来晋宁，体验仙人掌的N种打开方式
你吃过仙人掌吗？在晋宁
可以吃花，可以吃菌子
现在就连浑身是刺的仙人掌
也可以吃了
在晋宁区晋城街道雨孜雾村，一片占地300多亩的仙人掌种植基地蔚为壮观。
据负责人介绍，这里主要种植了三个品种的仙人掌：宝塔、滇红和云钻。这些品种的仙人掌不仅外形美观、刺少肉厚，更富含多种对人体有益的营养成分。
在这里，仙人掌的吃法花样繁多，既保留着天然的清香，又融合了晋宁本地的饮食特色。最简单的做法之一，就是将仙人掌去皮去刺后切块，直接榨成汁，不仅口感独特，更具有生津止渴、清热降火的功效。
“仙人掌蒸肉沫”则是将仙人掌切丁，与新鲜猪肉拌匀，佐以少许调料，上锅蒸制。蒸好的菜肴色泽清新，肉质鲜嫩，仙人掌入口微脆、带有一丝清甜，与肉香完美融合，令人回味无穷。
“仙人掌小炒肉”更是将仙人掌的食用价值发挥得淋漓尽致。肉片与仙人掌搭配，在大火爆炒下香气四溢。仙人掌保持着脆嫩口感，既有蔬菜的清爽，又具肉类的醇厚，成为餐桌上一道别具风味的下饭菜。
如果你对仙人掌充满好奇，如果你想尝试一种既健康又新奇的食材，那么，晋宁无疑就是你不可错过的目的地。在这里，你不仅可以亲眼见证300亩仙人掌的壮观种植景象，还能亲口品尝到由仙人掌制成的一道道美味佳肴。
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全媒体记者 李唯依 周枫
通讯员 杨艳
编辑：毛茗
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