秋季多吃这个碱性食物，增强免疫力不疲劳，炒一炒，上桌就抢光
朋友们，有没有觉得一入秋就特别容易累？早上起床像被人打了一顿，上班上学浑身不得劲，哈欠连天，免疫力还直线下降，感冒病毒一逮一个准？别慌！秋天大自然的馈赠就来帮我们了！你肯定猜不到，菜市场里那个灰不溜秋、其貌不扬的芋头，就是咱们今天要说的“天选之子”！
先别划走！我知道你在想：“芋头有啥稀奇的？”哎，你可别小看它！它可是强碱性食物里的“优等生”。现代人整天大鱼大肉、精米白面，身体容易偏酸性，就成了疲劳和疾病的“温床”。而多吃点像芋头这样的碱性食物，正好能中和酸碱性，帮身体把内环境调整到最佳状态，人自然就不容易累，免疫力这个“保护罩”也就更坚固了！
【金牌菜谱】芋头这么做，上桌秒光！香到舔手指！光说不练假把式！今天必须祭出我的压箱底绝活——【芋头烧鸡】！这道菜，荤素搭配，芋头吸饱了鸡肉的汤汁，比肉还好吃！软糯咸香，绝对是米饭的“头号杀手”！
准备食材· 主料： 小芋头（毛芋）一斤左右、鸡半只（或者直接用大鸡腿3个，肉多过瘾！）
· 灵魂配料： 葱姜蒜（多多益善，提味全靠它们）、干辣椒几个（不吃辣可以不放）、八角1-2颗、香叶2片。
第一步：处理食材（关键步骤！）· 给芋头“脱衣服”： 把芋头洗净，戴个手套！（划重点： 一定要戴！不然黏液沾手上，痒得你怀疑人生！）直接削皮，或者先上锅蒸5分钟再剥皮，就容易多了。然后切成滚刀块，泡在水里防止变黑。
· 鸡肉处理： 鸡肉剁成块，冷水下锅！加几片姜、两勺料酒，开大火煮沸，撇掉浮沫。捞出用温水冲洗干净，沥干备用。这一步是去腥的关键，不能省！
第二步：开炒！香味爆出来！1. 锅烧热，倒点油，油温五成热时，先把沥干水的芋头块倒进去，中小火煎到表面微微发黄，有一层硬壳。这样炖的时候不容易烂，而且更香！煎好先盛出来。
2. 锅里留底油，下入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒，小火煸炒，直到闻到扑鼻的香味。
3. 倒入焯好水的鸡块，转大火翻炒，把鸡皮里的油炒出来，看到鸡块变得金黄紧实。
第三步：炖煮！让美味融合！1. 沿锅边淋入两圈料酒，爆香。接着加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀，让每个鸡块都裹上酱色。
2. 把煎过的芋头倒回去，翻炒几下。
3. 加入开水，水量要没过所有食材。（记住：炖肉加热水，肉才不柴！）
4. 加一小勺白糖提鲜。先别放盐！盖上锅盖，烧开后转中小火，慢炖20分钟。
第四步：收汁！巅峰时刻！1. 20分钟后，打开锅盖，香味已经充满整个厨房了！根据汤汁的咸淡，加入适量的盐调味。
2. 开大火，翻炒收汁！看到汤汁变得浓稠，紧紧地包裹在芋头和鸡块上，撒上一把性感的小葱花！
3. 出锅，装盘！
朋友们，秋天的养生其实就这么简单！不用什么名贵药材，就在一日三餐里。今晚就去买点芋头，做上这一锅热腾腾的芋头烧鸡，保证你家米饭不够吃！吃完浑身暖乎乎，免疫力杠杠的，整个秋天都精神抖擞！
快转发给家人群和好朋友，这个秋天的健康宝贝，大家一起分享！对了，如果你有更绝的芋头做法，一定要在评论区告诉我呀！
页:
[1]