冲洗清洁未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3、里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5、将鸭胗放入，煮开后关火，捞出
6、顿时放入凉开水里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
8、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
9、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适当盐拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
10、鸭胗里放多数香菜，拌匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
11、木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
酱蒜薹

质料：鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
方式：1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入清水浸泡2小时，中心换2-3次水；
2、将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布袋；
3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，天天搅动2次10天左右即成未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
金沙玉米

用料鲜玉米；鸭蛋黄；玉米淀粉；白糖；食盐；葵花籽油
做法:巧剥玉米粒玉米粒剥好
将生咸鸭蛋的蛋黄成型取出待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。蒸锅蒸约10分钟后取出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。将蒸好的咸蛋黄凉透压碎成细末待用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。咸蛋黄最好不要利用微波炉加热，轻易使蛋黄爆碎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（也可以间接利用熟的咸鸭蛋，蛋黄会稍微腥一点），两个大玉米用两个鸭蛋黄充足，小玉米要自己调剂鸭蛋黄的用量，否则会影响金沙玉米的卖相和口感
剥下玉米粒放入蒸锅蒸熟
趁热将淀粉倒在玉米粒上
让每颗玉米粒均匀沾满淀粉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。这是让玉米粒成功裹住淀粉炸成脆皮的关键点
鸭蛋黄用勺子大概压泥器压成蓉
平底锅中放油，油量略多，烧制7成热
玉米粒将过剩的淀粉筛掉加入锅内
时，玉米粒将过剩的淀粉筛掉加入锅内，别急着鞭策玉米粒，玉米粒成型再渐渐翻个，至微黄捞出沥干油
用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄
用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄起头冒泡，加入适当食盐鸡精和白糖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（食盐不要加太多，蛋黄自己就是咸的）
鸭蛋黄稍微冷却，这时可以调剂蛋黄的用量
金沙玉米做好了，勺子一舀是刷刷的声音，真好听！
香酥小丸子

材料：肉糜、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠、大喜大烤肉酱、料酒、生抽
做法1．肉糜先加入适当大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2．腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末，加入胡萝卜末和干香菇末拌匀，分次加入少许水淀粉搅拌至上劲，依次做成小肉丸，放在盘中未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3．鸡蛋磕入碗中拌匀，肉丸先放入蛋液里裹上一层“浆”，再裹上一层面包糠，依次裹好未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4．锅中热油，油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油，并用吸油纸吸掉油份即可食用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
肉片汤

材料：墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1根、白胡椒粉适当、盐适当、姜片少许
做法
1. 50克墨鱼干温水浸20分钟，完全泡发；
2. 50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；
3. 热锅起油，依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；
4. 加水大火煮沸，撒少许盐调味，转小火煲1小时；
5. 起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
干锅鸡翅

食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
做法：
1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2、鸡翅下锅，调小火煎熟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀，即可
杏鲍菇炒鸡片

材料：鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少许清水、芝麻油5ML
做法
1.鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少许清水抓匀备用；甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎
2.取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用
3.锅内倒少许油，然后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出
4.把鸡肉爆熟，后倒少许油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一路放入炒匀
5.淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅
白萝卜烧肉

材料：五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适当，八角2个，冰糖2勺，老抽一勺，盐适当
做法1.将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.将五花肉放入锅内，小火起头煸炒未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.煸炒至五花肉概况微黄，有油排泄时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4.往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.往锅中倒入适当的热水，然后再放入2小勺盐未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。大火烧开后转小火炖20分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
6.将白萝卜放入锅中炖20分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7.收汁，然后即可上桌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
虾仁玉米炒蛋

材料：虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、盐3克、淀粉4克、胡椒粉3克、香油5克
做法
1.虾仁去掉虾线，洗净，加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.玉米粒洗净后，放入开水锅中，烫一下，捞出立即冲冷水后，沥干未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.起锅加入高汤、盐、淀粉、胡椒粉、麻油烧开，放入玉米粒，煮开后改小火，放入虾仁煮熟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4.鸡蛋间接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，煮至鸡蛋成熟即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
山椒拌白肉

食材：猪肉、野山椒、大蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油
做法：
1、猪肉洗净，入滚水锅中汆去血水，再放入清水锅中，加入生姜、花椒、料酒煮至八成熟
2、然后锅离火，焖至肉熟且汤汁冷后，将肉捞出片成薄片，整洁地摆放在盘内
3、野山椒去蒂剁细；大蒜去皮捣成泥，入锅用少许沙拉油炒香后铲出；香菜洗净切碎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4、将野山椒、白糖、味精、山椒水、香油放在一个碗中，调成山椒味汁，淋在盘中白肉上，最初浇上蒜泥油，撒上香菜即可未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
焦烧肉条

做法：1. 土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，最好留宿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。里脊肉逆纹切长大6cm左右的肉条，加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2. 浸泡好的土豆淀粉沉淀鄙人面，把上面的清水倒掉，然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3. 中高油温170度以上，把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成概况微有焦色，大部分金黄未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。炸好的肉条控油备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
4. 锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全数融化，加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5. 汤汁粘稠后下入炸好的肉条，关火，加入葱姜和香菜碎敏捷翻炒至汤汁裹在肉条上，即可
虾皮山君菜

用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适当，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺
做法：虾皮用水清洗一下，控干水份，葱、尖椒、切细丝，香菜切段；将一切食材放入一个容器中；加入调料拌匀后装盘未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。