洋葱鸡肉派的详细制作方法，外酥里嫩、鲜嫩多汁
洋葱鸡肉派是一道美味的西式家常菜，外皮酥脆，内馅鲜香。以下是详细的做法：所需食材：派皮部分：
中筋面粉：200克
黄油：100克（冷藏切块）
冰水：50毫升
盐：2克
馅料部分：
鸡胸肉：200克（切小块）
洋葱：1个（切丁）
蘑菇：100克（切片，可选）
淡奶油：100毫升
鸡蛋：1个（打散，用于刷表面）
盐、黑胡椒、百里香：适量（调味用）
橄榄油：适量（炒馅用）
制作步骤：制作派皮：
将面粉和盐混合，加入冷藏黄油块，用手指搓成沙粒状。
慢慢加入冰水，揉成光滑面团，用保鲜膜包好冷藏30分钟。
准备馅料：
锅中加橄榄油，炒香洋葱至透明，加入鸡胸肉炒至变色。
放入蘑菇（如使用）炒软，加盐、黑胡椒和百里香调味。
倒入淡奶油，小火煮至浓稠，关火放凉。
组合与烘烤：
将冷藏的面团擀成两张薄片，一张铺在派盘底部，用叉子扎小孔。
倒入馅料，盖上另一张派皮，边缘捏紧，表面刷蛋液并划几刀透气。
放入预热180℃的烤箱，烤25-30分钟至表面金黄即可。
烹饪技巧：派皮中的黄油需保持低温，才能烤出酥脆层次。
馅料炒好后务必放凉，否则热气会让派皮变软。
喜欢芝士的话，可以在馅料中加入马苏里拉奶酪提升风味。
变通建议：鸡肉可替换为培根或火腿，洋葱也可用韭葱增加甜味。
若没有淡奶油，可用牛奶加少许面粉勾芡代替。
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