做馅饼，记着不要用凉水大概开水和面，教你正确做法，柔嫩又筋道

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做馅饼，记着不要用凉水大概开水和面，教你正确做法，柔嫩又筋道
面食的品种很多，其中馅饼很是受接待，既能吃到鲜香饱满的馅料，又能吃到柔嫩的外皮，还带着油煎的香气，比包子馒头加倍美味未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

说到做馅饼，我感觉比蒸馒头轻易多了，只要把握了其中的窍门，第一次做城市成功未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。到底怎样做呢？想要馅饼好吃，晓得若何和面很关键，记着不要用凉水大概开水和面未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
由于凉水和面，做出的馅饼皮会发硬，开水和面，做出的馅饼皮会发黏，所以不要弄错了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。教你正确做法，这样做出来的馅饼柔嫩又筋道，出格好吃未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。下面就来分享一下具体做法，以及需要留意的地方，赶紧来看看吧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

一路来做馅饼吧，一种素馅——西葫芦鸡蛋馅饼，一种肉馅——牛肉馅饼未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
馅料随意，喜好吃什么菜就做什么馅，常见素馅的有韭菜鸡蛋馅、白萝卜馅，木耳胡萝卜鸡蛋馅、茄子青椒馅等，常见肉馅的有猪肉馅、牛肉馅等未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
要先容的这两款馅料我家常吃，大人孩子都喜好，你也感爱好的话照着做未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

西葫芦鸡蛋馅：
先将西葫芦清洗清洁，去掉两头未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（外皮清洁无破坏的话，洗净便可以了，不需要去皮）
洗净后用擦丝器擦成细丝未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（留意丝不要太长，还有西葫芦出格嫩的话，籽不需要去掉）
处置好了装进大碗，再放入少许盐，动手抓拌均匀，腌制非常钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

鸡蛋打散，入油锅炒碎，盛出未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
西葫芦丝腌制后挤一挤水份，再加入少许油搅拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
等到鸡蛋碎不烫了，和西葫芦丝放在一路，再加入少许小葱花、盐、五香粉、香油搅拌均匀，馅料就调好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

牛肉馅：
做牛肉馅时，倡议加入适当猪五花，带着肥肉进去，这样做出的馅料不干不柴未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
牛肉洗净，剁成肉末，猪五花肉去皮洗净，剁成肉末未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。洋葱大葱处置清洁，切碎未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
将牛肉末、猪肉末、鸡蛋放在一路，搅拌均匀，再加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最初加入洋葱碎和葱花，倒入热油，激起出香味，再朝着一个偏向搅拌上劲，就调好了未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

重点看看做馅饼怎样和面，还有后续怎样处置未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
和面：
取一些面粉，用普通面粉就好，装进盆内未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。然后取开水，倒入一半面粉中，边倒边搅拌，成小疙瘩状未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。再取冷水，倒入另一半面粉中，边倒边搅拌，成大面絮状未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
处置好后，用筷子搅拌搅拌，再放置几分钟，晾到不烫手未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

凉下来了动手揉成团，盖起来醒非常钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。时候到了频频揉到最滑腻的状态，再搓长大条，分几个小剂子未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
每个小剂子别离搓圆，刷上一层油，放进刷了油的盘内，再盖上保鲜膜，醒二非常钟未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

醒事后取出一个剂子，放在撒了少许面粉的案板上，用手掌按压，再用擀面杖擀成整体看上去比力薄的圆皮未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（留意按压时，中心要略厚一些，边沿薄一些未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。还有面团不是发面的，所以圆皮一定不要太厚）
接着将馅料放进去，再把口收紧，依次将剩下的做出来未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

全数做好后，平底锅预热，加入适当食用油，再将包好的馅饼放进去，随手用手悄悄按扁，成圆饼状未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。（别的来不及下锅的，要用保鲜膜盖起来，避免概况变干）
盖上盖子，中小火烙一会儿，底部微黄后翻面，再烙一会儿变微黄未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。
最初频频翻面几次，烙成两面成金黄色，便可以出锅了，外皮柔嫩又筋道，放凉也不硬，吃起来不粘牙，老小咸宜未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。

做馅饼，牢服膺住不用凉水大概开水和面，偶然候就试试吧未来将经过慢慢扩大南北交换合作开启朝鲜半岛可延续战争进程。接待大师留言会商，假如感觉文章对你有用，请给我收藏、点赞、批评、转发、关注，让更多的人看到，让大师一路进修，感激大师对我的支持，我们下次再会！