西贝 400 家店扛住行业洗牌！预制菜 2023 年卖 3.4 亿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，靠得是啥？

[db:作者]

提起西贝未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，你大要率会先想到“闭着眼睛点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，道道都好吃”这句口号未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，或是途经门店时闻到的那股羊肉面香气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，究竟全国近400家门店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，逛街时总能撞见一家。
但比来两年未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝的日子实在不太好过未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，自从罗永浩事务后未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，线下门店的客流肉眼可见识削减未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，业绩也随着下滑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，很多餐饮同业都起头收缩阵线、关店止损。
可让人疑惑的是未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝的合股人却没随着撤资未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，反而还在随着贾国龙“折腾”。
要晓得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这些合股人可不是随意投钱的“冤大头”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，开店时他们得掏40%的资金未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，运营时还得跟全国15个团队“赛跑”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，如果业绩不达标未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，手里的门店派司还会被发出。
现在行业整体下行未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，分红一年比一年少未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，他们为啥还愿意留在西贝？

危机之下不慌的底气想弄大白西贝合股报酬啥不撤资未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，得先搞清楚餐饮行业的一个“老浩劫”题目未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，品牌扩大的时辰未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，要末缺资金未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，要末缺管控。
纯做直营吧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，开一家店要自己砸几百万未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，房租、装修、招人满是本钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，很多中小品牌就是由于资金压力太大未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，刚扩大就垮了。
纯做加盟吧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，虽然能让加盟商掏钱开店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但品格底子管不住未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，前几年有个暖锅品牌就是这样未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，加盟门店偷偷用过期食材未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，最初全国一半门店都关了。

西贝10年前也踩过这些坑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，最起头想靠直营扩大未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，成果才开20家店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，资金链就差点断了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，后来试着搞了小范围加盟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，又发现有些加盟商为了省本钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，偷偷换廉价食材未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，间接砸了“西贝”的招牌。
直到2015年未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，贾国龙才琢磨出一套“创业部+赛场所伙人”的组合拳未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，把直营的“管控力”和加盟的“资金力”拧到了一路未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这也是现在合股人愿意苦守的焦点缘由。
这套形式的关键未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就藏在西贝近200家子公司的股权分派里。

最焦点的是100%由团体控股的供给链子公司未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，万万别小视它未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，在餐饮行业里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，供给链就是“稳赚不赔的钱袋子”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，从内蒙古采购羊肉未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，到中心厨房做半制品加工未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再把食材配送到全国门店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，每一环都能赚差价。
比如西贝门店卖的招牌羊肉面未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，供给链采购的羊肉比门店自己买要廉价15%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，单这一项未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，每年就能帮西贝省出上亿元利润。
团体把供给链攥在手里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，相当于给一切合股人吃了颗“放心丸”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就算门店业绩有波动未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，供给链的利润也能托底未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不至于让大师血本无归。

更奇妙的是负责门店运营的100多家子公司未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，团体占60%股份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，合股人占40%。
这60%的控股比例未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，意味着西贝握有绝对话语权未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，门店卖什么菜、用什么食材、定什么价格未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，都得听团体的。
但40%的股权又充足有吸引力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，合股人能拿到实实在在的分红未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而且门店开得越多、赚得越多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，分红就越高。

就像北京有家西贝子公司未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2023年开了10家店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，虽说整体业绩下滑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但靠着供给链的本钱上风未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，年末还是给合股人分了80多万未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这比把钱存银行未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，或是投其他不稳定的行业要稳妥多了。
固然未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，光有钱赚还不够未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，贾国龙还加了个“赛场机制”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就是为了让合股人不敢偷懒。
这100多家子公司被拆成15个自力创业团队未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，每个团队得先掏一笔钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，才能拿到特定地区的“开店派司”。

比如上海团队想在浦东开店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，得先凑齐400万注册本钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，其中团体出600万未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，拿到派司后才能选址、招人、做运营。
而且团体还有个硬要求未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，门店前三个月的启动资金由总部出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，装修、品牌授权也全包未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但必须实现盈利。
如果没做到未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，全国15个团队就会排排名未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，后30%的团队间接发出派司未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，手里的门店也得交给排名靠前的团队。

客岁南京团队就栽了跟头未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，开的5家店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，三个月里有3家没盈利未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，全国排名倒数第二未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，成果这5家店间接被杭州团队接手未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，南京团队之前投的400万未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，最初只发出了一半。
这类“淘汰赛”机制未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，让每个合股人都得拼尽尽力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，究竟谁也不想自己的钱吊水漂。
也正由于这类“拼命”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝在行业下行期保住了门店质量未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，抗住了行业冲击。

贾国龙的“隐形压力”不外未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这套形式看着完善未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，却藏着一个致命隐患未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝要对太多人“负责”。
能够你不晓得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝的资金来历跟其他餐饮品牌纷歧样未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，大大都品牌靠的是机构投资未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而西贝的钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，大多是贾国龙“朋友圈”里的私人资金。
具体来说未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，内蒙古西贝团体背后连着一家叫呼和浩特人参高兴的公司未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这家公司下面有30多家有限合股企业未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，里面装的满是贾国龙的朋友、员工和高管的钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再加上15个创业团队的投入未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，相当于西贝的“船”上载着不计其数的“小股东”。

机构投资看的是条目和回报未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就算没上市未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，最多也就是走法令法式未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但这些“人情投资”纷歧样未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，靠的满是信赖。
2024年西贝门店业绩同比下滑12%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，合股人的分红比前年少了近40%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，有几个老员工甚至提出要退出合股企业。
为了稳住民气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，贾国龙专门开了10场相同会未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，每场都要讲3个小时未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，从供给链的利润数据未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，到预制菜的停顿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再到未来门店的调剂计划未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，他都讲得明大白白未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就是怕有人撤资。

要晓得未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一旦有几个投资人带头退出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，极能够激发“挤兑”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，到时辰全部合股形式的盘子就会塌掉。
而且现在餐饮行业的大情况越来越难。
2024年全球餐饮行业都在面临本钱上涨的题目未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，食材价格同比涨了8%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，人力本钱涨了10%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再加上更多人习惯点外卖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，线下客流又削减了15%。
西贝虽然靠着供给链控制了部分本钱未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但门店支出还是受了影响。

比如北京国贸那家西贝未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2023年日均营收能有5万未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2024年就降到了3.8万未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，合股人的分红自然也随着少了。
更辣手的是2026年的上市计划未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，贾国龙早在2021年就喊出“2026年上市”的方针未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，可现在业绩下滑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，预制菜营业还没盈利未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，上市条件底子不达标。

之前有媒体问他会不会推延上市未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，他只说“再等等看”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但私下里已经起头调剂战略未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，原本计划投给门店的2亿资金未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，现在全转投到预制菜的研发和销售上。
他心里很清楚未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，如果没有新的增加曲线未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，别说上市未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就连这些“人情投资人”都留不住。

藏了3年的“后手”实在贾国龙早就推测行业会有这么一天未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，从2021年起头未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，他就静静布了三步棋未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而最关键的一步未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就是预制菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这手预备未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，他足足藏了3年。
第一步是加固供给链这个“根基盘”。
不管门店业绩怎样降未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，只要供给链能稳定供货未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就能赢利。
2023年西贝供给链子公司的营收到达28亿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，同比增加10%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，其中有30%的支出来自给其他餐饮品牌供货。

比若有个连锁快餐品牌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，他们用的羊肉馅料未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就是西贝供给链供给的。
贾国龙的想法很明白未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就算西贝自己的门店少赚点未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，靠给同业供货也能保住利润未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，让投资人看到“西贝不止有门店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还有稳定的赢利渠道”。
第二步是保住400多家门店的“流量底盘”。
这些门店不但是卖菜的地方未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还是预制菜的“体验店”。

现在你去西贝门店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就能看到“贾国龙功夫菜”的展架未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，顾客吃完饭可以带几盒预制菜回家未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，伙计还会自动教怎样加热才好吃。
2024年西贝门店的预制菜销售额到达5亿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，虽然跟门店营收比不算多未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但增加很快未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，同比涨了80%。
而且这些门店还是预制菜的“试吃点”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，像新推出的羊杂汤、黄米凉糕预制菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，城市先在门店试卖未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，按照顾客的反应调剂口胃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，以后再推向全国市场。

第三步是“借重”罗永浩事务。
2023年的罗永浩事务未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不但鞭策了预制菜行业的标准未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还让更多人晓得“预制菜不是速食菜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而是能复原餐厅口胃的产物”。
贾国龙立马捉住这个机遇未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一边投资千味厨房、福成股份这些预制菜头部企业未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，借他们的技术和渠道铺路未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，一边加大“贾国龙功夫菜”的推行未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，在电商平台开旗舰店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还跟社区团购合作未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，把预制菜间接卖到顾客家里。

2024年“贾国龙功夫菜”的线上销售额到达3亿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，虽然跟预制菜头部品牌还有差异未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但最少在这个赛道上站稳了脚跟。
不外未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，预制菜这条路也欠好走。
现在预制菜赛道合作出格剧烈未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，头部品牌已经占了30%的市场份额未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而且消耗者对预制菜的口胃要求越来越高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，之前有顾客吐槽“贾国龙功夫菜”的羊肉面不如门店好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，贾国龙立马让研发团队调剂配方未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，把面条的含水量从60%降到55%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，就是为了复原门店现煮的口感。

还有渠道题目未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，预制菜需要冷链物流未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝虽然有供给链未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但覆盖范围还不够未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，今朝只能送到一线城市未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，二三线城市的配送本钱太高未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这也是接下来要重点处理的困难。
贾国龙的顾问团队还制定了一个“三年计划”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2025年把预制菜的研发投入从5000万增加到1亿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，同时推出50款新品未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2026年买通二三线城市的冷链渠道未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，争取让预制菜销售额冲破15亿未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2027年实现预制菜营业盈利未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，让它成为西贝的第二增加曲线。

如果这个计划能实现未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不但能稳住投资人未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还能让上市计划看到希望未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，究竟现在预制菜是本钱市场的“香饽饽”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，有了这个营业未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝的估值也会更高。

餐饮行业的“破局启迪”回头看西贝这几年的操纵未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，实在就是餐饮企业在窘境里的一次“自动折腾”。
它没有守着“靠门店赢利”的老形式不放未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，而是用合股制处理了扩大时的资金和团队题目未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，用“赛场机制”保证了门店质量未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，再靠预制菜结构对冲行业风险未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，这类“多条腿走路”的思绪未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，给很多餐饮同业供给了参考。
比若有个地区餐饮品牌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，之前靠直营开了30家店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，资金压力出格大。

2023年他们鉴戒了西贝的合股形式未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，团体占60%股份未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，让店长和地区司理凑40%的钱开新店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还搞了“地区排名”机制。
成果一年下来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不但开了20家新店未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，闭店率还降了一半。
还有个暖锅品牌未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，看到西贝靠供给链赢利未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，也自己建了中心厨房未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，给其他暖锅店供货未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2024年供给链支出占比到达25%未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，比之前只靠门店赢利稳多了。
固然未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝的形式也不是“万能药”。

它需要强大的供给链支持未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，需要充足的品牌影响力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还得有贾国龙这样能“镇住”投资人的带领者未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不是一切餐饮品牌都能做到这些。
而且现在预制菜的合作越来越剧烈未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝能不能在这个赛道里分一杯羹未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，2026年的上市计划能不能有起色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还得再等等看。
但有一点可以必定未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，在不肯定的市场里未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，与其守着老形式等死未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，不如像西贝这样自动折腾。

贾国龙虽然面临很多压力未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，但他提早结构的后手未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，最少让西贝在行业下行期保住了底气未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，合股人不撤资未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，门店质量不下滑未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，预制菜营业有增加。
不管未来预制菜能不能成为“拯救稻草”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，或是上市计划能不能迎来起色未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，西贝的此次尝试未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，都给餐饮行业留下了一个值得思考的案例未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，当行业碰到窘境时未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，该怎样靠形式创新和提早结构未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，找到新的增加曲线。
至于贾国龙最初能不能实现“反败为胜”未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，我们可以再观察观察未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，究竟能把“合股”玩出这么多花样未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，还能在危机条件前结构的企业家未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程，必定不会轻易倒下。