面食店全套配方SOP操纵流程，分享给有需要的人，收藏起来

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一、选对包子品种：捉住“快、饱、香”早饭包子得让顾客吃得快、顶饱、味道好，优先选这3类：
典范款：肉包（猪肉/牛肉）、菜包（白菜/韭菜），受众广，老小都爱；特点款：比如酸菜包、红豆包，和周边摊位差别化，吸引回头客；小份便携款：把包子做小一点（比如一般包子的2/3），定价1.5-2元，合适赶时候的上班族一口一个，走量更快未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。[/ol]二、控制本钱：省1毛都是赚质料采购：面粉、酵母去批发市场买，比超市廉价10%-20%；肉选冷冻碎肉（确保平安），比鲜肉本钱低30%；菜提早和菜贩谈持久合作，量大能压价；削减浪费：和面时严酷按比例（比如500g面粉+5g酵母+250ml水），避免剩面；馅料调好后先试包几个，咸淡合适再大量做，避免全倒掉；装备精简：早期用二手蒸锅（100-200元）、和面盆（20元），别急着买高级醒发箱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。[/ol]三、选对地方：人流量=钱流量黉舍门口：门生早上赶时候，肉包+豆乳套餐（包子2元+豆乳1.5元）卖3.5元，比单买多赚0.5元；写字楼四周：上班族重视卫生，把蒸笼擦得锃亮，包子摆整洁，定价稍高（肉包3元）也能卖；公交/地铁站口：卖小份便携包，搭配塑料袋（本钱2分钱），方便边走边吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。[/ol]四、算笔账：月入上千有多简单？假定天天卖80个包子（黉舍门口轻松到达），每个利润1元（比如肉包卖2元，本钱1元），一天赚80元，一个月（按20天算）就是1600元，远超方针！