医生最“恨”的菜！一吃通便，二吃养胃，三吃抗癌，才几块钱一斤
是什么靓货非吃不可，小辣椒带你Look Look！朋友们，今天给大家推荐一个我家餐桌上每周必见的“宝贝菜”！别看它价格便宜，貌不惊人，它在营养界可是鼎鼎大名的“抗癌明星”！
关键是，做法简单到没朋友，随手一炒，比肉还香。跟着我学，保证你家米饭又要遭殃了！
最近换季，总感觉身体沉甸甸的，没胃口。这不，我立刻就把我的“压箱底”好菜掏出来了——西兰花！
您可千万别小瞧这绿油油的小花朵。现代研究发现，它里面含有一种叫 “萝卜硫素” 的宝贝东西，这玩意儿可是抗癌界的“超级英雄”，能帮我们身体打扫“垃圾”，增强免疫力。
再加上它膳食纤维特别丰富，号称“肠道清道夫”，经常吃一点，嗯嗯通畅，小肚子都感觉平坦了！
为啥说它是“医生都恨”的菜？ 因为咱们老百姓吃得越健康，身体倍儿棒，医生可不就“清闲”了嘛！（开个玩笑，医生们辛苦了！）
话不多说，直接上干货！今天教大家三种西兰花的超简单吃法，有荤有素，总有一款适合你！
第一种：蒜蓉西兰花（5分钟快手下饭菜）
这道菜是经典中的经典，蒜香浓郁，最能保持西兰花的原汁原味。
准备食材： 西兰花1颗、大蒜半头、蚝油1勺、盐少许、食用油适量。
详细步骤：
1. 西兰花用剪刀剪成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，能有效去除小虫和农残。大蒜剁成蒜末。
2. 锅里烧开水，加几滴油和一小勺盐。把西兰花倒进去，焯烫大约1分钟，捞出来过凉水！
3. 热锅凉油，先放一半蒜末，小火炒出金黄色香味。然后倒入控干水分的西兰花，转大火快速翻炒。
4. 加入一勺蚝油、适量盐，翻炒均匀。临出锅前，把剩下的一半生蒜末倒进去，再翻炒几下就搞定！这叫“金银蒜”，香味更有层次感！
小贴士： 焯水时间千万别长！过凉水是为了迅速降温，防止余热把菜焖黄。
第二种：西兰花炒虾仁（高蛋白低脂肪，减肥必备）
这道菜营养均衡，颜值高，味道鲜，特别适合做给老人和孩子吃。
准备食材： 西兰花半颗、鲜虾仁15只左右、胡萝卜半根、姜片、料酒、胡椒粉、淀粉、盐。
详细步骤：
1. 虾仁洗干净，用厨房纸吸干水分，加少许料酒、胡椒粉、一小勺淀粉，抓匀腌制10分钟，这样炒出来的虾仁又嫩又滑。
2. 西兰花同样焯水备用。胡萝卜切成菱形片，好看又好吃。
3. 锅里放油，烧热后放入姜片炝锅，然后下入虾仁，快速滑炒至变色弯曲，盛出备用。
4. 用锅里的底油，先下胡萝卜片翻炒几下，再倒入西兰花，加盐调味。
最后倒入之前炒好的虾仁，所有食材大火翻炒均匀，就可以出锅了！
小贴士： 虾仁一定要提前腌制并滑炒，直接和西兰花一起炒容易老。
第三种：白灼西兰花（原汁原味，吃出健康）
这种做法最清淡，也最能品尝到西兰花本身的清甜味，特别适合追求健康原味的朋友。
准备食材： 西兰花1颗、蒸鱼豉油（或生抽）、葱丝、红椒丝、热油。
详细步骤：
1. 西兰花焯烫好，捞出后控干水分，花朵朝上，整齐地码在盘子里。
2. 在西兰花上淋上大约2勺蒸鱼豉油。然后摆上切好的葱丝和红椒丝。
3. 锅里烧一小勺热油，烧到微微冒烟，均匀地浇在葱丝和红椒丝上。香味瞬间就被激发出来了！
小贴士： 如果没有蒸鱼豉油，可以用生抽加一点点糖和水调制。
朋友们，这三道用“抗癌明星”西兰花做的菜，你们学会了吗？是不是超级简单？便宜又营养的食材，往往就藏在我们身边。 赶紧收藏、转发给家人，今晚就做起来吧！
大家最喜欢哪种做法呢？或者你有什么独家秘方？ 欢迎在评论区留言分享！
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