地三鲜在家里怎样做才好吃？大厨教你一招，软烂入味，咸香下饭

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中国人吃饭，最讲求色香味俱全，明天给大师分享一道东北地三鲜的家常做法，咸香下饭，软烂入味，不管老人小孩都喜好吃，我每次和朋友进来里面吃饭，都喜好这道菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

食材：
紫皮长茄子两根、土豆一个、青椒两个、大蒜几瓣
调料：
生抽30毫升，老抽15毫升，素蚝油15毫升，醋10毫升，淀粉15克，白糖5克，盐3克，凉水100毫升，食用油适当
建造步调：

1.先把茄子洗清洁，茄子不用去皮，用刀切成滚刀块未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。土豆也洗净去皮切成滚刀块，青椒去籽切成小段，切好的食材放在一路备用，茄子和土豆切好后不要放太久，避免氧化变黑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
2.接下来调一个酱汁，预备一个小碗，依次加入生抽、老抽、素蚝油、醋、淀粉、白糖，再加点盐，最初倒入凉水，用筷子搅拌均匀，让白糖和盐充实消融，放在一边备用未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
3.把茄子块放进一个大碗里，撒上适当的淀粉，然后悄悄地晃动，也可以间接用手抓拌均匀，让每一块茄子都均匀地裹上淀粉，茄子裹上淀粉炸出来更酥脆，还能削减吸油量未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

4.锅里多倒点油，油温烧到六成热，就是用一根筷子插进去，四周会冒小泡泡的时辰，先把裹好淀粉的茄子倒进去，开小火慢炸，炸的时辰可以用筷子悄悄翻动，让茄子受热均匀，炸到茄子概况金黄变软，便可以捞出来控油了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
5.接着炸一下土豆，把土豆块倒进锅里，一样开小火慢炸，土豆不轻易熟透，要多炸一会儿，大要炸5到8分钟，炸到土豆概况金黄，用筷子能轻松扎透，控油捞出来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

6.青椒也放进去炸一下，不用炸太久，下锅后30秒到1分钟便可以，炸到表皮变皱即可捞出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
7.锅里留少许底油，放入蒜末炒香，炒香后把炸好的茄子、土豆和青椒一路倒进锅里，快速翻炒几下未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
8.最初把调好的酱汁淋进去继续翻炒，这时辰要开大火，炒到酱汁变得浓稠便可以关火出锅了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。